MILK SHAKE(BOB'S)

MILK SHAKE DE OVOMALTINE (BOB'S)

Ingredientes:
3 colheres(sopa) de ovomaltine
100 ml de leite gelado
3 bolas de sorvete de creme

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite e o sorvete por 1 minuto. Acrescente o ovomaltine e bata até misturar. Não bata muito, senão o ovomaltine vai derreter.
Coloque em um copo grande e salpique mais um pouco de ovomaltine.

hmmmm

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CARNE LOUCA

CARNE LOUCA

Ingredientes:

1 peça de lagarto
1 litro de água
2 tabletes de caldo de carne
2 folhas de louro(opcional)
1 copo (requeijão) de vinagre
sal e temperos a gosto
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
100 g de azeitonas
1/2 xícara(chá) de azeite

Modo de Fazer:
Em uma panela coloque a água, os tabletes de caldo de carne, o louro, o vinagre e a carne. Cozinhe por aproximadamente 35 a 45 minutos. Reserve o caldo do cozimento. Deixe esfriar, de preferência de um dia para o outro. Fatie a carne em rodelas finas.
Molho:
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os pimentões, misture e deixe murchar. Acrescente temperos a gosto, o caldo do cozimento e as azeitonas. Deixe ferver.
Em um recipiente faça camadas com o molho e a carne.

Obs. :Os pimentões são coloridos, para enfeitar o prato, mas caso não goste de alguma cor, podem ser todos vermelhos ou verdes. Há quem prefira só assustar os pimentões na frigideira, deixando-os quase crus. Fica muito bom!

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Camarão na moranga

CAMARÃO NA MORANGA

Ingredientes:

-1 moranga de aproximadamente 3 quilos

- azeite à gosto

- manteiga à gosto

- 4 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- orégano à gosto

- coentro à gosto

- sal à gosto

- pimenta moída à gosto

- 1 lata de molho de tomate

- creme de leite 1 caixa ou duas

- 1 quilo de camarão

MODO DE FAZER:
Abra a moranga na parte superior, tire as sementes e as fibras. Unte internamente com azeite e externamente com manteiga. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 1 hora a 250° e estará macia.

Enquanto isso, faça o molho: Coloque em uma panela média o molho de tomate, o creme de leite, o sal, o orégano. Mexa até ferver.

Em uma frigideira com manteiga, refogue o alho e a cebola. Junte os camarões, o coentro, a pimenta e refogue por aproximadamente 2 minutos.

Junte tudo ao molho, mexa e transfira para a moranga.

Tampe, leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Sirva com arroz branco, batata palha e uma boa salada de folhas.

Em breve colocarei outra receita, diferenciada.

beijos

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EMPADINHA DE PALMITO CREMOSA

EMPADINHA DE PALMITO CREMOSA

Ingredientes:

MASSA
1/2 kg. de farinha de trigo
200 g de banha de porco
50 g de margarina
2 ovos inteiros
2 gemas
1 colher (chá) de sal

RECHEIO
3 colheres(sopa) de óleo
1 cebola
2 tomates
1 vidro de palmito grande
azeitonas
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
sal e pimenta a gosto
1/2 copo de requeijão cremoso
1 gema para pincelar

Modo de fazer:
RECHEIO: Em uma panela, aqueça o óleo (ou azeite) e refogue a cebola. Junte os tomates, os palmitos picados, as ervilhas, pimenta, sal, salsinha, cebolinha e o requeijão. Misture bem e deixe esfriar.
MASSA: Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a banha de porco, a margarina, os ovos, as gemas e o sal. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Distribua porções da massa em forminhas para empada (não precisa untá-las).
Coloque o recheio e coloque uma azeitona(de preferência portuguesa pequena). Tampe-as e pincele com gema.
Acomode-as em uma assadeira retangular e leve ao forno (180°) por cerca de 25 minutos.
Para tampar as empadinhas, coloque a massa dentro de um saco plástico e abra com o rolo, fica bem mais fácil.
Delícia de receita, pode ser usado outros recheios, tipo frango com catupiry.

