PERU COM FAROFA DE MAÇÃS E NOZES

PERU COM FAROFA DE MAÇÃS E NOZES

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de água

2 cubos ou sachês de caldo de galinha

1/2 xícara(chá) de margarina derretida

1/2 xícara(chá) de alimento à base de glucose de milho ou mel

1 peru

1 xícara (chá) de suco de laranja

4 maçãs médias descascadas e cortadas ao meio

farofa:

50 g de bacon em cubos

1 cebola grande cortada em cubos

4 colheres(sopa) de maionese comprada

2 maçãs médias cortadas em cubos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada

2 colheres(sopa) de salsinha picadinha

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara(chá) de azeitonas pretas picadas

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Em uma panela pequena, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha, reserve. À parte, em uma tigela, misture a margarina e a glucose a base de milho ou o mel; reserve metade da mistura e junte o restante ao caldo reservado.
Besunte o peru com a mistura que contém o caldo, despeje o suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, regando com o molho da assadeira de vez em quando. Retire o papel-alumínio, besunte o restante da mistura reservada e asse por mais uns 30 minutos. Coloque as maçãs na assadeira ao lado do peru e leve de volta ao forno por mais 15 minutos.
Farofa:
Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura. Junte a cebola e a maçã em cubos e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a maionese e a farinha de mandioca, misture e retire do fogo. Adicione a salsinha, as nozes, a azeitona, o sal e a pimenta e misture. Reserve.
Coloque o peru em uma travessa e espalhe as maçãs ao redor. Coe o caldo que se formou na assadeira e coloque em uma molheira.
Sirva o peru com a farofa e o molho. Decore com frutas tipo romã, abacaxi, melão.

Obs.: As maçãs sugeridas são vermelhas, mas se preferir um pouquinho mais ácido, use as verdes.
Eu costumo colocar temperos porque sempre dou uma lavadinha, se for peru congelado. Caso seja fresco, coloque mais temperos, inclusive alho, e se preferir pode substituir metade do suco de laranja por vinho branco.

beijos até mais

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Meme surrealista

Eu recebi da minha grande amiga TECA, o meme sobre as coisas que considero surrealistas. Bom, tem zilhões de coisas que considero, mas que para mim poderiam ser surrealistas:

• A falta de respeito que alguns jovens-velhos tem com pessoas que blogam, nos achando imbecis e não sermos capaz de distinguir o que é seguro.
• O nosso governo é com certeza surrealista, apronta apronta e ainda mandam a conta pra nós pobres mortais.
• Claro acho que é unânime, os emails enormes, com correntes, sem utilidade alguma, que demoram pra baixar e ainda vem com todos endereços dos encaminhamentos.

e resolvi deixar em aberto este meme à todos os frequentadores deste blog, assim podem expressar a indignação como eu pude.

beijos

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PERNIL ASSADO

PERNIL ASSADO

Ingredientes:

1 pernil de mais ou menos 5 kg

1 copo ou mais de vinagre ou vinho tinto seco

1 ou duas cabeças alho amassado

salsinha picadinha

sal a gosto

pimenta a gosto

Modo de fazer:
Tempere o pernil com vinagre, sal, alho, salsinha e pimenta se quiser, se gostar de outro tempero coloque, mas não exagere. Deixe um tempo nesta vinha d'alhos. Em seguida, forre com papel alumínio, uma forma grande e cololque aí o pernil já temperado, cubra-o com papel alumínio e leve-o para assar em forno de médio para baixo, para que asse bem devagarinho e fique super macio, durante umas 2 horas ou mais, até que quando você notar que está no ponto. Retire o papel alumínio que cobre e também um pouco do líquido, se tiver muito e deixer dourando, vire-o para dourar por inteiro. Sirva fatiado com um vinagrete! delícia!

Obs.: Se preferir, bata os temperos no liquidificador, menos o sal, eu prefiro colocar tudo amassadinho e picadinho. Se quiser usar limão, use somente aquele limão rosa ou cravo como é chamado.

beijos

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MASSA PODRE BÁSICA

MASSA PODRE BÁSICA

PARA EMPADAS OU TORTAS

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

400 g de banha de porco

100 g de margarina

3 gemas

1 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) rasa de sal

Modo de Fazer:

Misture muito bem todos os ingredientes. Vá juntando água até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Esta massa não deve ser sovada.

