LAZANHA MISTA

LAZANHA MISTA

Ingredientes:

500 g de massa para lazanha pré-cozida

200 g de presunto

200 g de mussarela

queijo ralado a gosto

Molho vermelho:

1 colher de azeite

Carne moída

molho de tomates

alho

cebola

sal

cheiro verde a gosto

Molho Branco:

1 colher manteiga

150 g de champinhon

1 litro de leite

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

alho

cebola

sal

1 lata de creme de leite(sem soro)

MODO DE FAZER:

Molho vermelho(bolonhesa): Coloque em uma panela o azeite e frite rapidamente o alho e a cebola picadinhos, em seguida refogue a carne moída. Quando estiver bem cozida, adicione o molho de tomates, coloque sal a gosto e deixe cozinhando por um tempo até engrossar, adicione o cheiro verde picadinho e reserve.
Molho Branco(com champinhons): Em uma panela pingue umas gotinhas de óleo e coloque a manteiga para derreter, adicione o alho, a cebola, deixe fritar um pouco e adicione os champinhons cortados em fatias. Em seguida adicione o leite deixando 1 copo reservado para dissolver a farinha de trigo. Depois que estiver quase fervendo, coloque o leite com a farinha dissolvida e vai mexendo, deixando cozinhar até engrossar, aí adicione o creme de leite.
Montagem:
Num refratário grande, coloque uma camada de molho vermelho, uma de massa, uma de molho branco e uma de presunto; depois outra camara de massa, molho vermelho e uma de mussarela.
Faça assim sucessivamente até que a última camada seja de massa e sobre ela coloque o que restou do molho vermelho e molho branco, salpique com queijo ralado a vontade e leve ao microondas por 15 à 18 minutos. Deixe descansar por 5 minutos e sirva a seguir.

Obs.: A massa pode ser aquela que você cozinha na água e sal, eu uso a pré-cozida fresca ou seca porque é bem mais prático. O importante é fazê-la, fica uma gostosura!

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CAÇAROLA ITALIANA - Pudim

CAÇAROLA ITALIANA

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de coco ralado
• 6 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 6 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 1/2 kg de açúcar

para caramelizar

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1/2 xícara(chá) de água

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada. Leve parar assar em banho-maria até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Forno 180º, mais ou menos 1 hora e dez minutos.

Para caramelizar: Ferva o açúcar com a água, até obter o ponto de caramelo.

beijos

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SELO DIVA

RECEBI DA CARLENE DO BLOG CARLENE TORRES este selo abaixo, me senti!!!!

SOU UMA DIVA

E ELE SEGUE PARA TRÊS AMIGAS:

TECA
GUGA
ELO

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PÃO DE QUEIJO DE FORMA

PÃO DE QUEIJO DE FORMA

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de leite

1/2 copo de óleo

1 colher(chá) de sal

1 copo de queijo meia cura ralado pode ser parmesão

3 copos de polvilho doce

Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificado e juntar o queijo por último e levar para assar em forma de bolo ou em forminhas de empadas, não precisa untar.

Obs.: É facílimo e delicioso!

beijos

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BOLO DE BETERRABA e LARANJA

BOLO DE BETERRABA E LARANJA

Ingredientes:

• 3 xícaras(chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 beterrabas médias cruas
• 1 xícara(chá de caldo de laranja
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 1 colher de fermento em pó
• 3 ovos (as claras em neve)

Modo de fazer:

Bater no liquidificador as gemas, as beterrabas, a laranja, o açúcar, a manteiga. Depois misture a farinha, as claras em neve e o fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno em temperatura média para assar por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura: 1 lata de creme de leite(sem soro), misturar com chocolate e açúcar e jogar sobre o bolo.

Obs.: Este bolo é delicioso e se você fizer e servir para uma pessoa que não gosta de beterraba e não disser do que é o bolo, a pessoa nem percebe. Vale a pena fazer!

beijos

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ALHEIRAS

ALHEIRAS

Ingredientes:

1 kg de carne de porco

um pouco de toucinho de porco

1 kg de carne de frango em pedacinhos

4 dentes de alhos amassados

1 colher(sopa) de sal

1 colher(sobremesa)de pimenta do reino em grãos

mais ou menos 1/2 kg de pão amanhecido

Preparo:
Fazer uma boneca(saquinho amarradinho) de gaze com a pimenta do reino em grãos. Triturar levemente com o martelo de carne. Colocar em uma panela, com a colher de sal, o alho e sal e cozinhar por mais ou menos 2 horas. Coar e reservar o caldo; cortar o frango em pedacinhos, moer a carne de porco.
Retirar a casca de mais ou menos 1/2 kg de pão amanhecido de preferência pão italiano e cortá-los em fatias. Colocar em uma vasilha e jogar por cima o caldo em quantidade suficiente para amolecer, juntar as carnes e reservar.

Temperar:

pimenta de sua preferência

1 colher(sopa) de colorau

1 colher (sopa) páprica picante

2 colheres (sopa) de salsinha picada(de preferência desidratada p/não alterar o gosto)

1 colher (sopa) de condimento para linguiça de frango(ou tempero pronto)

1 colher(sobremesa) de cura

Misturar todos estes temperos e reservar.

