TORTA FLORESTA NEGRA

FLORESTA NEGRA

Ingredientes:

Massa:
5 ovos (claras separadas)
5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras(chá) de açúcar
1 pitadinha de sal
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de chocolate em pó
1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

1 litro de creme de leite fresco(batido em chantily)

300 g de cerejas

raspas de chocolate e cerejas para decorar

Modo de Preparar:

Coloque na batedeira: o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata até virar um creme. Desligue e junte o chocolate em pó, a farinha e o leite. Misture com uma colher e em seguida, bata. Desligue e acrescente o fermento em pó, o sal e as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque numa assadeira redonda, untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno para assar a 180° por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Corte ao meio e regue com a calda da cereja. Empregue o recheio, cubra com a outra parte. Decore com chantily, cerejas e raspas grandes de chocolate ao leite.

Recheio:

Misture parte do chantily e as cerejas picadas em um refratário.

OBS.: Se gostar dele bem recheadinho, ao invés de cortar ao meio, corte-o em três partes e repita o processo com o recheio. Fica uma delícia!

Até amanhã,beijos

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SOPA (ADRIANE GALISTEU)

Boa tarde! Segundona, abusamos muito no final de semana? Não, é claro! Mas vou passar uma receita de sopa(creme) da Adriane Galisteu, lembram-se quando ela estava rechonchudinha? Pois é, ela sempre disse que era milagrosa, e pode-se comer a vontade!

SOPA DA ADRIANE
Ingredientes:

• 4 cenouras pequenas
• 2 latas de tomate fresco italiano picados
• 1 repolho pequeno
• 1/2 kg. de cebola
• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão vermelho médio
• 2 pacotes de sopa de cebola
• 2 talos de salsão(parte branca e folhas) picados
• 1 maço de salsão(só a parte branca)pequeno picado
• 4 colheres(sopa) de molho shoyo(s/açucar)

Modo de fazer:
Coloque numa panela de pressão(grande) ou comum e cubra os ingredientes com água e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cenoura fique macia.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Dá 6 porções de 156 calorias. Num cálculo aproximado de 6 litros.
Pode-se tomar quente ou fria, guarde em porções e quando a fome apertar, mande para baixo, é muito gostosa.

Obs.: Você para não fazer muito sacrifício e emagrecer bastante, pode substituir o jantar por ela.

Beijos e boa semana

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KIBE

KIBE

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 500 g de trigo para kibe
• 1 cebola grande picadinha
• salsinha e cebolinha a vontade
• alho a gosto
• sal
• hortelã a vontade
• pimenta branca se quiser

Modo de fazer:

Coloque o trigo de molho, eu não costumo colocar água demais, geralmente o dobro do trigo, ou seja, um dedo acima, assim você não precisa ficar espremendo. Se tiver pressa coloque água fervendo.

Depois acrescente a carne moída, a cebola picadinha, o alho espremido, cheiro verde picadinho, hortelã também picadinho, sal a gosto. Misture muito bem, se quiser, passe pelo processador. Em seguida, faça os kibes e frite-os em óleo quente.

Obs.: Se quiser rechear, é só refogar uma quantidade de carne moída com temperos e recheá-los, não tem necessidade. Fica muito bom, é o predileto do pessoal de casa e os que a frequentam.

Se o problema for fritura, pode-se fazê-lo de bandeja: coloque a massa dele sobre um pirex untado de azeite, faça cortes transversais, regue azeite e leve ao forno.

Se for fazer no microondas, pincele azeite com shoyu, fica delicioso, só tome cuidado porque o shoyu geralmente já tem sal. Escolha e faça o que tem vontade.

