PÃO DE QUEIJO

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:

1 copo de leite (200 ml)

1 copo de água (200 ml)

100 g de gordura vegetal

500 g de polvilho azedo

1 colher (sopa) bem rasa de sal

4 ovos médios batidos(mais ou menos)

250 g de queijo meia cura ralado

Modo de fazer:

Coloque a água, o leite, o sal, e gordura vegetal e leve ao fogo para ferver, em seguida jogue sobre o polvilho pra escaldar, deixe amornar.

Junte os ovos amassando muito bem, fica uma massa grudenta. Por último coloque o queijo e misture bem.

Leve a massa à geladeira por 2 horas, depois faça os pãezinhos e e leve para assar em forno a 180° até que estejam dourados.

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BRIGADEIRÃO

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
manteiga para untar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Microondas: Prepare o brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas, sem o papel alumínio, por mais ou menos de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Obs.: Se gostar menos doce, não coloque as colheres de açúcar. Ele feito no microondas fica igual ao do forno convencional. Uma delícia!

beijos

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FILÉ DE FRANGO COM QUEIJO À MILANESA

FILÉ DE FRANGO COM QUEIJO A MILANESA
Ingredientes:
2 xícaras(chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo
3 colheres(chá) de casca de limão ralada
2 colheres (chá) de sal
200 g de queijo minas meia-cura em fatias
2 ovos
1 peito de frango
pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Retire a pele e o osso do peito de frango e divida-o ao meio pelo comprimento. Corte cada pedaço no sentido horizontal, obtendo quatro filés. Depois, corte-os ao meio, formando oito filés menores. Aproveite também o felezinho.
À parte, junte o sal, pimenta e uma colher (chá) de casca de limão. Tempere o frango com essa mistura. Sobre cada pedaço coloque uma fatia de queijo e comprima bem.
Bata os ovos ligeiramente. Com cuidado, passe cada filé coberto com queijo nos ovos e, em seguida, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em fogo alto. Coloque os filés e abaixe o fogo.
Aqueça o forno em temperatura média. Frite os filés dos dois lados até ficarem bem dourados. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha. Conserve-os no forno desligado para não esfriarem. Na hora de servir, polvilhe a casca de limão restante por cima.

beijos

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CREME DE FRANGO

CREME DE FRANGO

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de azeite

2 asas de frango

2 pés de frango

2 talos de salsão sem folhas em pedaços

1 cebola média picada

pescoço e carcaça do frango

Sal a gosto

Acompanhamentos:

100 g de queijo fundido gruyère em pedaços pequenos

Biscuits ou torradinhas a gosto

Modo de Fazer:
Refogue todos os ingredientes, sem a água, durante 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Junte a água e cozinhe por 30 minutos em fogo médio com a panela tampada. Tempere com sal.
Retire do fogo e passe por uma peneira, reservando o caldo. Retire toda a carne da carcaça e passe-a pelo liquidificador com os legumes. Volte à panela com o caldo reservado, esquente e sirva com o queijo fundido e os biscuits ou as torradinhas.


Obs.: Você também pode usar queijo emmenthal. Desejando um sabor mais suave, troque-o pelo brie ou por uma colher (sopa) de requeijão cremoso. Um bom vinho do Porto branco se co ou um xerez completa divinamente.

beijos

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TORTA DE ALHO PORÓ

TORTA DE ALHO-PORÓ

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá)de leite

1/2 xícara(chá) de maisena

1/4 xícara (chá) de azeite

1 e 1/2 colher (sopa) de feremento em pó

1 e 1/2 colher (chá) de sal

3 ovos

Recheio

1 xícara(chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

6 alhos-porós cortados em fatias finas

sal a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Massa :Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Recheio: Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró por cinco minutos ou até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente a frigideira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Aqueça o forno em temperatura média. Despeje metade da massa em um refratário e por cima, coloque o recheio. Cubra com a masssa restante, polvilhe com o queijo ralado e asse por 40 minutos ou até dourar.

beijos

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TORTA DE RICOTA

TORTA DE RICOTA

Ingredientes:
1 xícara(chá) de leite
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de passas brancas
1/2 xícara (chá) de prassas pretas
1 colhr (sopa) de feremento em pó
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
550 g de ricota fresca
4 ovos
1 lata de leite condensado
raspas da casca de 1 limão

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes, exceto as passas, no liquidificador e reserve.
Aqueça o forno em temperatura média. Transfira a mistura de ricota para o refratário e junte as passas. Misture e asse por 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Obs.: Pode servir a temperatura ambiente, mas se deixar um pouco na geladeira fica demais.

beijos

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PORCO AGRIDOCE

PORCO AGRIDOCE

(CHINA)

Ingredientes:

600 g de carne de porco magra
Tempero
4 colheres(sopa) de maisena
2 colheres(sopa) de molho de soja
2 colheres(sopa) de saquê
1 clara
sal e pimenta a gosto
Para empanar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres(sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de cerveja clara
1 ovo
sal e pimenta a gosto
3 xícaras(chá) de óleo
Molho
2 pimentões verdes médios
e pimentões vermelhos médios
1 broto de bambu cozido
1/2 abacaxi pequeno ou 5 rodelas de abacaxi em conserva
2 colheres(sopa) de óleo
e colheres(sopa) de vinagre
3 colheres(sopa) de catchup
3 colheres(sopa) de molho de soja
2 xícaras(chá) de caldo de galinha
5 colheres(sopa) de açúcar
sal
2 colheres(sopa) de maisena