Colocar em uma panela, 5 colheres(sopa) de azeite, levar ao fogo e juntar 6 ou mais dentes de alho amassados. Fritar o suficiente para dourar e jogar sobre a mistura de temperos. Juntar as carnes e o pão amolecido e misturar.
Embutir em tripas bem largas e secas(desidratadas). Deixar de molho (as tripas) antes em água com gotas de limão ou vinagre durante 10 ou 15 minutos.
Fazer linguiças mais compridas, de modo que seja possível dobrá-las em ferraduras. Para mantê-las nesta posição amarrar as duas pontas uma próxima da outra com um barbante, furá-las com um espinho de laranjeira ou agulha. Pendurar para secar. Levar ao forno (porta semi-aberta) bem fraco, para desidratar por 25 a 30 minutos.

OBS.: Toda linguiça Alheira típica estoura quando frita por causa do pão amanhecido. São deliciosas.

beijos

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BOLO DE MILHO VERDE

BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

5 espigas de milho verde

2 copos de leite

3 ovos inteiros

2 xícaras(chá) de açúcar bem cheia

1 xícara(chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 colher(sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de coco ralado

1 colher(sopa) fermento em pó

1 xícara(chá) de queijo ralado

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar para assar em forma untada e enfarinhada. Forno médio.

Obs.: Este bolo é simplesmente maravilhoso!

beijos

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BOLINHOS DE BATATA

BOLINHOS DE BATATA(outra receita)

Ingredientes:

12 batatas

sal

queijo ralado

salsa picadinha

cebola picadinha

1 ovo

1/2 xícara (chá) de leite

farinha de trigo

óleo para fritar

Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra-as, ´passe pelo espremedor e leve a massa para uma vasilha funda. Junte à massa queijo ralado, a salsa picadinha, a cebola picadinha, o ovo, o leite e farinha de trigo, em quantidade suficiente para que a massa fique num ponto bom para enrolar.

Enfarinhe bem a a palma das mãos, tome bocados da massa e faça pequenos rolos, fritando-os, em óleo bem quente dos dois lados. Escorra e sirva.

Se quiser recheá-los faça um refogado de carne moída, com alho, cebola, sal, cheiro verde, recheie os mesmos e faça os bolinhos conforme acima.

Obs.: Esta massa, se você não quiser fazer rolinhos e sim fritá-los às colheradas, é só deixar a massa um pouco mais mole, fica muito bom, os que fiz desta receita eu fritei às colheradas. Ficaram deliciosos!

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BOLINHO DE BATATA

BOLINHOS DE BATATA (outra receita)

Ingredientes:

6 batatas grandes

1 ovo

farinha de trigo até dar o ponto(de 1/2 a 1 xícara)

salsinha e cebolinha picadinhos

sal

Modo de fazer:
Cozinhe as batatas em água e sal. Passe-as pelo espremedor ou amasse-as com um garfo, junte o ovo, a salsinha e cebolinha e vá colocando farinha até dar o ponto de enrolar, experimente o sal, se precisar coloque mais, normalmente não precisa. Faça os bolinhos com a mão enfarinhada. Frite-os em óleo bem quente.

Obs.: Se quiser recheá-los é só fazer um refogado de frango desfiado ou carne moida refogadinhos, deixando secar bem, rechear, modelar os bolinhos com a mão enfarinhada e fritá-los. Uma delícia!

beijos

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BOLINHO DE BATATA

BOLINHO DE BATATA

Ingredientes:

6 batatas grandes

salsinha e cebolinha picadinhos

sal

farinha para enrolar

Modo de fazer:
Cozinhe as batatas em água e sal, não deixe derreter. Amasse-as com um garfo ou passe-as pelo espremedor, junte a salsinha e cebolinha picadinha e misture tudo. Faça os bolinhos com a mão enfarinhada, e achate-os. Frite em óleo bem quente até dourar, como os da foto.

Obs.: Se a batata estiver enxutinha, não tem necessidade de adicionar farinha.
Se quiser recheados, faça um refogado bem sequinho de carne moída com alho, sal, cebola e cheiro verde, recheie e faça os bolinhos conforme acima e frite-os.

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BOLO NEGA MALUCA

BOLO NEGA MALUCA

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara(chá) de chocolate em pó
1 xícara(chá) de óleo
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:
Colocar os ingredientes nessa ordem, no liquidificador, bater e levar para assar em uma forma untada, por 30 a 40 min a 200 graus.

Cobertura:
3 colheres (sopa)de margarina
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
1 pouco de leite

Modo de Fazer:
Misture bem ,espalhe no bolo ainda quente.

Obs.: Se quiser pode bater na mão mesmo dá certo. Este bolo é uma delícia! Super fácil! Pode fazê-lo para rechear, se quiser, com massa de brigadeiro mole, fica muito bom.

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QUEIJADINHA

QUEIJADINHA

Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (100 g) de coco ralado
• 1 colher de margarina

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes numa tigela. Coloque em forminhas de papel e em formas de empadas, leve para assar, assim que estiverem coradas estão prontas.

Obs.: São fáceis e rápidas de fazer e são deliciosas.

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