TABULE

TABULE

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 4 tomates médios
• 1 pepino japonês médio com casca
• 1 cebola
• 1 alface crespa
• 1 colher (sopa) cebolinha verde picada
• 3 colheres(sopa) de salsinha picada
• 3 colheres(sopa) de hortelâ picadinho

MOLHO

• 1/4 de xícara(chá) de azeite de oliva
• 2 colheres(sopa) de suco de limão
• 1/2 colher(sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta síria ou do reino

Modo de fazer:

Lave o trigo em água corrente e escorra. Coloque numa tigela e coloque pouca água, assim não tem que ficar espremendo e ele acaba puxando a água dos tomates; deixe por uns vinte minutos.

Em seguida acrescente ao trigo os tomates picados em cubinhos. Enquanto isso vá picando o pepino, a cebola e as folhas maiores de alface(guarde as menores), junte a cebolinha,a salsinha e o hortelã. Coloque tudo junto e misture bem.

Prepare o molho: Misture bem todos os ingredientes do molho e regue a salada.

Modo de servir: Disponha as folhas de alface menores que foram reservadas numa travesssa e distribua em cima o tabule. Coloque se quiser folhas de alface ao lado formando conchinhas, para acompanhar, aqui todos gostam.

Obs. Com o tempo você descobre a melhor ordem de fazer.

Você pediu, Regina, aí está, beijos

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COMO EU ESCREVO

Como eu escrevo...

Em meus blogs escrevo com carinho para todo(a)s que o frequentam, como se fossem velhos e queridos amigos, tento colocar receitas que agradem e as que me pedem, sei que semre faltam algumas, porém ...
Posto minhas receitas, com certeza que são boas e que funcionam porque sempre as testo e quando necessário, altero temperos, quantidades, etc...enfim as modifico, por isso escrevo cada sílaba com a certeza que funcionam e posso passá-las adiante...

Assim como passo adiante este meme que a minha amiga ELKE passou para mim...

indicando:

Devaneios e desatinos, Portal da Cozinha , Memórias de uma Notívaga, Aukimia, Dia a Dia, Meus mimos, Tem vaca na moita, Memeblog.

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BATATAS FRITAS CROCANTES

BATATAS FRITAS SECAS E CROCANTES

Ingredientes:

Batatas descascadas e cortadas a gosto

óleo o suficiente para fritar

Modo de Fazer:

Coloque o óleo na panela de pressão e deixe esquentar. Coloque as batatas, em seguida a tampa da panela sem a válvula. Deixe por mais ou menos 20 minutos no fogo. Você terá batatas crocantes e sequinhas(sem encharcar), gasta-se pouquíssimo e o óleo fica limpinho.

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AMARULA

AMARULA

Ingredientes:

3 copos de requeijão cheios de conhaque

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 colher(sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa)de achocolatado ou até ficar escurinho

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, com gelo a gosto.servir gelado.
receita da teca

beijos
até amanhã

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BOLO DE CHOCOLATE

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

3 colheres(sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara(chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de leite
3 ovos(claras em neve)
1 e 1/2 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Bata a manteiga, o açucar, o chocolate, as gemas o leite, farinha de trigo, fermento em pó e por último as claras em neve.

GLACÊ
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1xícara de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
um pouco de leite
baunilha se quiser

Bater bem e espalhar no bolo quente. depois de frio leve à geladeira.

Obs.: No lugar do chocolate, pode-se usar Toddy ou nescau. Se quiser recheá-lo, faça uma receita de brigadeiro mole, fica uma delícia.
Este é a minha predileta de bolo de chocolate

beijos

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SARDELA

SARDELA

Ingredientes:

1 lata pequena de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 cebola
3 pimentões vermelhos
1 vidro de Aliche
1 lata de sardinha
pimenta vermelha se gostar
azeite a gosto

Modo de Fazer:Fritar bem a massa, juntar a cebola e o alho, por último os pimentões, pimenta e o aliche. Bater no liquidificador com a sardinha, colocar em um recipiente(de preferência de vidro) e cobrir com azeite. Pode guardar por mais ou menos 20 dias.

até a próxima

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BORSCH

BORSCH - Sopa de Beterraba

Ingredientes:

350 g de beterraba crua, descascada e cortada em tiras

bem finas(do tamanho de um palito de fósforo)
75 g de toucinho defumado, sem o couro, em cubos(equivalente a 4 fatias)
2 colheres(sopa) de purê de tomate
1 colher(sopa) de vinagre de vinho tinto
3 xícaras(chá) de caldo de carne
2 colheres(sopa) de manteiga
1 cenoura grande, em fatias
1 cebola picada
1 e 1/2 colher(sopa) de farinha de trigo
4 batatas grandes, picadas grosseiramente
350 g de repolho picado
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1/2 xícara(chá) de creme de leite azedo
1 colher(chá) de semente de alcaravia(opcional)

