CUCA DE BANANA

CUCA DE BANANA

Ingredientes:

1 xícara(chá) de leite
1 xícara(chá) de açucar
1 colher(sopa) cheia de manteiga
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
algumas bananas (nanica, d'agua)

Modo de fazer:
Bata bem o açucar e a manteiga e aos poucos acrescente a farinha de trigo, o fermento e o leite. Coloque num tabuleiro untado e enfarinhado, polvilhe açúcar com canela, ponha por cima tiras de banana e novamente polvilhe com açucar e canela. Asse em forno médio.

Obs.: Esta receita é simples e deliciosa

beijos

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BOBÓ DE CAMARÃO

BOBÓ DE CAMARÃO

Ingredientes:

• 500 g de mandioca cozida (macaxeira, aipim)
• 600 ml de leite de coco -reserve uma xícara(café)
• 2 cebolas médias picadas
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 colher (coentro) de cebolinha
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho ((amassados ou picadinhos)
• 1 kg de camarões frescos, limpos e sem cascas
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê(pode ser azeite)
• sal a gosto

Modo de Fazer:

No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, até ficar um creme firme. Retire do liquidificador e reserve.

Liquidifique a cebola, o coentro e a xícara (café) que você reservou de leite de coco, até formar um creme verde e reserve.

Numa panela, coloque o azeite, refogue o alho, os camarões frescos. Junte o molho verde e deixe ferver. Acrescente o creme de mandioca reservado, o azeite de dende e o sal, mexendo até ferver. Sirva com um arroz branco bem soltinho e salada verde.

Obs.: Se não tiver azeite de dendê, não tem problema, coloque a mesma quantidade de azeite de oliva. Se por acaso não gostar de coentro, use salsinha, afinal o paladar é seu, os temperos tem que ser o que você gosta. Não precisa necessariamente bater os temperos verde, podem ser picados fininho.

beijos

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LAGARTO ASSADO C/MOLHO MADEIRA

LAGARTO ASSADO

COM MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

1 kg. de miolo de lagarto
1 e 1/2 colher(sopa) de gordura de assado derretida
2 colheres (chá) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de vinho de Madeira
sal, temperos e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 150°C (forno muito lento). Seque a carne com papel de cozinha, pincele toda a superfície com gordura de assado e coloque numa assadeira rasa. Asse por 20 minutos; vire a carne e pincele novamente com gordura.

Asse por mais 10 a 15 minutos, até o ponto desejado. (A carne mal passada desprenderá um suco bem rosado quando você furá-la com um garfo, e cederá se comprimida).Transfira o assado para uma tábua de trinchar. Cubra com papel alumínio e deixe descansando por 5 a 10 minutos, enquanto prepara o molho:
Coloque a assadeira sobre o fogo moderado. Acrescente a farinha. Adicione gradualmente 1 colher (chá) de água, mexendo até o molho engrossar. Coloque o vinho madeira, sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo sem parar por aproximadamente 3 minutos. Despeje em uma molheira aquecida.
Sirva a carne cortada em fatias grossas, acompanhada de legumes. Ofereça o molho separadamente.

Dicas: Guarneça a carne com legumes frescos cozidos: nabos picados, cestinhas de tomates recheadas com ervilhas, ervilhas-tortas, cenouras pequenas, vagens e flores de brócolis. Cozinhe levemente cada legume, arrume em montinhos separados, alternando as cores para maior efeito visual.

Obs.: A gordura de assado derretida pode ser substituída por manteiga ou margarina com sal.
A explicação toda é para facilitar, simples de fazer e gostoso de comer.

bom dia!

