BOLO PETELECO

BOLO PETELECO

Ingredientes:

BOLO

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó(do frade)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de água filtrada

CALDA

• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para assar em forno médio, Depois de assado coloque a calda sobre o bolo.

Obs.: Pode usar nescau ou toddy no lugar do chocolate em pó, e na calda pode-se usar leite condensado, creme de leite e achocolatado, só tome cuidado porque fica muito doce.

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ANTEPASTO DE ABOBRINHAS

ANTEPASTO DE ABOBRINHAS

Ingredientes:

3 abobrinhas em fatias

3 dentes de alho picados ou socados

pimenta vermelha(se puder)

orégano a gosto

hortelã a gosto

2 cebolas em fatias

2 tomates picados sem sementes

vinagre

azeite

sal a gosto

Modo de fazer:
Corte as abobrinhas em fatias bem finas e passe-as rapidamente pela frigideira anti-aderente só pincelada com azeite, rapidamente, só para murchar(o famoso susto que costumamos dizer). Em seguida faça camadas numa vasilha que possa guardar na geladeira, abobrinhas, em seguida as cebolas, os tomates e os temperos, por último coloque o azeite e o sal, faça assim até terminar os ingredientes, sendo o azeite por último; depois tampe e guarde em geladeira. Leva um dia para pegar o sabor. Pode ser guardado por 20 dias.

Obs.: Se gostar de outros condimentos coloque, mas com estes fica especial, para comer com pão italiano, torradas ou acompanhar pratos.

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PATÊ DE SALSICHÃO

PATÊ DE SALSICHÃO

Ingredientes:

1 cebola picada
1 tablete de caldo de carne
1 pacote de gelatina sem sabor(6 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara(chá) de água
1 xícara(chá de creme de leite sem soro
1/2 copo de requeijão
1 salsichão pequeno
1 colher(sopa) de mostarda, molho inglês
pimenta a gosto
azeitonas pretas picadas
1 colher(sopa) de conhaque ou vinho branco

Modo de Fazer:
Dissolva o caldo de carne na água fervente, juntar a gelatina amolecida em água. Fritar a cebola na manteiga com bacon, junte o salsichão(passar no processador sem deixar virar pasta) e demais ingredientes. Forrar uma forma redonda forrada com papel alumínio, levar para gelar, desenformar e decorar a gosto. Sirva com torradas, pão italiano ou pão francês.

Obs.: Fica muito bom, pode diversificar com mortadela e pingos de limão.

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ESCONDIDINHO ESPECIAL

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

COM LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de mandioca (aipim)

um pouco de leite

manteiga ou margarina

queijo ralado a vontade

2 linguiças calabresas

300g de carne seca(mais ou menos)

salsinha e cebolinha

2 cebolas

alho

sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe a mandioca em água e sal até que esteja macia. Escorra e passe-a pelo espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo.
Aí leve ao fogo com um pouco de leite e manteiga, para o purê. Reserve.
Deixe a carne seca(ou se sol se preferir) de molho de um dia para o outro para dessalgar. Depois afervente-a, em seguida desfie ou corte em pedaços bem fininhos. reserve.
Numa frigideira ou panela, frite as linguiças calabresa cortadas bem fininhas, não precisa colocar muito óleo porque ela frita c/a propria gordura, assim que estiverem bem fritas, junte a carne seca desfiada ou fatiada, alhos picadinhos ou espremidos, e as cebolas cortadas em rodelas, deixe fritar um pouco e depois desligue, joque a salsinha e cebolinha picadinha, misture tudo.
Montagem:
num marinex ou forma levemente untada, coloque metade do purê(se quiser acrescente cheiro verde picadinho fica ótimo, em seguida o refogado todo e cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo ralado a vontade e leve ao forno por alguns minutos apenas para gratinar. Pronto, fica muito, mas muito gostoso.

