Kibe de queijo

QUIBE DE QUEIJO

Ingredientes
Massa:
12 colheres (sopa) de trigo
2 cebolas grandes raladas
3 cenouras médias cruas raladas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
hortelã picada
sal
Recheio:
4 tomates picados
2 cebolas picadas
2 pimentões vermelhos cortados em tiras
1 alho picado
200 g de mussarela em fatias
salsa picadinha
sal

Modo de preparo:
Massa: Coloque o trigo de molho. Esprema bem o trigo, junte a cenoura, a cebola, o queijo ralado, a hortelã e o sal. Misture tudo e coloque metade da mistura em uma assadeira untada. Reserve.
Recheio: Refogue os tomates com a cebola, os pimentões, o alho, o sal e a salsinha. Coloque o refogado na assadeira e espalhe a mussarela por cima. Coloque o restante da mistura, corte em quadradinhos e leve para assar.

Obs.: Pode-se fazer em maior quantidade, dei somente esta quantidade para quem está em dieta e não quer enjoar dos alimentos.
1/6 desta receita contém: 1 carboidrato e 1 proteína.

beijos

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LOMBO ASSADO

LOMBO ASSADO

Ingredientes:

1 lombo de porco de + ou - 1,5 kg

alho amassado a gosto

salsinha picadinha

caldo de um limão cravo grande ou dois, ou

1 copo de vinho branco seco, ou 1 copo de vinagre

sal a gosto

pimenta a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os temperos e passe no lombo, deixando-o descansar um pouco. Depois leve ao forno embalado em papel aluminio, por uns 45 minutos, mais ou menos, dependendo do tamanho do lombo e da variação do seu forno. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva com rodelas de abacaxi, fatias de melão.

Obs.: O papel alumínio é bom para que o lombo não fique ressecado demais.

beijos

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Prêmios

Quanta honra, recebi os selos-prêmio das minhas queridas amigas Áurea do AUKIMIA : Blog solidário e da Fabíola do blog CANTINHO DA FABI Blogueiro Solidário, respectivamente. Obrigada meninas, tento fazer deste meu espaço o mais solidário possível, colocando minhas receitas, sempre a disposição de todos.

Amei demais!
E vou repassá-los para:

Lumma do Conta Gotas

Juhlya do Cantinho da Juhlya

Edina do Olhos verdes
Lilian do Blog da Lilly

Dulcinéia do Tutu Mineiro ...

são blogs que gosto de ir e transbordam solidariedade na blogosfera...

Existem outros que gostaria de enviar, mas sei que já receberam estes selos e outros que ficarão para uma outra ocasião, pois estou repassando somente para cinco...

beijos

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PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL

PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL

1º DIA

misturar e cobrir com um guardanapo:

200 g de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de leite coalhado

2º DIA

acrescentar à primeira mistura:

(tente fazer no mesmo horário)

1 xícara(chá) de farinha de trigo

1 xícara(chá) de leite na temperatura ambiente

misture bem e cubra com um guardanapo

3º DIA

juntar à mistura anterior:

(se quiser acrescentar algo à massa tem que ser agora)

4 ovos

100 g de margarina

1 colher (sopa) de sal

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 kg de farinha de trigo (+ ou -)

Amasse bem, coloque numa bacia untada e deixe coberto até o dia seguinte. Passar óleo em volta da massa para não ressecar.

4º DIA

Faça os pães, enrolando-os a gosto. Deixe crescer por 3 horas, pincele com gema e asse em forno quente até ficarem dourados.

Pode fazer trança, rocambole recheado, pãezinhos, como gostar.

Obs.: Este pão é ideal para pessoas que não podem comer coisas com fermento, fica super fofo e rende muito. Não é trabalhoso, porque você acrescenta os ingredientes e deixa quietinho.

beijos

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TOP 5

Pessoal que felicidade!

Olhem abaixo, entenderão minha alegria!

MEU BLOG É UM DOS DESTAQUES!

Que bom! Obrigada, beijos Cristiny!

