PANQUECAS

PANQUECAS

Ingredientes:

1copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
sal
1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha. Vire a panqueca e recheie a seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado.
Enrole e reserve-as em um pirex. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado, ou molho branco, e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.

Obs.: Se quiser pode aumentar as quantidades. Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.

Bom dia!

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CALDO VERDE

CALDO VERDE

Ingredientes:
6 batatas
1 caldo de galinha ou carne
1 1l2 litro de água
2 colheres(sopa) de azeite
1 paio
1 gomo de linguiça portuguesa
1/2 maço de couve

Modo de preparo:
Numa panela coloque a água, o caldo de galinha ou carne e as batatas. Após cozinhá-las, passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo. Coloque novamente na panela e adicione o paio e a linguiça portuguesa fatiados. Cozinhe mais um pouco e acrescente azeite, sal(se necessário) e a couve picada bem fininha. Desligue o fogo e sirva. Delícia!
Obs. Se gostar de outros temperos, coloque-os. Se preferir mais azeite também.

até mais

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PÃOZINHO COM RECHEIO

PÃOZINHO COM RECHEIO

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara(chá) de óleo
1 colher(sopa) de margarina ou manteiga
3 colheres(sopa) de açucar
1 colher(sopa) rasa de sal
2 colheres de fermento para pão(seco)
1/2 litro de leite morno ou água morna
salsichas p/rechear ou presunto ou queijo prato ou goibada

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha, que deve ser misturada por último. Amassar bem, deixar descansar até dobrar de tamanho.
Formar os pãezinhos, rechear a seu gosto, pincelar com gema, deixar crescer um pouco e levar para assar em forno quente.
Sugestões: Se quiser rechear com queijo prato, coloque orégano, tomate picadinho.
Ou então, pode fazer os pãezinhos em recheio, para tomar com chá ou
café.

Beijos até mais

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MOLHO AFRODISÍACO PARA SALADA

MOLHO AFRODISÍACO

PARA SALADAS

Ingredientes:

• 1 colher(chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de mel-
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de água
• pimenta dedo-de-moça sem sementes a gosto
• sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture tudo e coloque sobre a salada de sua preferência.

Obs.: Sugestão de saladas: Rucula, cebolas em rodelas, agrião, rodelas de tomates, cenouras em tiras, mussarela de búfala em rodelas sobre folhas de alface americana.Com o molho acima, refeição completa. Acompanhe de um arroz branco ou pão italiano.

até mais, beijos

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SOPA DE LENTILHAS

SOPA DE LENTILHA(MICROONDAS)

Ingredientes:

1 tablete de caldo de galinha
4 colheres(sopa) de manteiga
1 cenoura em fatias finas
2 xícaras (chá) de água fervente
3 salsichas em rodelas
1 xícara (chá) de lentilhas
1 alho-poró picado

Modo de preparo:
Deixe as lentilhas de molho de um dia para o outro(ou o suficiente p/amaciar). Em um refratário fundo, de tamanho médio, aqueça a manteiga por 1 minuto em potência alta(máxima). Junte o alho-poró e a cenoura, mexa bem, tampe e leve ao microondas por 3 minutos. Retire do forno, junte as lentilhas, as salsichas, tampe novamente e deixe no forno por mais 12 minutos. Sirva bem quente.

Obs.: Não esqueça que no microondas a tampa deve sempre ter abertura, ou deixe sem tampar totalmente. Se preferir faça no fogão convencional, se precisar acrescente mais água, a seu gosto.

bom dia!

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BROWNIE

BROWNIE

Ingredientes:

• nozes
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara(chá) de nescau
• 1/2 xícara(chá) de margarina
• 1/2 xícara(chá) de creme de leite
• 4 ovos 2 xícara(chá) de açúcar
• 2 xícara(chá) de farinha de trigo
• essência de baunilha mais ou menos 10 gotinhas

Modo de Preparo:

Derrete 3/4 da barra de chocolate meio amargo com o nescau no microondas. Depois, junte o creme de leite e a margarina até formar um creme bem brilhante e homogêneo.
Bata os 4 ovos no liquidificador com o açúcar até formar um creme, sem desligar o liquidificador junta umas 3 nozes e a baunilha.
Coloque o creme de ovos numa vasilha e vá juntando aos poucos o creme de chocolate já frio e a farinha sempre homogenizando para não formar pelotas de farinha. Quando estiver tudo homogêneo, a massa fica aerada.
Juntar à massa as nozes picadas e o chocolate meio amargos que sobrou picadinho e mexendo devagar pra não perder a aeração da massa.
Coloque para assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Cuidado para não deixar assar demais, eles ficam meio cremosos no centro. hummm
É ótimo experimente com sorvete...

beijos até mais

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TORTA DE ARROZ

TORTA DE ARROZ

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
3 ovos
50 g. de queijo parmesão ralado
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto
óleo para untar

Recheio:

Sobras de frango desfiado
300 g. de mussarela ralada
sal e temperos a gosto

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Coloque metade desta mistura em uma forma redonda de fundo removível, forrada com papel manteiga e untada com óleo(pode-se também usar um refratário, como este aí usado p/tortas).
Coloque em cima o recheio previamente misturado e cubra com o restante da massa e leve em forno pré aquecido por 35 minutos, ou até que esteja dourada. Sirva com salada verde.