Obs.: Se quiser ao invés de fazer o purê coloque somente a mandioca amassada, mas fica melhor o purê. Sirva com uma salada de folhas verdes. É tudo de bom!
Esta receita me foi passada no supermercado, por uma pessoa do norte, fiz e adorei, é um dos melhores escondidinhos que já comi. Se tiver alguma dúvida deixe recado e bom apetite!

até mais,

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TORTA MOUSSE COM CHOCOLATE

TORTA MOUSSE COM CHOCOLATE

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)

4 colheres (sopa) de aveia(flocos finos)

1 tablete de manteiga derretida(200 g)

raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1/4 de xícara(chá) de água

2 latas de creme de leite gelado e sem soro

2 colheres (sopa) de açúcar

100 g de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara(chá) de doce de leite

Modo de fazer:
No liquidificador, triture os biscoitos com a aveia. Transfira para uma tigela, junte a manteiga e misture. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro. Leve ao forno médio por 10 minutos e reserve.
Recheio:
Dissolva a gelatina em banho-maria, transfira para o liquidificador, bata com o creme de leite e o açúcar até ficar cremoso. Misture metade deste creme com o chocolate derretido. Adicione o doce de leite na outra metade de creme no liquidificador e bata.
Espalhe o creme de chocolate sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, cubra com o creme de doce de leite e leve à geladeira por umas 3 horas. Sirva com raspas de chocolate.

Obs.: Não esqueça que o chocolate deve ser derretido em banho-maria, ou no microondas.

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TORTA DE FRUTAS VERMELHAS-LIGHT

TORTA DE FRUTAS VERMELHAS - LIGHT

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena (200 g)
4 colheres(sopa) de aveia -flocos regulares
2 copos de iogurte natural desnatado (400g)
1/2 xícara (chá) de água
1 caixa de gelatina light sabor frutas vermelhas
1 colher(chá) de adoçante em pó
1/2 xícara(chá) de ricota
frutas para decorar

Modo de fazer:
Triture os biscoitos e a aveia no liquidificador. Passe para uma tigela e misture com 4 colheres(sopa) do iogurte, até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma (22cm diâmetro) e reserve.
Numa panela, esquente a água, junte a gelatina e misture até dissolver. Deixe amornar e transfira para o liquidificador, bata com o iogurte restante, o adoçante e a ricota. Despeje sobre a massa de biscoito e leve à geladeira por quatro horas, ou até que esteja firme. Decore com frutas vermelhas e sirva.

Obs.: Se não quiser colocar o adoçante não precisa, porque geralmente as gelatinas diet e light são bem doces, mas há quem prefira mais doce.

Aproveite a época dos morangos, e faça também a torta de morangos que tem neste blog que é deliciosa e simples!

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SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
1 abacaxi descascado e cortado em cubinhos
1/2 maço de hortelã
cubos de gelo

um morango e folhas de hortelã p/enfeitar (opcional)
açúcar a gosto (ou adoçante... ou nada)

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, enfeite e pronto!

É super refrescante!

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CARNE FRIA COM GELÉIA

CARNE FRIA COM GELÉIA

Ingredientes:

1,5 kg de lagarto

1/2 xícara(chá) de margarina

2 cebolas raladas ou picadas

4 tomates sem pele e sem sementes

1 maço de salsinha

6 fatias de bacon picado

1 colher(chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de água quente

1 garrafa de vinho tinto seco

4 pepinos em fatias

2 vidros de geléia de framboesa

sal a gosto

Modo de fazer:
Tempere a carne com o sal. Leve ao fogo, a margarina, as cebolas, os tomates, a salsinha picada e o bacon. Refogue por alguns minutos, adicione o açúcar e coloque o lagarto.
Doure-o de todos os lados. Raspe o fundo da panela para soltar a borra que se forma. Junte água quente aos poucos e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada. Se necessário adicione mais água quente.
Quando a carne começar a amaciar, por volta de uma hora de cozimento, junte o vinho e deixe reduzir. Cozinhe até a carne ficar macia. Retire do fogo e deixe-a esfriar.
Corte então a carne em fatias finas e monte o prato.
Sirva a carne e o pepino fatiado ao lado da geléia de framboesa.

Obs.: Se quiser cortar bem fininho deixe na geladeira um tempo, fica mais fácil. Use o molho do cozimento para temperar carnes, sopas e saladas, mas se quiser pode engrossá-lo com uma colher de sobremesa de maizena e servir numa terrina, assim as pessoas terão opção de saborear com geléia ou com o molho. Uma coisa eu garanto: dos dois modos fica deliciosa!