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TORTA MOUSSE

TORTA MOUSSE

Ingredientes

Massa:

1 pacote de biscoito maizena moído

3 colheres(sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres(sopa de rum

Recheio:

1 e 1/2 tablete de chocolate meio amargo picado

4 ovos

2 colheres(sopa) de rum

1 colher(chá) de baunilha(opcional)

1 lata de creme de leite gelado, sem soro

6 colheres(sopa) de açúcar

Cobertura:

500 ml de creme de leite fresco

4 colheres(sopa) de açúcar

1/2 colher (café) de baunilha ou gotas(opcional)

raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar

Massa:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse. Unte com margarina uma forma de fundo removível de 28 cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais com a massa. fure a superfície com garfo e leve ao forno até dourar. Deixe esfriar antes de rechear.

Recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Separe as claras e as gemas de três ovos. Na batedeira, bata bem as gemas, adicione o chocolate derretido, o quarto ovo, o rum e a baunilha, sem parar de bater. Ponha o creme de leite, bata mais um pouco e desligue. Bata as tres claras em neve e adicione uma a uma, as colheres de açúcar. Adicione essa mistura, delicadamente à anterior. Coloque sobre a massa de biscoitos fria.

Cobertura e Montagem:

Junte todos os ingredientes da cobertura e bata na batedeira até o ponto de chantily. Coloque sobre o recheio da torta, decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos quatro horas. Retire o aro da forma antes de servir.

Obs.: Dá um pouquinho de trabalho, mas é fácil de fazer e muito deliciosa!

até mais

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PÃO DE LIQUIDIFICADOR

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

2 xícaras (chá de água morna

1/4 xícara(chá) de açucar

1/2 xícara(chá) de óleo

2 colheres(sopa) de fermento biológico

1/2 colher(sopa)de sal

4 xícaras(chá) de farinha de trigo

gema para pincelar

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, bata bem. Despeje a mistura na tigela da batedeira e acrescente metade da farinha, misture e deixe bater; vá adicionando o restante da farinha, batendo sempre até que a massa fique homogênea.

Coloque-a numa forma de pão-de-forma, untada com óleo, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele com gema e leve para assar em forno quente. Retire da forma ainda morno e coloque sobre uma grelha para acabar de esfriar.

Obs.: É colocado s/grelha pra esfriar para ficar bem soltinhod, fofo.

beijos

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FRANGO NA CERVEJA

FRANGO NA CERVEJA (MICROONDAS)

Ingredientes:

1/2 kg. de frango em pedaços

1/2 cerveja

1 cebola picada

1 pacotinho de sazon

1 e 1/2 colher(sopa) de manteiga ou margarina

sal, alho, pimenta, salsinha à gosto

Modo de Fazer:

Coloque a manteiga, cebola e leve ao forno por 2 minutos. Junte o frango e os outros ingredientes e leve ao forno em potência alta por aproximadamente 8 minutos e depois de 8 à 12 minutos na potência média.

Obs.: Este frango é daqueles vapt vupt, rápido, prático e super gostoso. Caso prefira substitua a cerveja por caldo de laranja, fica muito bom.

beijos

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TORTA DE LIMÃO

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES:
Suspiro:
3 colheres de açúcar
Suco de meio limão ou raspas de limão
3 claras em neve

Massa:
3 gemas
3 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga (bem cheias)
Trigo suficiente para dar o ponto da massa

Recheio:
Suco de 1 limão
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Massa: Misture os três primeiros ingredientes.
Adicione a farinha de trigo até formar uma massa homogênea sem grudar nas mãos. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Faça vários furos com um garfo para a massa não crescer no forno. E leve ao forno baixo até dar uma leve dourada, só pra a massa não ficar crua.
Enquanto isso prepare o recheio e o suspiro.

Recheio: Junte o leite condensado com o limão; depois coloque o creme de leite.

Suspiro: Com as claras bem batidas, adicione o açúcar, sempre batendo, depois
o suco do limão ou raspas.

Montagem: Retire a massa do forno, coloque o recheio e o suspiro. Leve ao forno baixo para o suspiro dourar. Cuidado para não queimar a massa.

Você pode desligar o forno e deixar a torta dentro do forno só para dourar o suspiro.

OBS.: Você pode colocar duas latas de leite condensado e retirar o creme de leite da receita, aumentando a quantidade de limão para dois. Fica ainda mais gostoso.

