GELATINA DE AGAR-AGAR

GELATINA DE AGAR- AGAR

Ingredientes:

1 litro de água filtrada

1/2 kg de açucar refinado

1 colher(sopa) rasa de agar-agar

1 colher(sopa) essência(sabor desejado)

anilina para colorir de acordo com o sabor

Modo de fazer:

Leve ao fogo a água e o açucar, junte o agar-agar, mexa bem e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Retire do fogo, adicione a essencia e anilina e coloque em forminhas(tipo copinhos para café) ou compre as especiais como as que vêm as compradas. Pronto, pode guardar na geladeira.

Obs.: Esta é aquela famosa gelatina que vc compra em pacotinhos, importada, custa caro e é tão fácil de fazer.

Eu geralmente, faço com gotinhas de essencia de abacaxi, morango, limão...etc e as cores da anilina comestivel correspondente amarelo, vermelho, verde, fica muito lindo e colorido e mais importante, gostosas e nutritivas!

beijos

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DOCINHOS DE AGAR-AGAR

DOCINHOS DE AGAR -AGAR

Ingredientes:

• 1 litro de água filtrada
• 2 colheres(sopa) rasa de agar-agar
• 1/2 kg. de açúcar refinado
• essência(1 colher de sopa no total)
• e anilina comestivel a gosto

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a água e o açucar, junte o agar-agar, mexa bem e deixe cozinhar em fogo lento durante 15 minutos mais ou menos. Retire do fogo, junte a essência e a anilina, mexa bem e despeje em forminhas apropriadas, levemente umedecidas. Desenforme depois de frios.

As forminhas usadas, são as mesmas que se usa para fazer bombons. Eu costumo tirar do fogo e em marinex coloco gotas apenas de essência e de anilina, para fazer várias cores e vários sabores, rende muito, não precisa ir à geladeira.

Obs.: Se quiser o docinho mais firme, ferva por mais tempo, ou vice-e-versa.Este doce pode ser feito diet, com 10 colheres(sopa) de adoçante em pó para cada litro de água.Fica lindo uma mesa de aniversário com estes docinhos (tipo gelatina), não derretem e se colocar sobre aquelas toalhinhas decoradas e depois em forminhas de papel, dão um toque especial na decoração.

Informações sobre agar-agar: É um produto geleificante, instantâneo de origem vegetal, extraído de algas marinhas, que em a propriedade de eliminar as impurezas do organismo. É considerado dietético e de grande valor alimentício, pois não contém calorias e possue alto teor de iodo, sais minerais e fósforo. É um produto de fácil utilização no preparo de pratos doces e salgados.

beijos

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MEME

MEME - Lembranças de Infância

LEMBRANÇA APAVORANTE

Pois é, recebi outro meme, que delícia! É sobre o assunto do momento: medooo, terror, vem pedindo para que conte um acontecimento, o qual mais me assustou até hoje.
Recebi da minha amiga Elke do Templates e Acessórios e vou contar então:

"Sentia sim um medo, misturado com curiosidade, quando eu era pequena e minha querida irmã Angela, ficava tentando me amedrontar e dizia que nos buraquinhos existentes na parede do quarto saíam toda noite, homenzinhos pequenos tipo anõezinhos para dar uma olhada em nossa casa. E eu por muitos e muitos anos passava a dormir, sempre olhando para aqueles benditos buraquinhos, não sei se com medo, ou se com vontade de que aparecessem mesmo os famosos homenzinhos."

Como é de costume eu repasso este Meme para :

Edina do Olhos Verdes

Roberto do Halma Guerreira

Carmem do No Armário da Ca

Taty do Blog Chobits

Rosane do Minhas Artes de Fadas

Naninhah do Nanny Cute

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HALLOWEEN

DECORAÇÃO HALLOWEEN

Para o glacê real:
- 4 claras
- 750 g de açúcar impalpável
- 2 gotas de essência de limão ou 1 pitada de ácido cítrico
- Corante alimentício da cor desejada, líquido ou, de preferência gel

Para a bolacha maisena:
- Bolachas maisena
- Doce "beijinho" pronto (1 colher - sopa - rasa para rechear)
- Chocolate branco e preto para banhar
- Glacê real colorido para decorar

Para a bolacha Maria:
- Bolacha tipo Maria
- Chocolate preto e branco para banhar
- Glacê real colorido para decorar