Até mais

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PERU ASSADO

PERU RECHEADO

Ingredientes

Tempero:

1 peru de 6 kg

1 garrafa de vinho branco

alhos amassados(uma cabeça grande)

salsinha e sal a gosto

louro e pimenta se puder e gostar

200g de bacon fatiado ou manteiga p/besuntá-lo

Recheio e farofa:

100g de manteiga,

200g de bacon

miúdos do peru, moela, fígado, coração, pescoço

farinha de milho

1 cebola picada

2 dentes de alho

tomates a gosto

250g de azeitonas pretas pequenas

5 ovos cozidos picados

1 maço de salsinha

cebolinha a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes do tempero, com exceção do bacon fatiado e passe esta mistura nele. Deixando marinar por umas 6 horas, ou de noite para de manhã.

Numa panela grande frite o bacon picado bem pequenininho na manteiga, o alho, a cebola e refogue aí os miúdos do peru, colocando sal a gosto, os tomates e deixe cozinhar, se necessário vá acrescentando água. Quando estiver tudo bem cozido, vá colocando farinha de milho até formar uma farofa não muito seca, acrescente as azeitonas, os ovos cozidos picados, a salsinha e a cebolinha.

Recheie o peru com esta farofa e feche-o a seu modo, costurando sobre palitos, ou como for melhor.

Envolva todo o peito do peru com o bacon fatiado, ou besuntado com manteiga. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio de 180º a 200° por, mais ou menos, 2 horas ou até que levante o pino(se for congelado).

Tirar o papel alumínio e deixar por mais ou menos 1 hora no forno baixo (120°) apenas para dourar.

Sirva com arroz, a farofa que sobrou do recheio, uma salada de maionese. Se gostar com frutas, rodelas de abacaxi, uvas, etc. Aqui em casa sirvo também com um feijãozinho.

Obs.: O peru congelado, geralmente coloca-se pouquissimo tempero, é mais para repor por lavá-lo, então cuidado com o sal.
O bacon que vai sobre o peito é para não ficar muito seco, pois a carne de peru é mais seca que as outras aves.

Se preferir pode assá-lo sem recheio, servindo a farofa à parte, inclusive se gostar, adicione à farofa antes da farinha de milho, uvas passas, nozes, fica muito bom.

Se for peru vivo, antes de matá-lo não esqueça de deixá-lo bêbado, para que sua carne não enrijeça.

até mais

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PANQUECAS

PANQUECAS

Ingredientes:

1copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
sal
1 colher (sopa) de azeite

Modo de fazer:
Bata os ingredientes no liquidificador. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha. Vire a panqueca e recheie a seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado.
Enrole e reserve-as em um pirex. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado, ou molho branco, e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer.

Obs.: Se quiser pode aumentar as quantidades. Tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia.

Bom dia!

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CALDO VERDE

CALDO VERDE

Ingredientes:
6 batatas
1 caldo de galinha ou carne
1 1l2 litro de água
2 colheres(sopa) de azeite
1 paio
1 gomo de linguiça portuguesa
1/2 maço de couve

Modo de preparo:
Numa panela coloque a água, o caldo de galinha ou carne e as batatas. Após cozinhá-las, passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo. Coloque novamente na panela e adicione o paio e a linguiça portuguesa fatiados. Cozinhe mais um pouco e acrescente azeite, sal(se necessário) e a couve picada bem fininha. Desligue o fogo e sirva. Delícia!
Obs. Se gostar de outros temperos, coloque-os. Se preferir mais azeite também.

até mais

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PÃOZINHO COM RECHEIO

PÃOZINHO COM RECHEIO

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara(chá) de óleo
1 colher(sopa) de margarina ou manteiga
3 colheres(sopa) de açucar
1 colher(sopa) rasa de sal
2 colheres de fermento para pão(seco)
1/2 litro de leite morno ou água morna
salsichas p/rechear ou presunto ou queijo prato ou goibada

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha, que deve ser misturada por último. Amassar bem, deixar descansar até dobrar de tamanho.
Formar os pãezinhos, rechear a seu gosto, pincelar com gema, deixar crescer um pouco e levar para assar em forno quente.
Sugestões: Se quiser rechear com queijo prato, coloque orégano, tomate picadinho.
Ou então, pode fazer os pãezinhos em recheio, para tomar com chá ou
café.

