COLOMBA PASCAL

COLOMBA PASCAL

Ingredientes para esponja:

600 g de farinha de trigo

4 tabletes de fermento para pão

4 ovos

1 copo de água morna (30º)

100 g de açúcar

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes na batedeira e deixe dobrar de volume.

Ingredientes para a massa:

300 g de manteiga

200 g de açúcar

4 gemas

1 colher(café) de essência de limão

1 colher(sopa) essência de baunilha

1 pitada de sal

600 g de farinha de trigo

200 g de frutas cristalizadas

200 g de uva passa

castanhas de caju

Modo de Fazer:

Junte a esponja e a massa, sove bem até que não grude nas mãos, acrescente as frutas, passas e castanhas e misture. Coloque em forma própria para colomba. Deixe dobrar de volume.

Ingredientes para Cobertura:

100 g de farinha de caju

250 g de glaçucar

2 claras sem bater

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e cubra as colombas aspós as mesmas dobrarem de volume(acima)

Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido(170º) por 35 minutos aproximadamente.

Obs.: Para fazer a farinha de caju, bater as castanhas de caju juntamente com o açúcar no multiprocessador ou liquidificador. Você pode colocar o que quiser, não colocar frutas, ou passas, conforme seu gosto. Se quiser de chocolate, na hora acrescente gotas de chocolate meio amargo, fica muito bom, só tome cuidado porque o chocolate faz com que cresça mais.

Um truquezinho que tenho, é sempre que faço panetones ou massas deste tipo(colomba) eu coloco na parte inferior do forno latinhas com água para que vaporize e não fique seca a massa.

beijos

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FILÉ À PARMEGIANA

FILÉ À PARMEGIANA

Ingredientes:
10 bifes de filé mignon
farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
farinha de rosca
molho de tomate

1 pitadinha de açúcar
fatias de mussarela (ou queijo prato)

Modo de Fazer:
Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
Passe os bifes na farinha de trigo. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal, passe os bifes nessa mistura. Passe os bifes na farinha de rosca. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
Faça um molho com o molho de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés.
O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.

Obs.: Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco ou simplesmente uma salada verde e arroz.

beijos

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BELEZA & CONTEÚDO

Recebi com muito carinho este prêmio, representado pelo selo abaixo, da minha querida amiga ÁUREA, fiquei lisonjeada.



E como é de praxe eu o repasso a outras amigas:

TECA
FABI
ELO
ROSA
JU

Obrigada Áurea.

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EMPADINHA DE ARROZ

EMPADINHA DE ARROZ

Ingredientes:

• 1 xícara(chá) de arroz branco
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1/2 lata de creme de leite
• 100 g de presunto
• farinha de rosca
• queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• azeite

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz com o leite, queijo e uma pitada de sal, até ficar bem mole. Em separado, misturar o creme de leite com o presunto, bem picadinho.

Em forminhas untadas com o azeite e polvilhada com farinha de rosca, colocar uma camada de arroz e a outra de presunto. Cobrir com queijo ralado e levar ao forno por mais ou menos 1/2 hora.

Obs.: Receita simples, mas deliciosa!

beijos

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BLOG DESTAQUE

Recebi com muita alegria e gratidão a notícia que este blog Receitas da tia dete e também meu outro blog de dietas e dicas de alimentação Dia a dia são destaques no site Magia Gifs




Eu agradeço, principalmente a vocês que frequentam meus blogs, me incentivando assim a melhorá-los cada vez mais.

beijos

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FILÉ À DETE

FILÉ À DETE

Ingredientes:

8 medalhões de filé

caldo de carne

manteiga a gosto

champignons a gosto

alho, cebola, cheiro verde a gosto

sal

1 colher(sopa) maizena

1 copo de vinho tinto seco

Modo de fazer:
Depois de cortados os filés, de preferência medalhões, frite-os com pouquíssimo óleo ou manteiga, salpique sal sobre eles.
Depois disso, aproveite o molho que fica na panela ou frigideira, adicione a manteiga, o vinho tinto, um pouco de água e um tablete de caldo de carne (se tiver pronto caldo de carne substitui a água e o tablete). Coloque então os champingnons, cebola, alho picadinho, cheiro verde e a maizena dissolvida em um pouco de água. Deixe apurar um pouco, veja se precisa corrigir o sal e pronto, jogue sobre os medalhões de filé.