Modo de Fazer:
Ponha a beterraba numa panela grande com o toucinho, o purê de tomate, o vinagre e o caldo de carne. Leve a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe em fogo brando durante 20 a 30 minutos.
Enquanto isso, derreta a manteiga numa panela grande, sobre o fogo médio, e refogue a cenoura e a cebola durante uns 5 min., mexendo de vez em quando, até que a cebola fique macia. Polvilhe com a farinha e misture bem. Cozinhe por 1 ou 2 minutos, mexendo, acrescente aos poucos, a beterraba juntamente com o caldo do cozimento. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
Acrescente a batata, o repolho e a folha de louro e tempere a gosto com sal e pimenta. Leve a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios. Retire a folha de louro.
Bata o creme de leite com um garfo, até engrossar um pouco. Sirva sobre a sopa, mexendo levemente, se quiser, salpique as sementes de alcaravia(conhecido também como kumel).
Delícia! Parece trabalhoso, mas não é, só está bem explicadinho.

beijos

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MACARRÃO VAPT VUPT

MACARRÃO VAPT VUPT

Ingredientes:

1 pacote de macarrão parafuso ou penne
água suficiente p/cozinhá-lo ao dente
150 g mais ou menos de presunto em fatias picados
150g mais ou menos de muzzarela em atias picados
5 colheres de molho pronto ou tomates picados
4 a 5 colheres de maionese tradicional pronta
salsinha, orégano, cebolinha a gosto

Modo de fazer:
Depois de cozido e escorrido o macarrão, coloque-o num refratário misture todos os outros ingredientes e leve ao forno de microondas por 12 a 15 minutos, até que o queijo tenha derretido.
A quantidade de maionese e molho, varia conforme seu paladar, não precisa colocar sal e nem azeite, porque estes já estão na maionese. Pode-se fazer em forno convencional. É rápido. É prático. É saboroso!

beijos e bom dia!

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TOALHA FELPUDA

TOALHA FELPUDA

Ingredientes

massa:

• 150 g. de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
  (ou 1/2 de leite de vaca c/1/2 de leite de coco)
• 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
• 3 claras em neve
• 2 e 1/4 de xícara(chá) de farinha de trigo

cobertura:

• 100 g. de coco seco ralado
• 2 copos(americanos) de açúcar
• 1 e 1/2 copo(americano) de água

Modo de preparar:
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até embranquiçar. Retire da batedeira e vá juntando, alternadamente, a farinha de trigo misturada ao fermento e os leites; mexa bem e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa numa assadeira média, bem untada e leve ao forno pré-aquecido para assar.

Assim que retirar do forno, fure bem o bolo e espalhe a cobertura que deve ser feita assim: Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, junte o coco ralado sem mexer e assim que levantar fervura retire do fogo e espalhe sobre o bolo quente.

Depois deixe esfriar, leve ao freezer (coberto c/papel alumínio) e quando estiver congelado, cortar e embrulhar. Guarde congelado por até 3 meses.

muito bom

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BOLO SALGADO

BOLO SALGADO

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos inteiros
• 12 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 xícara(chá) de óleo
• 4 colheres(sopa) de queijo ralado
• sal a gosto

Recheio:

• 2 ovos cozidos
• 5 tomates picados
• 1 lata de ervilhas
• 50 g de azeitonas
• pimenta se puder
• salsa e cebolinha a gosto
• sal, orégano e cebola a gosto
• camarão ou presunto ou muzzarela
• ou frango desfiado ou carne moída ou sardinha
• ou palmito e legumes

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, se quiser fica mais fofa, se você juntar por último sem bater a farinha e o fermento. Unte uma forma, coloque a massa, o recheio de sua preferência e por último o restante da massa e leve ao forno.

Obs.: Coloquei as duas fotos para verem que a de legumes fica deliciosa também. É muito boa.

Bom dia!

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MACARRÃO À PUTANESCA

MACARRÃO À PUTANESCA

Ingredientes:

500 g de macarrão (tipo penne, fuzili..)

500 g de tomates ( leve p/ferver, retire a casca)

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

50 g de anchovas

100 g de azeitonas pretas picadas

1/2 lata de purê de tomate

azeite

1 xícara(chá) de manjericão

50 g de alcaparras

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite (a gosto) os alhos amassados, a cebola, em seguida as anchovas, os tomates sem a casca, o purê de tomates, deixe refogar por alguns minutos, adicione as azeitonas e por último as alcaparras e o manjericão.

Jogue sobre o macarrão cozido ao dente e escorrido. Enfeite c/ azeitonas e galhinhos e manjericão. Sirva quente.

É divino!

beijos

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TORTA FLORESTA NEGRA

FLORESTA NEGRA

Ingredientes:

Massa:
5 ovos (claras separadas)
5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras(chá) de açúcar
1 pitadinha de sal
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de chocolate em pó
1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

1 litro de creme de leite fresco(batido em chantily)

300 g de cerejas

raspas de chocolate e cerejas para decorar

Modo de Preparar:

Coloque na batedeira: o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata até virar um creme. Desligue e junte o chocolate em pó, a farinha e o leite. Misture com uma colher e em seguida, bata. Desligue e acrescente o fermento em pó, o sal e as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque numa assadeira redonda, untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno para assar a 180° por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Corte ao meio e regue com a calda da cereja. Empregue o recheio, cubra com a outra parte. Decore com chantily, cerejas e raspas grandes de chocolate ao leite.

Recheio:

Misture parte do chantily e as cerejas picadas em um refratário.

OBS.: Se gostar dele bem recheadinho, ao invés de cortar ao meio, corte-o em três partes e repita o processo com o recheio. Fica uma delícia!

Até amanhã,beijos

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