BOLO DE LARANJA

BOLO DE LARANJA

Ingredientes:

• 3 xícaras(chá) de açucar
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de fazer:
Bata as clara em neve e reserve.
Bata bem a manteiga com o açúcar. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o suco de laranja e misture até ficar homogêneo, acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Obs.: Este bolo é uma delícia para se comer com café com leite ou café.
Se quiser um sabor mais forte de laranja, regue o bolo já assado e ainda quente com a mistura de 4 colheres(sopa) de açúcar e meia xícara de suco de laranja.

beijos

Leia Mais ►

EMPADÃO DE FRANGO

EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/3 de xícara(chá) de manteiga gelada em pedaços
• 3 colheres(sopa) de água gelada
• 2 colheres(chá) de sal
• 2 ovos grandes

Recheio:

• 1/4 de xícara(chá) de azeite
• 200 g de requeijão (tipo catupiry)
• 4 talos de salsão picados
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 cebolas médias picadas
• 2 coxas de frango sem pele
• 2 sobrecoxas de frango sem pele
• 1 peito de frango sem pele
• 1 lata de tomate pelado

Modo de Preparar

Massa:

Numa tigela misture, com as pontas dos dedos, a farinha com, a manteiga até obter uma farofa. Junte os ovos e misture bem. Aos poucos, adicione a água e o sal e amasse até obter uma bola. Embrulhe em papel alumínio e reserve.

Recheio:

1. Numa panela, ponha os pedaços de frango, o azeite, a cebola, o alho e o salsão. Leve ao fogo alto e refogue por 30 minutos, mexendo às vezes, até começar a dourar.
2. Junte o tomate e cozinhe com a panela tampada por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e com pouco caldo.
3. Retire do fogo. Separe a carne do osso e corte-a em pedaços pequenos. Ponha novamente na panela e mexa rapidamente. Se ainda tiver muito caldo, leve novamente ao fogo para reduzir um pouco.

Montagem:

1. Com o rolo, abra 1/3 da massa reservada sobre o fundo da forma. Apare a borda e coloque o fundo da forma.
2. Forme dolinhos com medate da massa restante. Pressione-os, um de cada vez, na lateral da forma até revestí-la. Apare a borda e espalhe o recheio sobre a massa. Corte o queijo em pedaços e o disponha sobre o recheio.
3. Aqueça o forno em temperatura alta. Cubra com a massa restante e pressione a borda para fechar bem. Decore, a seu gosto, com sobras da massa e pincele com a gema. Asse por 40 minutos ou até dourar.

Obs.: Esta é uma sugestão de recheio, se você preferir outros temperos ou ingredientes, caso não goste de algo, substitua. Sirva com uma salada de folhas verdes tipo alface, rúcula, agrião, etc..

Caso não tenha forma desmontável, faça em forma comum.

beijos

Leia Mais ►

Moqueca de Peixe com camarão e mexilhão

MOQUECA DE PEIXE

COM CAMARÃO E MEXILHÃO

Ingredientes:

400g de peixe em posta
200g de camarões grandes
150g de mexilhão
3 tomates
2 pimentões
2 cebolas
2 limões
3 dentes de alho
1 maço de cheiro verde
3 colheres(sopa) de dendê
2 colheres(sopa) de leite de coco
2 colheres(sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de preparo:
Tempere o peixe com alho e sal, deixe marinar por 30 minutos, corte a cebola e o pimentão em cubos pequenos e coloque na panela de barro com um pouco de água, deixe cozinhar por 10 minutos.

Depois coloque as postas de peixe e após ferver adicione o dendê, o leite de coco, o camarão e o mexilhão, deixe cozinhando por 5 minutos e por último o cheiro verde e o azeite de oliva. Decore com camarões.

Sirva com arroz branco e farinha de mandioca, se quiser com pirão feito com caldo.

beijos

Leia Mais ►

RAMEQUIN

RAMEQUIN

Ingredientes-massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher(café) de sal
• 1 ovo
• 125 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1/4 de xícara(chá de água gelada + ou -

Ingredientes-recheio:

• 100 g de queijo prato ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara(chá) de c reme de leite
• sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Junte numa tigela, a farinha de trigo, a gordura, o ovo e o sal, vá juntando a água gelada aos poucos e amassando até formar uma massa maleável. Forre forminhas de empada com a massa e encha com o recheio e leve para assar.

Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.

Obs.: Fica uma delícia também se quiser, colocar umas tirinhas fininhas de lombo, calabreza bem miudinha, presunto...ou mesmo usar outros queijos a seu gosto.

bom dia!

