ROLINHO PRIMAVERA

ROLINHO PRIMAVERA

Ingredientes:

Massa

250 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo(opcional)

1 colher(café) de sal

250 ml de água gelada

Recheio

300 g de lombo de porco(picado em tiras fininhas ou moído)

200 g de repolho

4 talos de cevolinha verde

1 colher(chá) de gengigre ralado

1 colher(sopa) de saquê

2 colheres(sopa) de óleo de gergelim

sal a gosto

Molho

3 colheres (sopa) de vinagre)

2 colheres(sopa) de açúcar

1/2 xícara(chá) de shoyo

2 colheres (sopa) de catchup picante(ou extrato de tomate)

1 colher(chá) de amido de milho

Modo de Fazer:
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e frite o lombo, adicione o saquê e o sal. Cozinhe por alguns minutos, depois acrescente o repolho picado e o gengibre ralado. Cozinhe até murchar o repolho. Junte a cebolinha, mexa e desligue. Reserve.
Massa
Num recipiente, coloque a farinha, sal, óleo(opcional) e a água, aos poucos, sempre mexendo.
Aqueça uma frigideira redonda anti-aderente e espalhe porções da massa com o auxílio de um pincel(bem fina). Retire quando desgrudar da frigideira.
A seguir, recheie e enrole. Cole a ponta com um pouco da massa crua. Frite em óleo quente. Escorra bem e sirva com o molho.
Molho
Em uma panela, coloque todos os ingredientes misturando-os. Leve ao fogo e mexa. Cozinhe por mais ou menos 2 minutos.

Obs.: Não precisa colocar óleo na massa, mas se você sentir que precisa, fica muito bom. Depois de pronto, antes de fritá-los, leve-os um tempo à geladeira, assim ficarão super crocantes.
Há quem prefira o extrato de tomate, ao catchup; e vinho branco ao vinagre, aí vai a seu gosto, já fiz com os dois e ficou muito bom.

até a próxima

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SELO "ESTE BLOG ME FEZ FELIZ"

Recebi do blog VÁRIOS ASSUNTOS, e confesso que fiquei muito feliz, porque expressa exatamente o que sinto blogando:

e eu repasso a três blogs amigos:

ENCANTOS DE FADA

TEMPLATES E ACESSÓRIOS

TEM VACA NA MOITA

Espero que tenham gostado, porque eu amei este selo.

beijos

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BOLINHOS DE BATATA RECHEADOS

BOLINHOS DE BATATAS RECHEADOS

Ingredientes:

500 g de batata cozida e espremida

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de margarina sem sal

2 colheres (sopa) de amido de milho

cheiro verde picado

Recheio

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cebola picada

150 g de carne bovina moída

alho amassado

sal 

2 colheres(sopa) de polpa de tomates ou tomate picado

16 cubinhos de mussarela 

1 ovo batido

meia xícara (chá) de fubá ou farinha de rosca

Modo de Fazer:

Em uma tigela grande, coloque a batata, o sal, a margarina e o amido de milho, o cheiro-verde, e misture bem.

Recheio: Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho, a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione a carne e frite por 4 minutos, ou até dourar. Acrescente o  sal e a polpa de tomate, e misture. Retire do fogo e deixe amornar.

Molde os bolinhos: divida a massa em 16 partes iguais, abra cada uma delas na palma da mão, e recheie com a carne e os cubinhos de mussarela. Feche, pressionando bem e molde esferas. Passe-os pelo ovo e, em seguida, pelo fubá ou farinha de rosca. Frite  em óleo quente, por 4 minutos, ou até dourarem.

Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Obs.: Se não quiser colocar a mussarela, rechei-os tradicionalmente com o recheio de carne moída, fica à sua vontade.

beijos

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BOLO SEM FARINHA

BOLO SEM FARINHA

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado(seco)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Misture tudo muito bem, não precisa de batedeira, não bata no liquidificardor. Leve para assar em forma com buraco no meio ou em outra, se preferir, em forno médio. Quando espetar um palito e sair limpo, pronto! Ele fica bem moreninho por cima.