Beijos até mais

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MOLHO AFRODISÍACO PARA SALADA

MOLHO AFRODISÍACO

PARA SALADAS

Ingredientes:

• 1 colher(chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de mel-
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de água
• pimenta dedo-de-moça sem sementes a gosto
• sal a gosto

Modo de Fazer:

Misture tudo e coloque sobre a salada de sua preferência.

Obs.: Sugestão de saladas: Rucula, cebolas em rodelas, agrião, rodelas de tomates, cenouras em tiras, mussarela de búfala em rodelas sobre folhas de alface americana.Com o molho acima, refeição completa. Acompanhe de um arroz branco ou pão italiano.

até mais, beijos

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SOPA DE LENTILHAS

SOPA DE LENTILHA(MICROONDAS)

Ingredientes:

1 tablete de caldo de galinha
4 colheres(sopa) de manteiga
1 cenoura em fatias finas
2 xícaras (chá) de água fervente
3 salsichas em rodelas
1 xícara (chá) de lentilhas
1 alho-poró picado

Modo de preparo:
Deixe as lentilhas de molho de um dia para o outro(ou o suficiente p/amaciar). Em um refratário fundo, de tamanho médio, aqueça a manteiga por 1 minuto em potência alta(máxima). Junte o alho-poró e a cenoura, mexa bem, tampe e leve ao microondas por 3 minutos. Retire do forno, junte as lentilhas, as salsichas, tampe novamente e deixe no forno por mais 12 minutos. Sirva bem quente.

Obs.: Não esqueça que no microondas a tampa deve sempre ter abertura, ou deixe sem tampar totalmente. Se preferir faça no fogão convencional, se precisar acrescente mais água, a seu gosto.

bom dia!

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BROWNIE

BROWNIE

Ingredientes:

• nozes
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara(chá) de nescau
• 1/2 xícara(chá) de margarina
• 1/2 xícara(chá) de creme de leite
• 4 ovos 2 xícara(chá) de açúcar
• 2 xícara(chá) de farinha de trigo
• essência de baunilha mais ou menos 10 gotinhas

Modo de Preparo:

Derrete 3/4 da barra de chocolate meio amargo com o nescau no microondas. Depois, junte o creme de leite e a margarina até formar um creme bem brilhante e homogêneo.
Bata os 4 ovos no liquidificador com o açúcar até formar um creme, sem desligar o liquidificador junta umas 3 nozes e a baunilha.
Coloque o creme de ovos numa vasilha e vá juntando aos poucos o creme de chocolate já frio e a farinha sempre homogenizando para não formar pelotas de farinha. Quando estiver tudo homogêneo, a massa fica aerada.
Juntar à massa as nozes picadas e o chocolate meio amargos que sobrou picadinho e mexendo devagar pra não perder a aeração da massa.
Coloque para assar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Cuidado para não deixar assar demais, eles ficam meio cremosos no centro. hummm
É ótimo experimente com sorvete...

beijos até mais

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TORTA DE ARROZ

TORTA DE ARROZ

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
3 ovos
50 g. de queijo parmesão ralado
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto
óleo para untar

Recheio:

Sobras de frango desfiado
300 g. de mussarela ralada
sal e temperos a gosto

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Coloque metade desta mistura em uma forma redonda de fundo removível, forrada com papel manteiga e untada com óleo(pode-se também usar um refratário, como este aí usado p/tortas).
Coloque em cima o recheio previamente misturado e cubra com o restante da massa e leve em forno pré aquecido por 35 minutos, ou até que esteja dourada. Sirva com salada verde.

Obs.: Você pode variar o recheio a gosto!

Bom apetite!

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