Abra a massa de acordo com o que você pretende fazer e recheie a gosto.

Obs.: Pode ser usada para tortas salgadas ou doces, é só substituir o sal pelo açúcar, mas se quiser algo que quebre aquele doce enjoativo é só fazê-la normalmente.

beijos

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FROZEN IOGURTE

FROZEN IOGURTE

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

1 copo de iogurte natural

3 colheres (sopa) gordura vegetal hidrogenada

3 ovos (claras em neve)

essência de sabor a gosto

Modo de preparar:
Misture o leite ao iogurte e reserve.
Bata na batedeira a gordura, o açúcar e as gemas até formar um creme. Bem devagarinho vá juntando o leite com o iogurte.
Bata as claras em neve bem firme, misture levemente ao creme e leve ao freezer até endurecer. Retire bata por 3 minutos na batedeira e leve novamente ao freezer. Retire novamente e bata por mais 3 minutos adicionando aí o sabor à gosto. Leve ao feezer. Pronto!

Obs.: Ele pode ser feito dietético, substituindo o leite e o iogurte pelos mesmos desnatados e o açúcar por adoçante. Caso não queira, não é necessário colocar sabor, este sorvete é delicioso! Se preferir, pode ao invés de leite usar somente iogurte e/ou suco da fruta preferida.

beijos

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SALADA DE FOLHAS COM MANGA

SALADA DE FOLHAS COM MANGA

Ingredientes

Molho:

1/4 de xícara(chá) de água

1/4 de xícara(chá) de vinagre

1 colher(sopa) de mel

1 colher(sopa) de molho de soja

1 colher(chá) de gengibre fresco ralado

sal a gosto

Salada:

4 bolas pequenas de sorvete de iogurte

1 maço de agrião

1 maço de alface americana pequeno, em tiras

1 manga haden, descascada e cortada em fatias finas e em pedaços irregulares

Modo de Preparo:

Molho: Misture todos os ingredientes.

Salada: Lave o agrião e a alface e arrume-os em quatro taças fundas. Por cima distribua fatias de manga. Na hora de servir, banhe cada taça com um pouco do molho, coloque uma bola de sorvete em cada taça e banhe com o molho restante.

Obs.: Esta salada é refrescante e deliciosa, além de ficar um charme servi-las em taças.

beijos

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ROCAMBOLE DE LARANJA

ROCAMBOLE DE LARANJA

Ingredientes:

2 e 3/4 xícaras(chá) de açúcar

3/4 de xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de casca de laranja ralada

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga

6 ovos

farinha de rosca e açúcar para polvilhar

papel manteiga

manteiga p/untar

açúcar de confeiteiro p/decorar

pano de prato limpo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Unte a assadeira com manteiga e forre o fundo e a lateral com o papel manteiga. Pincele o papel com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Aqueça o forno em temperatura baixa. Ponha a massa na assadeira e asse por 50 minutos ou até dourar(temp.baixa-depende do forno levará mais ou menos tempo).
Abra o pano de prato e polvilhe sobre ele um pouco de açúcar. Com cuidado, vire a assadeira sobre o pano e desenforme o bolo. retire o papel manteiga.
Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa pelo lado menor como rocambole. Tranfira para uma travessa, povilhe com o açúcar e decore com a casca da laranja.

Obs.: Como você pode ver ele não está levando recheio, já é doce, mas se preferir pode regar antes de enrolá-lo com uma mistura feita de caldo de laranja com açúcar. E depois proceda normalmente como na receita.

beijos

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BUCATINI COM GORGONZOLA

BUCATINI COM GORGONZOLA, PRESUNTO E ESPINAFRE

Ingredientes:

• 3/4 xícara(chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 colheres(sopa) de manjericão picado
• 2 colheres(sopa) de orégano fresco
• 500 g de bucatini
• 400 g de espinafre limpo
• 200 g de presunto cru fatiado e cortado em tirinhas
• 150 g de queijo gorgonzola esmigalhado
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pitada de pimenta do reino
• sal a gosto

Modo de Preparar:

Numa panela grande, ferva água com uma colher (sopa) de sal. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Corte o espinafre em pedaços e reserve.