Para a aranha:
- 1 lata de brigadeiro pronto
- 10 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farinha)
- Pasta americana na cor marrom (tinta com corante alimentício)
- Chocolate preto derretido (para banhar as patinhas e passar no corpo da aranha)
- Chocolate em pó para polvilhar sobre a aranha

Para os túmulos:
- 7 colheres (sopa) de leite condensado
- 7 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farofa)
- 7 colheres de chocolate branco derretido
- 7 metade de nozes trituradas no pano

Para o chapéu de bruxa:
- Copinhos de sorvete
- Doce "brigadeiro" pronto ou glacê real
- Glacê real branco, preto e azul
- Bolacha doce redonda

MODO DE PREPARO

Para o glacê real:
Bata bem as claras em neve.Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar em colheradas. Adicione a essência de limão ou o ácido cítrico. Bata por pelo menos, 5 min.O segredo é bater bem e deixar o glacê firme. Para colorir, use o corante alimentício.
Para a bolacha maisena:
Espalhe e faça uma camada de 0,5 cm x 1 cm sobre uma bolacha. Cubra com a outra, aperte levemente e banhe no chocolate. Com o glacê real, faça bruxinhas, morcegos, etc.
Para a bolacha Maria:
Banhe as bolachas no chocolate da cor desejada. Faça os desenhos(caretas) com o glacê real em cores contrastantes.
Para a aranha:
Misture o brigadeiro com a farinha de biscoito, com as mãos untadas com manteiga. Faça bolinhas grandes (do tamanho de uma colher de café) para a cabeça da aranha e bolinhas pequenas (do tamanho de uma colher de chá) para a corpo.
Para as patinhas, faça seis rolinhos de pasta americana. Deixe secar. Banhe no chocolate e "cole" no corpo da aranha com chocolate derretido. Com um pincel, passe chocolate derretido por
todo o corpo da aranha. Polvilhe chocolate em pó. Rendimento: 22 aranhas
Para os túmulos:
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa. Unte com manteiga um saco plástico transparente aberto. Espalhe a massa numa parte do saco e com a outra cubra. Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm. Faça um molde do túmulo numa cartolina ou papel.
Para o chapéu de bruxa:
Com uma tesoura, corte os copinhos de sorvete para formar o "cone" (deixando torto um lado) do chapéu da bruxa. Recheie com brigadeiro ou glacê real. Coloque sobre a bolacha e "pinte" com o glacê preto.Deixe secar e faça a faixa do chapéu com glacê azul.

BATIDO DE SANGUE VAMPIRESCO

Ingredientes:

2 iogurtes naturais;
1 caixinha de morangos
cubos de gelo;
sorvete de morango.

Como fazer:

Mistura os iogurtes e os morangos no liquidificador
Coloca tudo em copos;

Põe por cima uma colher de sorvete em cada. Uma delícia!!!

Fonte: mais você e junior.TE.pt

Pronto! Pode chamar as crianças, a mesa fica cheia de guloseimas e você se livrará das travessuras!

beijos

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PÃO DE BATATAS

PÃO DE BATATA

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)

1/2 Kg de batatas cozidas

200g de margarina

50g de fermento para pão

200 mL de leite morno

1 colher (sopa) rasa de sal

3 ovos

1 gema para pincelar

Modo de Fazer:
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal, misture até obter um líquido, acrescente o leite morno. Reserve.

Em outro recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a margarina, as batatas cozidas e passadas pela peneira, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.

Misture com as mãos , se necessário, utilize a farinha reservada. Em seguida, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta por um pano.

Após descansar abra porções da massa com as mãos sobre superfície enfarinhada faça bolinhas. Deixe dobrar de volume, pincele com a gema. coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada e leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos e a 180º até dourar.

Obs.: Caso queira, recheie com 400 g de requeijão. Abra a massa, recheie e feche unindo as extremidades no centro do pão, formando uma bolinha e faça como acima.

Recheie também caso goste com refogado de calabresa ou bacon.

beijos

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FEIJOADA COMPLETA

FEIJOADA COMPLETA

Ingredientes:

1 kg a 1,5 kg de feijão preto

2 lingüiças

4 paios ou mais

1 kg de costela de porco salgada

(se for defumada, melhor)

1kg de carne de porco salgado

(se for lombo, melhor)

1 pés de porco salgado

1 orelha salgada

2 rabos salgados

1 kg de carne seca(ou carne de sol)

2 línguas de porco salgada

3 pedaços médios de bacon

alho a vontade

folhas de louro se gostar

1 laranja descascada (sem a parte branca e sem sementes)

2 maços de couve cortada bem fininha

farinha de mandioca flocada(tipo bijou)

pimenta dedo de moça

tomates e cebolas

salsinha e cebolinha

Modo de fazer:

Coloque todas as carnes para dessalgar de véspera, trocando de tempos em tempos a água.