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MOUSSE DE AGRIÃO

MOUSSE DE AGRIÃO

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 1 cebola média
• 1/2 dente de alho
• 1 xícara(chá) de maionese
• 1/2 xícara(cha) de creme de leite
• 1/2 maço de agrião
• sal e pimenta a gosto
• 4 claras em neve
• 2 pct.(vem junto) de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer:
Bater no liquidificador o leite, a cebola, o alho, a maionese, o agrião, o sal e pimenta. Dissolva a gelatina em uma xícara(chá) de água fria e amolecida em fogo brando, sem deixar ferver.
Despeje numa vasilha e acrescente delicadamente o creme de leite, a gelatina dissolvida e as claras. Leve a gelar. Ótimo para acompanhar assados, churrascos, aves e peixes


Obs.: As pessoas que estão de dieta, substituam a maionese comum por light e o creme de leite por light ou por iogurte.

até mais

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BRIGADEIRO ESPECIAL

BRIGADEIRO ESPECIAL

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres(sopa) de chocolate em pó ou nescau
1 colher(sopa) de manteiga
passas embebidas em rum
chocolate granulado

Modo de fazer:
Misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. (Se preferir pode fazer no microondas, mexendo minuto a minutoe desligando antes de dar o ponto do fogo)
Deixe esfriar. Coloque as passas no meio das bolinhas de massa que vai enrolar, todas de tamanho igual. Depois de prontas passe no chocolate granulado. Pode-se rechear os brigadeiros com nozes, castanhas, cerejas, ameixas...etc.

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CEBOLAS RECHEADAS

CEBOLAS RECHEADAS

Ingredientes:

• 5 cebolas médias
• 2 fatias de ricota
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 2 tomates picados
• 1 colher(sobremesa) de maionese
• 1 colher(chá) de mostarda
• salsinha e cebolinha picadas a vontade
• sal e orégano a gosto

Modo de preparo:
Recheio: Amasse a ricota, junte o queijo ralado, os tomates picados, os temperos e a maionese.
Retire com cuidado o miolo de cada cebola e recheie. Salpique orégano e leve ao forno até amolecer a cebola. Pode ser feita em microondas, fica muito bom!

Bom dia

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ARROZ INTEGRAL

ARROZ INTEGRAL

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz integral
3 xícaras (chá) de água
¼ de cebola picada

alho
sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o arroz num escorredor e lave-o sob água corrente.

Numa panela média, coloque a água, o arroz e o alho e a cebola picada. Leve ao fogo alto e espere ferver. Abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por 30 minutos ou até que fique macio e soltinho. Retire do fogo e sirva a seguir.

Obs.: Varie colocando cenoura ralada, vagem fininha, brócolis, na hora em que coloca o arroz, fica muito bom.

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BOLINHAS DE BACON

BOLINHAS DE BACON

Ingredientes:

• 200 g de bacon picadinho
• 1/2 litro de água filtrada
• 2 ovos (gemas separadas)
• 1 envelope sopa de ervilhas com bacon
• 1 colher (sopa) margarina
• 2 xícaras (chá) de frinha de trigo (+ou-)

Modo de Fazer:

Frite o bacon picadinho, escorra e reserve. Bata no liquidificador a água, a sopa, a margarina e as gemas, levando ao fogo para cozinha em uma panela grande.

Quando engrossar, junte o bacon que reservou, acrescente sal(se necessário), coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem até formar uma massa que não cole nos dedos.

Coloque sobre a mesa e, depois de fria faça bolinhas, passe pela clara e farinha de rosca e frite em óleo quente.

Obs.: As claras dos ovos, você usa pra empanar, ficam mais leves. Cuidado ao provar o sal, pois a sopa de ervilhas c/bacon já possui sal.

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RISOTO DE LIMÃO

RISOTO DE LIMÃO

Ingredientes:

• 2 xícaras( chá ) de arroz para risoto (arborio, carnaroli ou vialone nano)
• 1 cebola média picada
• 6 xícaras(chá) de caldo de carne fervente
• 1 xícara(chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• sal e outros temperos a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela média, aqueça 3/4 da manteiga e junte a cebola. Quando a cebola estiver começando a dourar, junte o arroz, misture bem, e deixe no fogo por 2 minutos. Acrescente o vinho, mexa e deixe secar.
Acrescente o suco e as raspas de limão e misture bem. Adicione um pouco do caldo de carne, mexendo constantemente. A medida que o caldo for sendo absorvido pelo arroz, acrescente mais, não deixando que o arroz fique totalmente seco. Deixe o risoto no fogo até que o arroz esteja cozido, mas al dente (ou seja, esteja macio, mas ofereça uma leve resistência aos dentes).
Desligue o fogo, acrescente o restante de manteiga, acerte o sal, misture bem e junte o parmesão. Sirva imediatamente.