Leia Mais ►

MEME

Recebi este meme da Áurea do Aukimia, da Guga do N'Roses, da Jhulya do Cantinho da Juhlya e da Elo Encantos de Fada ele nos possibilita conhecer um pouquinho de nossos amigos!

Uma hora: agora

Um astro: Sol
Um móvel: cadeira
Um líquido: água
Uma pedra preciosa: ametista
Uma árvore: Romã
Uma flor: margarida

Um aninal: cachorro
Uma cor: branca
Uma música: Atrás da porta
Um livro: O valor das pequenas coisas
Uma comida: pernil assado
Um lugar: praia
Um verbo: amar
Uma expressão: Por pior que esteja hoje, lembre-se tem o amanhã

Um mês: setembro
Um número: 5
Um instrumento musical: violão
Uma estação do ano: primavera
Um filme: Inteligência Artificial

Para finalizar, 2 selos que achei lindos que representam esse meme:

Respasso esse meme a cinco amigos, para conhecê-los melhor:

Carmem

Edina

Luma

Zica

Carol

Estou deixando estes selinhos nos meus três blogs, porque fui privilegiada e recebi de pessoas diferentes, nos meus cantinhos que tanto amo, então gostaria que vocês passassem adiante e soubessem que estão neste, no Dia a dia e também no Dia a dia com você, é só passar e me conhecer melhor.

beijos

Leia Mais ►

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes-MASSA:

• 5 ovos (claras em neve
• 1 xícara(chá) de leite
• gotas de baunilha
• 1 xícara(chá) de manteiga
• 2 1/2 xícaras(chá) de açucar
• 2 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de Nescau
• 1 pitada de sal
• 2 colheres(chá) de bicabornato

Modo de fazer: Bata o açucar com a manteiga até formar um creme, colocar as gotinhas de baunilha, depois as gemas, a farinha de trigo peneirada com o nescau, misturando com o leite sem bater. Acrescente as claras em neve, o bicabornato e o sal. Leve para assar em tabuleiro untado. Depois de assado, corte ao meio e recheie.

Ingredientes-RECHEIO

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de maizena

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca,depois junte as gemas e a maizena até formar um creme, deixe esfriar e bata na batedeira com o creme de leite sem soro.

Ingredientes-GLACÊ

1/4 de xícara(chá) de leite

1/2 xícara(chá) de nescau

2 colheres(sopa) de manteiga

1 xícara(chá) de açúcar

Modo de fazer: Leve ao fogo os ingredientes e deixe engrossar. Retire, bata com uma colher de pau até atingir o ponto desejado e cubra o bolo. Quanto mais bater, mais firme ficará.

Para fazer bolo brigadeiro, substitua o creme do recheio por brigadeiro mole e cubra com uma camada fina do mesmo brigadeiro e salpique chocolate granulado.

beijos

Leia Mais ►

BATATINHAS EM CONSERVA

BATATINHAS EM CONSERVA

Ingredientes:

1 kg de batata pequena ( bem miudinhas)

1 copo de vinagre ou mais

1 copo de azeite ou mais

bastante salsinha e cebolinha
orégano

pimenta do reino

sal a gosto

Modo de fazer:Lave bem as batatinhas, tire os olhinhos. Cozinhe as batatas com a casca, cuidado pra não cozinhar demais, e as escorra.
Misture todos os ingredientes e coloque por cima das batatinhas, cobrindo-as e deixando em conserva. Espere uns dois dias pelo menos para comer. Cada dia que passa fica mais gostosa.

Depois de um tempo guarde na geladeira.

Obs.: Se gostar coloque cebolas picadinhas, alho, na receita original não vai, mas há quem goste muito.

beijos

Leia Mais ►

SALADA DE TRIGO INTEGRAL

SALADA DE TRIGO INTEGRAL

Ingredientes:

• 1 copo de trigo em grão
• 2 peitos de frango
• 100g de vagem cozida
• ¼ de xícara de vinagre balsâmico
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de óregano
• 1 colher de chá de alecrim
• ½ xícara de azeitona preta sem caroço
• Salada verde
• 50g de queijo árabe (chanclich) esmagado

Modo de fazer:

Coloque o trigo em quantidade elevada de água até amaciar (cerca de 40 min). Escorra, deixe esfriar e reserve.Enquanto isso, cozinhe o frango em água e sal e corte-o em cubos e a vagem picada em água e sal por uns cinco minutos. Deixe esfriar.