Obs.: Você pode variar o recheio a gosto!

Bom apetite!

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Maionese caseira Especial

MAIONESE CASEIRA ESPECIAL

Ingredientes:

2 ovos crus
1 limão taiti
salsinha picada
1 dente de alho grande
orégano
pimenta do reino se gostar
sal
azeite
óleo suficiente p/dar ponto

Modo de preparo:
Coloque tudo no liquidificador com exceção do óleo, bata uns instantes, depois vá acresenteando um fio de óleo até o liquidificador parar, mexa e volte a bater, se aceitar continue batendo e acrescentando óleo até parar novamente, mexa e volte novamente a ligar o liquidificador, se aceitar ligue e continue o mesmo processo até parar. Depende do liquidificador, as vezes o ponto dá antes, mas o ideal é deixar até o pondo em que a maionese não caia do liquidificador. Fica uma delícia!

É minha receita pessoal!
Além da tradicional salada mista com maionese é excelente para passar em torradas, bolachas e pão, se quiser pode fazer um patê de atum, acrescentando somente o atum bem escorrido e amassadinho.

Obs.: Para uma salada mista: cenouras, batatas, vagens, uma mandioquinha(ou batata salsa), palmito, se quiser atum, ervilhas, etc.. Cozinhe os legumes e pique tudo muito pequenino, acrescente uma cebola cortada também, cheiro verde, tempere levemente e acrescente a maionese já pronta! Delícia, não tem quem resista!

bom dia, até mais

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TABULE

TABULE

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 4 tomates médios
• 1 pepino japonês médio com casca
• 1 cebola
• 1 alface crespa
• 1 colher (sopa) cebolinha verde picada
• 3 colheres(sopa) de salsinha picada
• 3 colheres(sopa) de hortelâ picadinho

MOLHO

• 1/4 de xícara(chá) de azeite de oliva
• 2 colheres(sopa) de suco de limão
• 1/2 colher(sopa) de sal
• 1 pitada de pimenta síria ou do reino

Modo de fazer:

Lave o trigo em água corrente e escorra. Coloque numa tigela e coloque pouca água, assim não tem que ficar espremendo e ele acaba puxando a água dos tomates; deixe por uns vinte minutos.

Em seguida acrescente ao trigo os tomates picados em cubinhos. Enquanto isso vá picando o pepino, a cebola e as folhas maiores de alface(guarde as menores), junte a cebolinha,a salsinha e o hortelã. Coloque tudo junto e misture bem.

Prepare o molho: Misture bem todos os ingredientes do molho e regue a salada.

Modo de servir: Disponha as folhas de alface menores que foram reservadas numa travesssa e distribua em cima o tabule. Coloque se quiser folhas de alface ao lado formando conchinhas, para acompanhar, aqui todos gostam.

Obs. Com o tempo você descobre a melhor ordem de fazer.

Você pediu, Regina, aí está, beijos

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COMO EU ESCREVO

Como eu escrevo...

Em meus blogs escrevo com carinho para todo(a)s que o frequentam, como se fossem velhos e queridos amigos, tento colocar receitas que agradem e as que me pedem, sei que semre faltam algumas, porém ...
Posto minhas receitas, com certeza que são boas e que funcionam porque sempre as testo e quando necessário, altero temperos, quantidades, etc...enfim as modifico, por isso escrevo cada sílaba com a certeza que funcionam e posso passá-las adiante...

Assim como passo adiante este meme que a minha amiga ELKE passou para mim...

indicando:

Devaneios e desatinos, Portal da Cozinha , Memórias de uma Notívaga, Aukimia, Dia a Dia, Meus mimos, Tem vaca na moita, Memeblog.

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BATATAS FRITAS CROCANTES

BATATAS FRITAS SECAS E CROCANTES

Ingredientes:

Batatas descascadas e cortadas a gosto

óleo o suficiente para fritar

Modo de Fazer:

Coloque o óleo na panela de pressão e deixe esquentar. Coloque as batatas, em seguida a tampa da panela sem a válvula. Deixe por mais ou menos 20 minutos no fogo. Você terá batatas crocantes e sequinhas(sem encharcar), gasta-se pouquíssimo e o óleo fica limpinho.

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AMARULA

AMARULA

Ingredientes:

3 copos de requeijão cheios de conhaque

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 colher(sopa) de leite em pó

2 colheres (sopa)de achocolatado ou até ficar escurinho

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador, com gelo a gosto.servir gelado.
receita da teca

beijos
até amanhã

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