Bom apetite, beijos

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LINGUADO ESPECIAL

LINGUADO ESPECIAL

Ingredientes:

• 6 filés de linguado
• 6 camarões grandes
• 1/2 maço de cheiro verde
• 1 folha de louro
• coentro se gostar
• suco de limão
• sal
• pimenta se puder
• 1 e 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 e 1/2 colher(sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 colher(sopa) de farinha de trigo
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher(café) de noz moscada(opcional)

Modo de fazer:

Pique o cheiro verde, o louro e o coentro. Misture com o suco do limão, sal e pimenta. Tempere os filés de linguado e os camarões, deixando por mais ou menos 10 minutos.

Pique os camarões e coloque-os sobre cada filé. Enrole-os e prenda com palito. Coloque em forma refratária e cubra com o vinho. Leve ao forno quente por aproximadamente 15 minutos.Escorra e reserve o líquido, mantendo os filés aquecidos.

Refogue a cebola na manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar. Acrescente o vinho do cozimento do peixe, aos poucos para que não forme grumos. Mexa bem e deixe engrossar.

Retire do fogo, junte o creme de leite, a metade do queijo ralado e tempere com noz moscada, se necessário sal e pimenta. Cubra os filés com este molho branco. Espalhe o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

OBS.: Se quiser, substitua o linguado por filés de pescada branca e o camarão grande por 250g de camarão miúdo e descascados(são saborosos).

Bom dia, beijos

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Bombocado

BOMBOCADO

Ingredientes:

• 3 xícaras(chá) de açucar
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres(sopa) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de fermento
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador, primeiro o leite e o açucar, depois acrescente os outros ingredientes e bata bem. Unte bem a forma e leve para assar em forno quente

Esta receita é mágicabeijos

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Esfiha - Esfirras

ESFIHA

Ingredientes:

Massa

2 tabletes de fermento para pão

3 ovos inteiros

1 copo de água

1 copo de leite morno

1 xícara(chá) de óleo

5 colheres(sopa) de açucar

1 pitada de sal

farinha de trigo até o ponto de massa mole

Recheio

carne moída(+ou-750 g)

cebola

tomates picadinhos

salsinha e cebolinha

limão

pimenta síria se gostar

Modo de Fazer:

Amasse tudo junto até o ponto de massa mole, maleável. Se quiser, faça bolinha e depois vá recheando-as e fechando, ou deixe descansando enquanto prepara o recheio.

Recheio:

Coloque a carne moída numa vasilha, junte os tomates picadinhos, a cebola, cheiro verde, tudo bem pequenininho, tempere com limão e sal.
Vá recheando, fechando-as e colocando numa forma, pincele com gema batido e leve para assar em fogo forte. Se não quiser não precisa pincelar gema, porque esta massa fica coradinha.
Dica: Se temperar a carne antes, deixe escorrer numa peneira, equanto vai recheando, para soltar menos água. Se quiser pode fazê-las abertas, é só deixar a massa mais grossa e abrir em círculos e rechear até um dedo antes da borda.

OBS.: Rende muito.

até mais,

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MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres(sopa) de manteiga
• 5 colheres(sopa) e chocolate em pó
• (pode ser achocolatado..chocolate mais gostoso)
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 colheres(sopa) de licor de menta(opcional)
• 6 colheres(sopa) de açucar

Modo de fazer:
Bata bem as gemas, o açucar e a manteiga até ficar um creme fofo e claro. Junte o chocolate, o creme de leite e as claras em neve por último, mexendo sem bater. Adicione o licor e leve à geladeira para gelar.

muito bom!

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DANONINHO

DANONINHO

Ingredientes:

1 Ricota de 1/2 kg. com soro
1 pacote de gelatina (sabor de sua preferência)
1 copo de geléia (mesmo sabor da gelatina)
1 colher(sopa) de mel ou 2 colheres(sopa) de açucar

Modo de Fazer:
Prepare normalmente a gelatina e leve à geladeira para endurecer.
Depois colocar a ricota no liquidificador e bater, junte a geléia, a gelatina, continue batendo, acrescente o mel e bata mais um pouco.
Coloque em potinhos ou recipientes de sua preferência e leve à geladeira.