Modo de Preparar:
Corte a c arne em cubos de mais ou menos 2 centímetros de lado. Dissolva a maisena no molho de soja misturado com o saquê. Junte a clara e bata levemente. Tempere com sal e pimenta. Ponha a carne no tempero e deixe por 15 minutos. Mexa de vez em quando.
Para empanar, dissolva a farinha e a maisena na cerveja, batendo bem para não formar grumos. Acrescente o ovo e tempere com sal e pimenta. Escorra o excesso de tempero, passe cada pedaço de carne na massa para empanar e frite no óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer o excesso de óleo e coloque numa tigela. Conserve quente.
Prepare o molho: Lave e limpe os pimentões e corte em tiras finas. Corte o broto de bambu em pedaços de 1 centímetro de largura por 3 centímetros de comprimento. Corte o abacaxi em pedaços regulares.
Aqueça o óleo e junte o pimentão, o bambu e o abacaxi. Refogue durante uns 5 minutos. Adicione o vinagre, o catchup, o molho de soja e o caldo de galinha. Tempere com açúcar e sal. Deixe cozinhar durante uns 5 minutos. Dissolva a maisena num pouco de água fria e acrescente ao molho. Deixe ferver por 2 ou 3 minutos e despeje sobre a carne.

Obs.: Sirva com arroz branco ou arroz primavera.

beijos

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MEME E PRÊMIOS

MEME E SELOS

MEME - QUANTAS HORAS?

A parceira Carlene, do blog Carlene Torres , me passou o seguinte meme:

Quantas HORAS semanais você passa em frente ao COMPUTADOR?

Pensei, tentei calcular e sabem talvez um pouco mais que 72 horas semanais aproximadamente. Porque para quem ler ac hará que é muito tempo e para o que preciso, fica sendo pouco.

Eu repasso o meme para:

N'Roses

Devaneios e Desatinos

Cantinho da Fabi

Mundinho Blue

Encantos de Fada

Aproveito e dedido as amigas Guga, Teca, Fabi, Ju e Elo; respectivamente dos blogs acima os prêmios recebidos da minha amiga Du do blog Norte com esta dedicatória que passo a vocês, apesar de saber que alguns destes prêmios vocês já possuem, reitero o valor dos mesmos:

SELOS:

Espero que tenham gostado, beijos

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SEQUILHOS DE MAISENA

SEQUILHOS DE MAISENA

Ingredientes:

• 1 pires de maisena
• 1 pires de farinha de trigo
• 1 pires de açúcar
• 1 colher(sopa) cheia de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de gordura
• 1/2 colher (sopa) de erva-doce moída (opcional)
• 2 ovos

Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa vasilha e amasse bastante. A massa fica farinhenta.
Faça os sequilhos e leve-os ao forno quente em assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo.

Obs.: Se você não gosta de erva-doce é só não colocar. Vale a pena fazer, fica uma delícia para um lanchinho.

beijos

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FRANGO COM CREME DE MILHO

FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes:

2 peitos de frango em filés

sal a gosto

óleo p/fritar

1 caixinha de creme de leite

1 colher de manteiga

alho e cebola

1 copo de leite

1 colher de farinha

1 lata de milho verde

salsinha e cebolinha a gosto

queijo parmesão ralado p/polvilhar

Modo de Fazer:
Tempere os filés com sal e frite-os em uma frigideira com teflon com pouco óleo. Reserve.
Numa panela coloque a manteiga e refogue o alho e cebola, em seguida coloque o milho verde, depois adicione o leite com a colher de farinha previamente dissolvido e deixe engrossar um pouco, por último coloque o creme de leite, adicione a salsinha e cebolinha.
Arrume os files num refratário e jogue por cima o creme de milho verde, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Obs.: Sirva com arroz branco e uma salada. Fica uma delícia!

beijos

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BANNER DESTAQUE

Puxa vida!! Comecei bem o ano! Sou banner destaque, do MUNDO DO HALMA GUERREIRA do admirável Roberto, que alegria, muito obrigada mesmo!

Não é lindo pessoal? Amei demais, se quiserem dar uma conferida é só dar um pulinho no blog do Halma guerreira.

beijos

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ARROZ DE REIS

ARROZ DE REIS

Ingredientes:

Arroz a gosto

alho a gosto

óleo p/fritar o alho e o arroz

3 grãos de romã

água p/cozimento

Modo de Fazer:

Lave o arroz até que fique com a água transparente. Em uma panela coloque o óleo, o alho picadinho ou amassado e deixe fritar um pouquinho, sem deixar amarelar, refogue aí o arroz por alguns minutos e coloque as tres sementinhas de romã, coloque sal, em seguida água o suficiente para se fazer um arroz soltinho, ou seja, mais ou menos dois dedos deitados acima do arroz cru. Deixe cozinhar até secar a água. Sirva de preferência dia 6/1 dia comemoratido de Reis.

Obs.: É simples, a única diferença são os grãos de romã(fruta), eles simbolizam a prosperidade, por isso são colocados, acreditem quem come este arroz nem nota, mas dizem que traz sorte.

beijos

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