CREME DE FRANGO

CREME DE FRANGO

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de azeite

2 asas de frango

2 pés de frango

2 talos de salsão sem folhas em pedaços

1 cebola média picada

pescoço e carcaça do frango

Sal a gosto

Acompanhamentos:

100 g de queijo fundido gruyère em pedaços pequenos

Biscuits ou torradinhas a gosto

Modo de Fazer:
Refogue todos os ingredientes, sem a água, durante 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Junte a água e cozinhe por 30 minutos em fogo médio com a panela tampada. Tempere com sal.
Retire do fogo e passe por uma peneira, reservando o caldo. Retire toda a carne da carcaça e passe-a pelo liquidificador com os legumes. Volte à panela com o caldo reservado, esquente e sirva com o queijo fundido e os biscuits ou as torradinhas.


Obs.: Você também pode usar queijo emmenthal. Desejando um sabor mais suave, troque-o pelo brie ou por uma colher (sopa) de requeijão cremoso. Um bom vinho do Porto branco se co ou um xerez completa divinamente.

beijos

TORTA DE ALHO PORÓ

TORTA DE ALHO-PORÓ

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá)de leite

1/2 xícara(chá) de maisena

1/4 xícara (chá) de azeite

1 e 1/2 colher (sopa) de feremento em pó

1 e 1/2 colher (chá) de sal

3 ovos

Recheio

1 xícara(chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

6 alhos-porós cortados em fatias finas

sal a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Massa :Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Recheio: Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró por cinco minutos ou até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente a frigideira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Aqueça o forno em temperatura média. Despeje metade da massa em um refratário e por cima, coloque o recheio. Cubra com a masssa restante, polvilhe com o queijo ralado e asse por 40 minutos ou até dourar.

beijos

TORTA DE RICOTA

TORTA DE RICOTA

Ingredientes:
1 xícara(chá) de leite
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de passas brancas
1/2 xícara (chá) de prassas pretas
1 colhr (sopa) de feremento em pó
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
550 g de ricota fresca
4 ovos
1 lata de leite condensado
raspas da casca de 1 limão

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes, exceto as passas, no liquidificador e reserve.
Aqueça o forno em temperatura média. Transfira a mistura de ricota para o refratário e junte as passas. Misture e asse por 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Obs.: Pode servir a temperatura ambiente, mas se deixar um pouco na geladeira fica demais.

beijos

PORCO AGRIDOCE

PORCO AGRIDOCE

(CHINA)

Ingredientes:

600 g de carne de porco magra
Tempero
4 colheres(sopa) de maisena
2 colheres(sopa) de molho de soja
2 colheres(sopa) de saquê
1 clara
sal e pimenta a gosto
Para empanar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres(sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de cerveja clara
1 ovo
sal e pimenta a gosto
3 xícaras(chá) de óleo
Molho
2 pimentões verdes médios
e pimentões vermelhos médios
1 broto de bambu cozido
1/2 abacaxi pequeno ou 5 rodelas de abacaxi em conserva
2 colheres(sopa) de óleo
e colheres(sopa) de vinagre
3 colheres(sopa) de catchup
3 colheres(sopa) de molho de soja
2 xícaras(chá) de caldo de galinha
5 colheres(sopa) de açúcar
sal
2 colheres(sopa) de maisena

Modo de Preparar:
Corte a c arne em cubos de mais ou menos 2 centímetros de lado. Dissolva a maisena no molho de soja misturado com o saquê. Junte a clara e bata levemente. Tempere com sal e pimenta. Ponha a carne no tempero e deixe por 15 minutos. Mexa de vez em quando.
Para empanar, dissolva a farinha e a maisena na cerveja, batendo bem para não formar grumos. Acrescente o ovo e tempere com sal e pimenta. Escorra o excesso de tempero, passe cada pedaço de carne na massa para empanar e frite no óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer o excesso de óleo e coloque numa tigela. Conserve quente.
Prepare o molho: Lave e limpe os pimentões e corte em tiras finas. Corte o broto de bambu em pedaços de 1 centímetro de largura por 3 centímetros de comprimento. Corte o abacaxi em pedaços regulares.
Aqueça o óleo e junte o pimentão, o bambu e o abacaxi. Refogue durante uns 5 minutos. Adicione o vinagre, o catchup, o molho de soja e o caldo de galinha. Tempere com açúcar e sal. Deixe cozinhar durante uns 5 minutos. Dissolva a maisena num pouco de água fria e acrescente ao molho. Deixe ferver por 2 ou 3 minutos e despeje sobre a carne.

Obs.: Sirva com arroz branco ou arroz primavera.

beijos

MEME E PRÊMIOS

MEME E SELOS

MEME - QUANTAS HORAS?

A parceira Carlene, do blog Carlene Torres , me passou o seguinte meme:

Quantas HORAS semanais você passa em frente ao COMPUTADOR?