Obs.:O risoto de limão possui um sabor diferente e provoca novas sensações em nosso paladar.
Podem ser utilizados todos os tipos de limão, mas o mais tradicional é o preparo com o limão siciliano. Esta receita é bem básica, você pode transformá-la de acorco com seu paladar.

O verdadeiro risoto deve ser feito com algumas variedades de arroz italiano - que são ricos em um tipo específico de amido, a amilopectina, que dissolve com o cozimento formando um creme.
Os tipos de arroz mais usados para fazer risoto são: Arborio, grãos perolados e gordos que produzem um risoto espesso; Vialone Nano, de grãos menores e mais resistentes, com menor concentração de amilopectina, produz um risoto com grãos mais duros e a liga mais rala; e, Carnaroli, considerado por muitos o melhor de todos, possui a semente resistente e, ao mesmo tempo, uma grande quantidade de amilopectina, por isso produz um risoto bem cremoso com grãos bem firmes.

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PRÊMIO

Não é comestível, mas é muito gostoso receber com a maior alegria, da Áurea, que considero amiga,
do "Aukimia" este presentão:

agradeço e digo é recíproco o modo que me sinto quando visito seu blog. Vou repassar esta maravilha para estas pessoas queridas, de blogs lindos:

Elke do Templates e Acessórios Templates maravilhosos e dicas sensacionais

Mrs. Storm do Devaneios e Desatinos Reflexões e textos deliciosos

Pedro do Lua de Pedro Poemas e textos lindos

Julinha do Julinha_lady Um sonho de blog

Turma do Tem vaca na moita O espaço em que respiro, me divirto, tudo de bom

e à Áurea para o seu outro blog Imagens para você Visualização perfeita para os olhos e supre algumas necessidades de imagens

Tenho muitos outros amigos e amigas que amo visualizar sempre, pois são colírios para os meus olhos, além de aprender muito e na próxima vez colocarei, para que hoje não fique muito extenso.

beijos

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MANUÊ DE BACIA

MANUÊ DE BACIA - BOLO DE MELADO(Típico de Paraty)

Ingredientes:

• 3 ovos

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 kg de farinha de trigo

•1 litro de melado

•3 colheres (sopa) de farinha de mandioca

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata a manteiga e os ovos, acrescente o melado, a farinha de trigo, a farinha de mandioca e o fermento e continue mexendo. Misture bem até formar uma massa homogênea (fica pesada). Unte uma forma grande, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos(depende da temperatura do forno, o meu foi exato). Pronto!

Obs.:Este bolo quem me passou a receita foi um amigo Pedro Victor, é a receita típica de Paraty, do tempo dos escravos, que faziam o bolo a base de farinha de mandioca e melado. Confesso, foi difícil conseguir o melado, mas olha, vale a pena fazer, a foto não está muito boa porque foi feita por celular. Ele disse que coloca somente um ovo, porque não gosta, acho até que nem faz diferença, fica um tipo de pão de mel, mais gostoso, mais substancioso. Este bolo não endurece de um dia para o outro.Tudo de bom!
Ah! A receita original, não é batido e sim só mexido, inclusive aconselha-se a deixar pedacinhos de manteiga para que fique mais molhadinho; eu fiz batido, só mexi com as pás grandes da batedeira no final e ficou muito bom! No sul tem melado para se encomendar, o que consegui, por incrível que pareça veio de Santo Antonio da Patrulha-Rio Grande do Sul, inclusive encomendei e o rapaz disse que viria do nordeste; mas é lógico, neste Brasil imenso tem muitos lugares que têm e eu nem fui no mercado central.

bom dia, beijos

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MILK SHAKE(BOB'S)

MILK SHAKE DE OVOMALTINE (BOB'S)

Ingredientes:
3 colheres(sopa) de ovomaltine
100 ml de leite gelado
3 bolas de sorvete de creme

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite e o sorvete por 1 minuto. Acrescente o ovomaltine e bata até misturar. Não bata muito, senão o ovomaltine vai derreter.
Coloque em um copo grande e salpique mais um pouco de ovomaltine.

hmmmm

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