Numa frigideira média, aqueça 1/2 xícara de azeite em fogo médio, acrescente o alho, orégano, o presunto cru, o manjericão e refogue por 3 minutos.

Escorra a massa e despeje-a na mesma panela em que foi cozida. Junte o azeite restante, a mistura de presunto com ervas, o espinafre, o queijo gorgonzola e a pimenta. Misture bem e verifique o sal. Polvilhe com as nozes e decore com folhas de espinafre antes de servir.

Obs.: Se preferir, escalde o espinafre antes de juntá-lo à massa.

beijos

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PRÊMIOS

Recebi dois prêmios da minha amiga FABI,

"Amizade" dado com muito afeto, muita solidariedade e muitos sonhos e sentimentos".

Estas são as palavras que acompanham o prêmio "AMIZADE"

"Uma mulher que faz pensar"

e eu os repasso com o maior carinho as minhas mais recentes amigas:

Thayanni, Naninhah , Carla Verônica, Nathy e Bruna.

Beijos

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Varenikes

VARENIKES (Varêniques)

Ingredientes:

Massa

1 batata pequena, cozida descascada e amassada

1 ovo

1 pitada de sal

400 g de farinha de trigo
1/2 xícara de água

Recheio

2 cebolas grandes, picadas

4 colheres(sopa) de óleo

5 batatas grandes, cozidas, descascadas e amassadas

sal a gosto

pimenta-do-reino ou outro tempero a seu gosto

Modo de fazer

Massa:

Bata a batata (amassada) com o ovo, o sal e 1/2 xícara (chá) de água. Misture lentamente com a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Abra a massa final com o rolo de pão, não muito fina. Com uma xícara de chá, corte os discos da massa. Reserve.

Recheio:

Frite a cebora picada no óleo, até dourar, em fogo médio. Reserve metade da cebola frita e misture a outra metade com a batata, o sal e a pimenta.

Coloque um pouco do recheio em cada disco de massa e feche-os pressionando bem as bordas.

Ferva os varenikes em bastante água(já fervente) com sal, por + ou - 10 minutos.

Retire e espalhe a cebola firta restante por cima, como decoração e sirva.

Obs.: São os famosos pasteizinhos cozidos de batata, origem judaica-eslava(Rússia/Polônia). Podem ser recheados também somente com as batatas amassadas e levemente douradas no óleo.

beijos

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Meme

Recebi esse meme da Fabi,

muito obrigada pelo carinho

Você vai passar exatamente um ano em uma ilha deserta, onde existe uma certa infra-estrutura, mas ela é limitada. Além de você não haverá mais ninguém na ilha, mas você terá acesso a alguns privilégios limitados. Com isso em mente, seguem as perguntas:

1. Na ilha você terá água à vontade e frutas nativas. Se souber pescar, com sorte vai poder comer um peixe de vez em quando. Fora isso, você terá que escolher apenas um tipo de comida salgada e um tipo de comida doce para comer todos os dias, o ano inteiro (podem ser cruas ou cozidas).
Quais você escolhe?
R: sei lá tanto faz..biscoito de polvilho e gelatina

2. Além da água (e, também com sorte, água de côco se você estiver disposto(a) a subir no coqueiro) não há nenhuma outra bebida na ilha, mas você pode também escolher um único tipo de bebiba, fria ou quente, alcoólica ou não, para ter à sua disposição ao longo do ano.
Qual você escolhe?
R: Café

3. Para manter a tradição, você pode também levar um único livro.
Que livro você leva?
R: Don Quixote de La Mancha (864 páginas) kkk leria duas por dia...

4. Igualmente, você poderá levar um único filme para assistir.
Que filme você leva?
R: Uma comedia daquelas bem engraçadas.