Obs. Fica igualzinho ao comprado. É muito bom!

até mais

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Sanduíche de atum

SANDUÍCHE LIGHT DE ATUM C/AZEITONA

(319 kcal)

Ingredientes:

• 3 fatias de pão de glúten light
• 3 colheres de atum (em salmoura)
• 1 colher (sopa) de queijo cottage
• 3 azeitonas pretas picadas
• 2 fatias de tomate seco picadas
• folhas de rúcula e alface se gostar

OBs. Se não gostar de azeitonas, coloque salsinha, cebolinha, cebola; as calorias caem bastante. Coloque rodelas de tomates, estes e as verduras sempre a vontade.

Beijos

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ENROLADO SALGADO

ENROLADO SALGADO

Ingredientes:

Massa:

• 1 ovo
• 50 gr de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 copo de leite morno
• 1/2 kg de farinha de trigo(mais ou menos)
• sal a gosto

Recheio

• 300 a 500 g de presunto
• 300 a 500 g de queijo prato ou muzzarela
• tomates fatiados e temperados com
• orégano e sal

Modo de Fazer: Junte os ingredientes da massa e trabalhe bem até obter uma massa homogênea.Abra-a com o rolo, pincele ovo batido, depois coloque uma camada de presunto,uma camada de tomates e por último o queijo. Enrole-o, pincele ovo batido e leve para assar. Dá dois rocamboles grandes.

bom apetite

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Bem casados

BEM CASADOS

Ingredientes:

Massa:

• 8 ovos grandes
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

• 600g de doce de leite em pasta

Calda:

• 600g de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
  

Acessórios:

• cortador de 6 cm de diâmetro
• fouet (batedor)
• papel-manteiga
  

Modo de fazer:
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicar de volume. Com uma peneira e um fouet, incorpore, delicadamente, a essa mistura, a farinha de trigo e o fermento em pó.

Com uma colher de sopa, deite a massa em uma assadeira forrada com o papel-manteiga untado, deixando um espaço de 1 a 2 cm entre as porções.
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por dez minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Com o cortador, corte os bolinhos.
Montagem: junte os discos dois a dois com o doce de leite.

Calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até estar prestes a ferver. Utilize imediatamente.

Com o auxílio de um garfo, passe pela calda, virando duas vezes cada doce. Distribua-os sobre uma superfície polvilhada com açúcar.
Coloque-os sobre o papel-manteiga untado. Deixe secar por seis horas em local seco e arejado.

beijos

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Torta de morango

TORTA DE MORANGO

Ingredientes:

Massa

1 gema
250 g de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
3 colheres(sopa) de açucar

Creme
250 ml de leite
1/2 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
200 g de creme de leite
baunilha ou raspas de limão
1 caixa de morangos

Cobertura
2 copos(americano) de água
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 colher(sopa) de polvilho doce

Modo de Fazer:

Creme: Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas passadas por peneira e levemente batidas e a farinha dissolvida no leite reservado. Mexa até engrossar. Desligue e adicione a baunilha ou raspas de limão e o creme de leite(sem soro). Mexa para se agregarem. Reserve.

Massa e montagem: Num recipiente, coloque a farinha, a margarina, a gema e o açucar. Misture com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa sobre uma assadeira redonda e de fundo falso(não é necessário untar). Faça furos com um garfo sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido 200° por 15 minutos. Retire do fogo, distribua o creme e sobre este os morandos cortados ao meio e a cobertura.

Cobertura: Em uma panela, coloque a água, a gelatina e o polvilho. Mexa até obter um creme transparente.

Obs. Se quiser fazer de kiwi, substitua os morangos e a gelatina por gelatina de limão, fica ótimo! Se por acaso quiser também pode fazê-las em forminhas próprias de tortinhas.

foto: celular da julia

Até mais,beijos

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