Misture ao trigo, coloque o alho, a vagem e as ervas. Incorpore o azeite aos poucos. Coloque as azeitonas e o tomate. Corrija o sal e a pimenta, colocando sobre a salada verde e polvilhe o queijo esmigalhado. Regue com um bom azeite.

beijos

Leia Mais ►

TEMPURÁ

TEMPURÁ

Ingredientes:

• 2 fatias de abobrinha
• 2 fatias de cebola branca
• e fatias de berinjela
• 2 galhos de couve-flor
• 4 camarões sem casca
• 2 fatias cenoura
• 2 fatias de batata doce
• e outros legumes de sua preferênci
• 2 copos de água gelada
• 1 1/2 copos de farinha de trigo
• 3 claras
• óleo para fritar

Modo de fazer:

Junte a água gelada, a farinha e as claras, bata no liquidificador. Passe os legumes e o camarão na massa, molhando-os e frite-os numa panela com óleo bem quente.

Molho p/acompanhar: 1 copo de água, 2 colheres(sopa) shoyo, 2 colheres(sopa) de saquê, 1 pitada de ajinomoto, 1 colher(sobremesa) de hondashi(tempero p/peixe)e uma pitadinha de sal.

Obs.: Pode-se também, ralar, ou cortar fininhos, todos os legumes e misturá-los a massa, fritando-os a colheradas, fica muito bom, tem quem prefira assim.

beijos

Leia Mais ►

BOLO DE CHOCOLATE E BANANA

BOLO DE CHOCOLATE E BANANA

Ingredientes:
8 bananas nanicas maduras
1 xícara (chá) de óleo
1 lata de leite condensado
4 colheres(sopa) de açucar
5 colheres(sopa) de chocolate em pó
3 ovos
2 xícaras(chá) de farinha de rosca
1 colher(sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo(para untar e enfarinhar)
Açucar e canela em pó (para polvilhar)

Modo de fazer:
Amasse 6 bananas e bata-as no liquidificador. Adicione em seguida o óleo, o leite condensado, o açucar e o chocolate em pó. Bata os ovos e acrescente à mistura anterior, juntamente com a farinha de rosca e o fermento, e mexa com uma colher até incorporar bem.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada, corte as bananas restantes no sentido do comprimento e distribua-as sobre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 30 minutos, retire o bolo do forno e polvilhe por cima açucar e canela em pó.
É um perfume só, delícia

até

Leia Mais ►

MOLHO A LA CARBONARA

MOLHO A LA CARBONARA

Ingredientes:

• 2 dentes de alho;
• 250 grs de toucinho defumado picado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco;
• 4 ovos;
• 100 grs de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

Numa frigideira, derreta a manteiga, acrescente o alho picado e o toucinho e deixe fritar uns 2 minutinhos.Junte o vinho e deixe no fogo até que se reduza a 2 colheres de sopa.

Numa tigela quebre os ovos, junte o parmesão e a pimenta e bata bem com um garfo. Assim que escorrer o macarrão, acrescente os ovos batidos e misture bem para que os ovos possam se incorporar ao macarrão. Junte o toucinho frito com o alho ao macarrão e misture bem e sirva a seguir.

Obs.:Pode-se colocar cheiro verde picadinho. Na receita ialiana original não vai, pois o sabor altera.

beijos

Leia Mais ►

BALAS DE AGAR-AGAR

BALINHAS DE AGAR-AGAR

Ingredientes:

1 litro de água filtrada

600 g de açucar cristal

3 colheres(sopa) de Karo

3 colheres(sopa) rasa de agar-agar

corante natural(anilina comestivel)

essência natural de fruta a seu gosto

Modo de fazer:

Misture tudo e leve ao fogo até atingir o ponto de lágrima.

Desligue o fogo, coloque a essência(caso faça de diversos sabores e cores, divida em potes separados), acrescente o corante e mexa bem.

Colocar nas formas(as mesmas usadas para bombons) molhadas e deixar até esfriar bem.

Desenformar no dia seguinte e passar no açucar cristal, se necessário duas vezes.

Obs.: Esta é a receita inteira, aconselho fazer meia receita de cada vez, será melhor para trabalhar. O açucar cristal não pode ser substituído pelo refinado senão não dá certo a receita, por isso ela não pode ser feita diet. Os docinhos podem ser feitos diet, mas as balinhas somente com açúcar cristal.

Caso não tenha formas para bombons, pode usar as formas normais, colocando até uma certa altura, cortando-os depois em quadradinhos.

beijos

Leia Mais ►