Lave e coloque o feijão de molho por uma a duas horas. Dê uma aferventada em todos ingredientes, com exceção do paio, linguiça calabreza e paio e jogue fora a água (tirando assim parte da gordura).

Leve para cozinhar, provavelmente em duas panelas grandes de pressão, o feijão com a água do molho, as carnes, um pedaço do bacon picado grosseiramente, as linguiças e os paios, cozinhando junto o sabor é melhor.

Se tiver uma daquelas panelas grandes de barro use, senão, numa panela grande frite o outro pedaço do bacon cortado bem pequenininho, alhos amassadinhos e coloque o feijão com as carnes cozidas, se necessário use duas panelas, adicione pimenta dedo de moça a gosto e se necessário mais água, deixe ir apurando em fogo baixo, se necessário vá retirando a espuma que forma por cima. Quando estiver apurado o caldo coloque a salsinha e cebolinha picados. Pronto! Sirva com arroz branco, bem soltinho.

Se preferir separar as carnes, faça-o, mas o melhor da feijoada é estar tudo junto!

Molho: As cebolas e tomates devem ser picados em quadradinhos bem pequenininhos, com salsinha, pimenta, tempere-os com limão azeite e sal, na hora de servir coloque caldo de feijão e sirva numa molheira à parte.

Couve: Pique a terceira parte do bacon, frite-os numa frigideira grande, quando estiverem tostados passe rapidamente a couve cortada fininha com cebolas e alho, somente para murchar(o famoso susto da couve hehe) com pouco sal.

Sirva com uma farinha de mandioca crua, se encontrar a flocada tipo bijou é mais gostosa.

Caipirinha: Coloque em um copo grande ou coqueteleira dois limões taiti (ou outro + sem sementes) cortados em rodelas, por cima duas ou três colheres de açúcar; soque bem, adicione gelo até o topo e complete com uma pinga(cachaça) de boa qualidade, balance, pronto! Sirva antes da feijoada.

Obs.: Fazendo deste jeito, não fica uma feijoada super gorda, mas se notar que está gordurosa, coloque a laranja descascada sem pele e sem sementes quando estiver apurando a feijoada.

Sirva à parte um molho de pimenta bem forte, sempre gostam e também com laranjas descascadas, caso gostem.

As quantidades de feijão e de carnes, vai ao seu gosto pela quantidade que deseja fazer, hoje em dia temos o privilégio de comprar pedaços pequenos de cada ingrediente. O paio sempre coloco bastante porque é o mais procurado.

bom apetite

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MACARRÃO À DETE

MACARRÃO À DETE

Ingredientes:

1 gomo de linguiça calabreza defumada

50 a 100 g de bacon picadinho

tomates pelados

(ou molho de tomate)

alho, cebola, sal (a gosto)

manjericão e cheiro verde

500 g de macarrão parafuso ou ninho

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão em água fervente, com uma pitada de sal. Escorra. Reserve

Enquanto cozinha o macarrão, corte a linguiça em fatias finas e o bacon e frite-os até estarem bem sequinhos, em seguida adicione o alho, a cebola e deixe refogar um pouquinho. Coloque entrão uma lata de tomates pelados, ou tomates frescos ou molho pronto, e adicione um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até formar um molho consitente. Prove, se necessário coloque sal. Quando estiver quase no ponto adicione manjericão a gosto e cheiro verde.

Coloque o macarrão escorrido em uma travessa, jogue sobre ele o molho e salpique com queijo ralado. Sirva a seguir.

Obs.: O manjericão pode ser seco, se for fresco adicione só no final. Fiz também com macarrão ninho, fica muito bom.