Obs.: Ele fica fofinho, pode acreditar, aprendi a uns 30 anos atrás, numa demonstração daquelas vasilhas com tampa.
É só misturar, não bata no liquidificador é so misturar mesmo, naquela vasilha com tampa, coloca tudo sacode(hehe) e deixar assar até ficar moreninho, não tem segredo e nem erro.

até mais

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DIA DO AMIGO

DIA DO AMIGO

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LEVE COM VOCÊ ESTA PEQUENA LEMBRANÇA

Obrigada por ser meu/minha amigo(a),

beijos

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PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de leite

1 ovo

1 colher(chá) de sal

1 colher(chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo(para untar)

Cobertura

1 xícara (chá) de molho de tomate

300 g de peito de peru defumado fatiado

300 g de queijo mussarela fatiado

2 tomates grandes cortados em rodelas

azeitonas

orégano a gosto

azeite

Modo de Preparar:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que fiquem bem misturados.
Em seguida, despeje a massa em uma assadeira redonda para pizza, untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido por cerda de 20 minutos(180º), se precisar fure com garfo .
Depois, retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre a pizza, coloque por cima as fatias de peito de peru, depois o queijo mussarela, as rodelas de tomate(temperados com sal e o orégano), azeitonas de sua preferência. Regue a seguir com um fio de azeite e volte a pizza ao forno novamente até que o queijo derreta, por cerca de 10 minutos.

Obs.: Esta cobertura da pizza é só uma sugestão, pode fazer a seu gosto, fica deliciosa!

até mais, beijos

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PÃOZINHO DE BATATAS RECHEADO

PÃOZINHO DE BATATAS RECHEADO

Ingredientes:
Massa:
60 g de fermento para pão
2 colheres(sopa) de açucar
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de farinha de trigo
200 g de batata cozida e amassada
1/2 xícara(chá) de leite
3 ovos
200 g de manteiga sem sal
1 Kg de farinha(aproximadamente)
1 colher(sobremesa) de sal
Recheio:
Pode ser de calabreza picadinha, requeijão, presunto e queijo e tomates picadinhos temperados com sal e orégano, ou outro recheio de sua preferência.

Modo de fazer:
Numa vasilha, coloque o fermento o açúcar, o leite morno e a xícara de farinha de trigo, deixe fermentar por uns 15 à 20 minutos e depois vá acrescentando os outros ingredientes e trabalhe bem a massa.
Deixe crescer e faça bolinhas e recheie modelando e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.

Obs.: Estes pãezinhos com ou sem recheio são uma delícia!

beijos

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BATATAS ASSADAS COM SAL DE ALECRIM

BATATAS ASSADAS COM SAL DE ALEGRIM

Ingredientes:
900g de batatas grandes cortadas em palitos grossos ou como acima

Azeite de oliva
1 cabeça de alho
Pimenta-do-reino moída(se puder)
3 ramos de alecrim fresco
Raspas de 1 limão siciliano
60g de sal marinho

Modo de Preparar:
Pré-aqueça uma assadeira no forno a 230°C.
Cozinhe as batatas-palito com casca em água salgada, por pouco tempo. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira. Amasse os dentes de alho com uma faca ou no socador, coloque-os na frigideira com as batatas e refogue-os no azeite.
Tempere tudo com a pimenta-do-reino. Coloque na assadeira pré-aquecida e asse durante 15 a 20 minutos, até ficarem crocantes e douradas.
Retire as folhas do ramo de alecrim e coloque-as num pilão com as raspas de limão e o sal. Soque tudo até fazer uma pasta verde, adicionando mais sal se estiver muito úmido. Passe tudo num coador e salpique sobre as batatas antes de servir.

Obs.: Sirva com frango assado e uma salada verde.

até mais

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