5. Você terá um notebook à sua disposição, mas com um único programa instalado. Mas você não pode usar um programa de comunicação (como email ou mensagens instantâneas).
Qual programa teria mais utilidade para você e por que?
R: Chicken roty (chicken invaders) jogaria o tempo todo hehe

6. Você poderá acessar a internet, mas este acesso é limitado a um único site, o ano todo. (Se você escolher o Google, por exemplo, não poderá navegar para os links dos resultados da sua busca, que estão fora do Google). Também não pode ser seu webmail, Meebo e afins ou sites de notícias (o que elimina os portais). Fora isso, não há restrição nenhuma ao tipo de site, inclusive os que permitem comunicação de outros tipos.
A qual site você quer ter acesso por um ano e por que?
R: Youtube

7. Você também poderá ouvir música. Mas, claro, você terá que ouvir a mesma música o ano todo, pois só pode escolher uma.
Qual você leva? E se fosse um CD?
R: Um cd de música clássica, bem relaxante.

8. Você poderá escolher um dia do ano para fazer uma única ligação para uma única pessoa, com quem poderá falar por 10 minutos.
Para quem você vai ligar, quando e por que?
R: Ligaria para meu marido.

9.Você poderá escolher um programa de TV para assistir ao longo deste ano na ilha - limitado à freqüência de uma vez por semana. Você só não poderá assistir nenhum tipo de noticiário, fora isso não há restrições.
Que programa você quer assistir?
R: Canal de filmes por assinatura, tipo 61...um filminho por semana.

10. Quando for seu aniversário, você terá direito a receber uma carta de um(a) amigo(a) ou familiar que tenha uma novidade para contar (sobre si próprio ou não).
De quem você gostaria de receber a carta e com qual notícia?
R: Da minha filha, provavelmente escreveria sobre tudo e todos.

11. Como não queremos que você transforme uma bola de vôlei no seu melhor amigo imaginário e a única pessoa na ilha será você, você terá direito a levar um animal de estimação para lhe fazer companhia (veja como estou facilitando sua vida!). Que tipo de animal você escolhe e por que?
É um animal que você já tenha?
R: Meus cachorros a Laika e o Astor, são companheiros

12.Do que você acha que sentirá mais falta?
Contato com as pessoas? Tecnologia? Não saber o que está acontecendo no mundo? Etc…
R: Contato com as pessoas, família...tudo

13. Por outro lado, o que você acha que será positivo, proveitoso ou benéfico na experiência? Ou divertido?
R: Sei lá talvez pra refletir...hummm muito tempo né?

14. Por fim, você tem direito a levar 3 outros ítens à sua escolha que:
a) não entrem em contradição com nenhuma das perguntas anteriores
b) não seja algo que você vá usar para sair da ilha, como um barco, por exemplo.
O que você vai levar e por que?
R: Filtro solar, sabonete, toalha de praia.


Vou repassar este meme para minhas amigas: Claudete , Lumma , Hilda , Edina e à Áurea .

beijos

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AIDS

BLOGAGEM COLETIVA

1º de dezembro em Dia Mundial de Luta Contra a Aids

O laço vermelho é visto com símbolo de solidariedade e de comprometimento na luta contra a aids. O projeto do laço foi criado, em 1991, pela Visual Aids, grupo de profissionais de arte, de New York, que queriam homenagear amigos e colegas que haviam morrido ou estavam morrendo de aids.O laço vermelho foi escolhido por causa de sua ligação ao sangue e à idéia de paixão, afirma Frank Moore, do grupo Visual Aids, e foi inspirado no laço amarelo que honrava os soldados americanos na Guerra do Golfo.Foi usado publicamente, pela primeira vez, pelo ator Jeremy Irons, na cerimônia de entrega do prêmio Tony Awards, em 1991.

"A aids não é mortal. Mortal somos todos nós."
(Herbert de Souza, o Betinho)

O Dia Mundial da AIDS, celebrado em primeiro de dezembro, leva por tema:

"Você pode fazer um mundo melhor. Escute, aprenda e viva com a realidade da AIDS."

Estas informações peguei no N'Roses da minha amiga Guga, lá você pode ter mais informações.

beijos

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