Por incrível que pareça, não fica gorduroso, porque não é adicionado nem óleo, nem azeite, só se vc não tiver problemas, pode regar no final com um bom azeite.

bom apetite

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SOPA DE LEGUMES

SOPA DE LEGUMES

Ingredientes:

1 cenoura pequena picada
1 chuchu picado
2 abobrinhas picadas
2 xícaras(chá) de repolho
2 xícaras(chá) de couve-flor
1/2 xícara(chá) de vagem picada
1 maço de mostarda ou couve picados
1 cebola picada
1 tomate picado
1 colher(sopa) de ervilha
salsinha picada e sal

Modo de fazer:
Cozinhe todos os ingredientes, menos a mostarda ou couve e a ervilha; depois de cozidos bata no liquidificador e coloque novamente na panela, junte a couve ou mostarda e a ervilha. Deixe apurar.
Obs.: Esta receita pode ser consumida diariamente, sempre com bom senso.

beijos

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Capuccino (Capuchino)

CAPUCCINO

Ingredientes para o Pó

1 lata de leite em pó
1/2 lata de chocolate em pó
1 vidro de café solúvel(100/150g)
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem. Esta mistura de pós é a base do capuccino.
Armazene o pó para capuccino num recipiente com tampa hermética. Guarde o recipiente em local seco e arejado.

preparando:
1 xícara(chá) de água fervente (150 ml)
1 colher (sopa) cheia de pó para capuccino.
Misture bem até dissolver o pó e beba bem quente

adoce à vontade ou use adoçante

Obs.:Se preferir mais branquinho, ao invés de água fervente, coloque
leite bem quente. Usei para mim leite desnatado e, notaram não coloquei açucar, assim quem prefere com adoçante é só usar.

beijos

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Trufas

TRUFA GELADA

Ingredientes:

500 grs de chocolate meio amargo

200 grs de manteiga

200 grs de creme de leite

30 ml de bebida alcoólica de sua preferência

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Vá adicionando a manteiga e o creme de leite, misture com o chocolate e por último coloque a bebida alcoólica.
Misture bem e leve para gelar. Após gelado, leve para a batedeira e bata até montar.

Decore a gosto e sirva em copinhos de chocolate. Se preferir faça bolinha e dê banho de chocolate ao leite, ou recheie bombons.

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PRÊMIO

Sinto-me honrada em receber um selo como este da minha amiga Aurea do Templates para você. É o segundo prêmio que recebo como blogueira, sou iniciante e fiquei muito feliz.

Vou reapassá-lo a cinco blogs que gosto muito, e vale a pena conferir:

Devaneios e Desatinos da Mrs Storm

Lua de Pedro do Pedro

Fabrício Cerimonial do Fabrício

N'Roses da Guga

Cantinho da Fabi da Fabi

Sei que tenho muitos outros amigos e amigas merecedoras, mas só posso passar no máximo para cinco, então fica para a próxima.

beijos

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Berinjela em conserva - Berinjela desidratada

BERINJELAS EM CONSERVA

Ingredientes:

10 berinjelas grandes
+ou- 200 g de sal

500 ml de vinagre

500 ml de azeite

12 dentes de alho amassadinhos

1 pimentão verde grande

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

salsinha e cebolinha a gosto

orégano a gosto

pimenta dedo de moça a gosto

azeitonas verdes picadas

Modo de Fazer:

Primeiro corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento, e vá cortando as mesmas no outro sentido, em tiras bem finas. Coloque então numa vasilha bem grande e coloque o sal, dê uma misturada e deixe com um prato sobre elas ao contrário e sobre ele uma vasilha grande com água, para que ela desidrate bem, isto por no mínimo quatro horas, ou de noite até de manhã.

Depois disso, lave as berinjelas em água corrente pra tirar o sal, escorra e passe pelo espremedor de batatas para tirar toda água. Em seguida coloque numa vasilha e cubra-as com o vinagre e deixe aí por umas 5 a 7 horas. Enquanto isso, corte os pimentões bem fininho e tempere-os com sal e deixe descansar também.
Após este tempo lave novamente as berinjelas, escorra e torne a passá-las pelo espremedor de batatas, faça o mesmo com os pimentões.
Aí coloque numa vasilha as berinjelas, os pimentões e tempere com as azeitonas picadas, o orégano, a salsinha e cebolinha, o alho, a pimenta se gostar e regue o azeite. Mexa tudo muito bem e coloque em vidros cobrindo com azeite, feche bem e leve à geladeira por dois dias. Delícia!

Obs.: Coloquei duas fotos para que vocês possam ver como fica, reduz bastante, dá mais ou menos uns quatro vidros de 500 g bem cheios. Parece trabalhoso, mas é simples, eu só expliquei muito detalhadamente. Não se espantem com a quantidade do sal, pode-se usar até mais se necessário, ele desidrata e depois no tempero não vai mais sal. Como faço sempre, já as corto à noite, de manhã já as coloco no vinagre e lá pelas 2 horas da tarde tempero tudo. Vale a pena fazer, conheço pessoas que não gostam de berinjelas, outras de pimentões, mas se lambuzam com esta receita.

beijos

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