Irresistível!

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ARROZ COM LULA

ARROZ COM LULA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) arroz

4 xícaras (chá) água

2 colheres (sopa) margarina

400g lula

2 tomates

3 cubos caldo de camarão (ou em pó)

2 endívias

2 colheres (chá) páprica

folhas de endívia p/ decorar

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça em fogo médio a margarina. Acrescente a lula, a páprica e o arroz. Refogue rapidamente.
Dissolva os cubos de caldo de camarão na água fervente e junte ao arroz. Cozinhe, com a panela parcialmente fechada, por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado. Retire do fogo, adicione os tomates e as endívias. Misture e sirva em seguida, decorado com folhas de endívias.

Obs.: Experimente substituir as lulas pela mesma quantidade de polvo ou ainda, por 200 g de mariscos. Se preferir, substitua as endívias por meio pé de alface romana.

até mais

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PAVÊ DE BIS

PAVÊ DE BIS

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

4 colheres ( sopa ) de amido de milho

2 ovos separados (claras em neve)

2 caixas de chocolate Bis picado

1 xícara de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.Reserve.
Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o bis picado e complete com o restante do creme.
Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme. Junte o creme de leite e mexa bem. Coloque por cima e leve à geladeira.

Obs.: Se gostar pode colocar no congelador, fica tipo sorvete delicioso!

beijos

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SELOS RECEBIDOS

Recebi das minhas amigas GUGA e FABI estes selos, apesar de ter demorado um pouquinho para postá-los, gostaria que soubessem que ambas moram em meu coração e me senti honrada, muito obrigada.

Agora como é praxe, vou repassá-los a algumas amigas:

Edina

Betty Blue

Mariana

Claudete

Mariana.Santow

Espero que tenham gostado dos selinhos, eu amei!

beijos a todos

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TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

massa:

1 e 1/2 xícara(chá) de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maisena

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 e 1/2 xícara(chá) de leite

2 ovos

3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio:

1 e 1/2 peito de frango refogado(se quiser desfiado)

1 vidro de palmito

cebola

alho

tomates

sal a gosto

cheiro-verde

pimenta a gosto

Modo de fazer:

Massa: Bata os ingredientes da massa no liquidificador, deixando para adicionar a farinha, maisena e fermento, depois aos poucos.
Recheio: Refogue o alho, cebola, o frango até ficar bem cozido, adicione os tomates e o palmito e antes de desligar adicione cheiro verde picadinho.
Montagem:
Coloque em uma forma grande ou refratário untado, metade da massa, o recheio e por cima o restante da massa. Leve para assar em forno médio até dourar.

Obs.: Se gostar, coloque em cima do recheio requeijão cremoso, fica muito bom. Pode ser feita com outros recheios, tipo atum c/cebolas e tomates cortados em rodelas, nem precisa cozinhar é só rechear.

Caso não queira usar maisena(amido de milho) substitua por farinha de trigo.

beijos

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PÃO DE QUEIJO

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:

1 copo de leite (200 ml)

1 copo de água (200 ml)

100 g de gordura vegetal

500 g de polvilho azedo

1 colher (sopa) bem rasa de sal

4 ovos médios batidos(mais ou menos)

250 g de queijo meia cura ralado

Modo de fazer:

Coloque a água, o leite, o sal, e gordura vegetal e leve ao fogo para ferver, em seguida jogue sobre o polvilho pra escaldar, deixe amornar.

Junte os ovos amassando muito bem, fica uma massa grudenta. Por último coloque o queijo e misture bem.

Leve a massa à geladeira por 2 horas, depois faça os pãezinhos e e leve para assar em forno a 180° até que estejam dourados.

ATÉ MAIS

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BRIGADEIRÃO

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
manteiga para untar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Microondas: Prepare o brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas, sem o papel alumínio, por mais ou menos de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Obs.: Se gostar menos doce, não coloque as colheres de açúcar. Ele feito no microondas fica igual ao do forno convencional. Uma delícia!

beijos

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