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BOLO DE GOIABA

BOLO DE GOIABA

Ingredientes:

Massa

1/2 xícara (chá) de margarina

1/2 xícara(chá) de açúcar

3 ovos

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

1 colher(chá) de baunilha(opcional)

1 pitada de cravo em pó

Cobertura

3 goiabas frescas em fatias

3 colheres(sopa) de açúcar

1 colher(sopa) de canela em pó

Modo de fazer:
Na batedeira coloque para bater a margarina, o açúcar, os ovos, a farinha, o fermento e o cravo, até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
Cubra toda a superfície do bolo com as fatias de goiaba. Misture o açúcar com a canela em pó e polvilhe sobre as goiabas. Asse em forno médio, pré-aquecido.

Obs.: Fica delicioso, não fica enjoativo, muito bom!

beijos

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ANTEPASTO DE BERINJELA

ANTEPASTO DE BERINJELA

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas

2 tomates picados

2 cebolas picadas

1 lata de atum

cheiro verde a gosto

orégano

pimenta dedo de moça picada

1 pacote de sopa de cebola

+ ou - 1 xícara (chá) de azeite e vinagre

sal se necessário(a sopa de cebola tem sal)

Modo de Fazer:
Arrumar as camadas de berinjelas e dos outros ingredientes misturados com a sopa de cebola, cobrir com papel alumínio e levar ao forno (médio).
Os primeiros 15 minutos deixar coberto com o papel alumínio, e depois abrir um pouco ou totalmente conforme dor necessário para não criar água.

Obs.: Quando cortar as berinjelas, colocá-las de molho na água com um pouquinho de leite.

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EMPADÃO DE PALMITO

EMPADÃO DE PALMITO

Ingredientes:

massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

4 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de gordura vegetal

sal a gosto

recheio
500 g (2 vidros de palmito em conserva)

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

2 tomates

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 copo (americano) de leite

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 gemas

1/2 xícara (chá) de salsinha

sal a gosto

Modo de Preparo:

MASSA
Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture muito bem com as mãos. Aos poucos, o calor da sua mão fará a gordura e a manteiga derreterem. Misture bem até obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas porções.
Com as mãos, espalhe uma das porções de massa, cubrindo o fundo e toda a lateral de uma fôrma de fundo removível. Esta massa não pode ser aberta com um rolo de macarrão, pois sua textura lembra a de uma farofa úmida. Se faltar massa, pegue um pouco da outra metade.
Para fazer a "tampa" da torta, coloque a outra parte da massa sobre um pedaço grande de filme. Com as mãos, vá pressionando a massa com cuidado, abrindo em formato de disco (do tamanho da forma). Reserve esse disco de massa.

RECHEIO
Numa panela, leve o azeite ao fogo médio. Quando estiver bem quente, junte a cebola e o alho picados e misture. Pique o palmito em rodelas não muito finas. Corte o tomate bem pequeno(quadradinhos). Acrescente-os na panela e e refogue por 5 minutos.
Dissolva a farinha de trigo no leite, com cuidado para não empelotar, adicione o leite com a farinha diluída ao preparado da panela e misture muito bem. Tempere com sal, e salsinha. Quando engrossar, desligue o fogo.

MONTAGEM
Distribua o recheio dentro da fôrma forrada com a massa e espalhe bem com o auxílio das costas de uma colher.
Em seguida, coloque o disco de massa reservado sobre a torta. Você deve pegar o disco com o filme por baixo, para evitar que a massa se quebre.
Retire o filme de cima da massa e aperte bem as bordas para baixo.
Numa tigelinha, bata as gemas com um garfo. Pincele a superfície da torta com as gemas batidas.
Preaqueça o forno a 180ºC
Leve a torta ao forno para assar por, em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até ela ficar bem dourada.
Retire do forno e desenforme.

Obs.: Ótimo para servir com uma salada de folhas, ou no lanche.

até a pr[oxima

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AMENDOINS SALGADINHOS

AMENDOINS SALGADINHOS (Microondas)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de amendoim cru

1 colher (chá) de manteiga

sal a gosto

Modo de fazer:
Coloque o amendoim em um refratário e leve ao forno de microondas por 4 a 6 minutos em potência alta(máxima), para torrar.
Retire do forno, coloque a manteiga e o sal, misture e volte ao forno de microondas por uns 2 a 3 minutos em potência alta. Deixe esfriar para servir.

beijos

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