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TALHARIM COM CAMARÃO E ERVILHA

TALHARIM COM CAMARÃO E ERVILHA

Ingredientes:

• 1 xícara(chá) de ervilha congelada
• 1/2 xícara(chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 1/4 xícara(chá se salsa picadinha
• 1 colher(chá) pimenta calabresa(se gostar)
• 600 g de camaróes médios limpos e com a cauda
• 500 g de talharim
• 3 dentes de alho picados ou socados
• 1 pimentão vermelho grande cortado em cubinhos
• sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão em bastante água, com uma colher de sal até ficar al dente.

Numa frigideira média, refogue o pimentão e o alho em três colheres(sopa) de azeite por dois minutos. Ponha o camarão e a água e cozinhe por cinco minutos ou até ficar macio. Acrescente a ervilha e a pimenta calabreza e tempere com sal.

Escorra o macarrão e junte o molho de camarão e a salsinha picada e regue com o azeite restante. Misture e sirva em seguida.

Obs.: Se quiser ao invés de ervilha congelada, use a ervilha torta fresca, só que a coloque antes do camarão para que o camarão não cozinhe demais. A proporção de água para o cozimento de macarrão é 100 g por litro de água fervente.

beijos

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BOLO DE LARANJA

BOLO DE LARANJA

Ingredientes:

• 3 xícaras(chá) de açucar
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de fazer:
Bata as clara em neve e reserve.
Bata bem a manteiga com o açúcar. Adicione a farinha de trigo, o fermento, o suco de laranja e misture até ficar homogêneo, acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Obs.: Este bolo é uma delícia para se comer com café com leite ou café.
Se quiser um sabor mais forte de laranja, regue o bolo já assado e ainda quente com a mistura de 4 colheres(sopa) de açúcar e meia xícara de suco de laranja.

beijos

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EMPADÃO DE FRANGO

EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/3 de xícara(chá) de manteiga gelada em pedaços
• 3 colheres(sopa) de água gelada
• 2 colheres(chá) de sal
• 2 ovos grandes

Recheio:

• 1/4 de xícara(chá) de azeite
• 200 g de requeijão (tipo catupiry)
• 4 talos de salsão picados
• 4 dentes de alho picadinhos
• 2 cebolas médias picadas
• 2 coxas de frango sem pele
• 2 sobrecoxas de frango sem pele
• 1 peito de frango sem pele
• 1 lata de tomate pelado

Modo de Preparar

Massa:

Numa tigela misture, com as pontas dos dedos, a farinha com, a manteiga até obter uma farofa. Junte os ovos e misture bem. Aos poucos, adicione a água e o sal e amasse até obter uma bola. Embrulhe em papel alumínio e reserve.

Recheio:

1. Numa panela, ponha os pedaços de frango, o azeite, a cebola, o alho e o salsão. Leve ao fogo alto e refogue por 30 minutos, mexendo às vezes, até começar a dourar.
2. Junte o tomate e cozinhe com a panela tampada por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e com pouco caldo.
3. Retire do fogo. Separe a carne do osso e corte-a em pedaços pequenos. Ponha novamente na panela e mexa rapidamente. Se ainda tiver muito caldo, leve novamente ao fogo para reduzir um pouco.

Montagem:

1. Com o rolo, abra 1/3 da massa reservada sobre o fundo da forma. Apare a borda e coloque o fundo da forma.
2. Forme dolinhos com medate da massa restante. Pressione-os, um de cada vez, na lateral da forma até revestí-la. Apare a borda e espalhe o recheio sobre a massa. Corte o queijo em pedaços e o disponha sobre o recheio.
3. Aqueça o forno em temperatura alta. Cubra com a massa restante e pressione a borda para fechar bem. Decore, a seu gosto, com sobras da massa e pincele com a gema. Asse por 40 minutos ou até dourar.

Obs.: Esta é uma sugestão de recheio, se você preferir outros temperos ou ingredientes, caso não goste de algo, substitua. Sirva com uma salada de folhas verdes tipo alface, rúcula, agrião, etc..

Caso não tenha forma desmontável, faça em forma comum.

beijos

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