Pensei, tentei calcular e sabem talvez um pouco mais que 72 horas semanais aproximadamente. Porque para quem ler ac hará que é muito tempo e para o que preciso, fica sendo pouco.

Eu repasso o meme para:

N'Roses

Devaneios e Desatinos

Cantinho da Fabi

Mundinho Blue

Encantos de Fada

Aproveito e dedido as amigas Guga, Teca, Fabi, Ju e Elo; respectivamente dos blogs acima os prêmios recebidos da minha amiga Du do blog Norte com esta dedicatória que passo a vocês, apesar de saber que alguns destes prêmios vocês já possuem, reitero o valor dos mesmos:

SELOS:

Espero que tenham gostado, beijos

SEQUILHOS DE MAISENA

SEQUILHOS DE MAISENA

Ingredientes:

• 1 pires de maisena
• 1 pires de farinha de trigo
• 1 pires de açúcar
• 1 colher(sopa) cheia de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de gordura
• 1/2 colher (sopa) de erva-doce moída (opcional)
• 2 ovos

Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa vasilha e amasse bastante. A massa fica farinhenta.
Faça os sequilhos e leve-os ao forno quente em assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo.

Obs.: Se você não gosta de erva-doce é só não colocar. Vale a pena fazer, fica uma delícia para um lanchinho.

beijos

FRANGO COM CREME DE MILHO

FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes:

2 peitos de frango em filés

sal a gosto

óleo p/fritar

1 caixinha de creme de leite

1 colher de manteiga

alho e cebola

1 copo de leite

1 colher de farinha

1 lata de milho verde

salsinha e cebolinha a gosto

queijo parmesão ralado p/polvilhar

Modo de Fazer:
Tempere os filés com sal e frite-os em uma frigideira com teflon com pouco óleo. Reserve.
Numa panela coloque a manteiga e refogue o alho e cebola, em seguida coloque o milho verde, depois adicione o leite com a colher de farinha previamente dissolvido e deixe engrossar um pouco, por último coloque o creme de leite, adicione a salsinha e cebolinha.
Arrume os files num refratário e jogue por cima o creme de milho verde, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Obs.: Sirva com arroz branco e uma salada. Fica uma delícia!

beijos

BANNER DESTAQUE

Puxa vida!! Comecei bem o ano! Sou banner destaque, do MUNDO DO HALMA GUERREIRA do admirável Roberto, que alegria, muito obrigada mesmo!

Não é lindo pessoal? Amei demais, se quiserem dar uma conferida é só dar um pulinho no blog do Halma guerreira.

beijos

ARROZ DE REIS

ARROZ DE REIS

Ingredientes:

Arroz a gosto

alho a gosto

óleo p/fritar o alho e o arroz

3 grãos de romã

água p/cozimento

Modo de Fazer:

Lave o arroz até que fique com a água transparente. Em uma panela coloque o óleo, o alho picadinho ou amassado e deixe fritar um pouquinho, sem deixar amarelar, refogue aí o arroz por alguns minutos e coloque as tres sementinhas de romã, coloque sal, em seguida água o suficiente para se fazer um arroz soltinho, ou seja, mais ou menos dois dedos deitados acima do arroz cru. Deixe cozinhar até secar a água. Sirva de preferência dia 6/1 dia comemoratido de Reis.

Obs.: É simples, a única diferença são os grãos de romã(fruta), eles simbolizam a prosperidade, por isso são colocados, acreditem quem come este arroz nem nota, mas dizem que traz sorte.

beijos

CASQUINHA DE SIRI À PAULISTA

CASQUINHA DE SIRI À PAULISTA

Ingredientes:

1/2 kg de siri

1 colher(sopa) de manteiga

2 tomates sem casca e sem sementes

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de salsinha picada

pimenta-do-reino branca a gosto

1 pãozinho francês

1 copo de leite

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

4 gemas de ovos

farinha de rosca para polvilhar

queijo ralado a gosto

sal a gosto

Modo de fazer:
Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates. Junte a carne de siri e o pão. Misture bem. Tempere com sal. Engrosse com a farinha diluída no leite. E quando estiver cozido junte as gemas e por último a salsinha picadinha. Recheie as casquinhas, polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar. Sirva com uma salada de folhas.

Obs.: Esta receita é super rápida e super prática. Caso não tenha casquinhas de siri, uma boa pedida são aquelas forminhas de empada grandes, ou se tiver forma comestível para tortinhas.

até mais,
beijos

SANGRIA

SANGRIA

Ingredientes:

1/2 limão cortado em fatias grossas

1/2 laranja cortada em fatias grossas

1/2 maçã cortada em gomos médios

1/2 xícara(chá) de açúcar

1 garrafa de vinho tinto

1/4 de xícara (chá) de conhaque

3 xícaras (chá) de Club Soda

Cubos de gelo

Modo de preparar:

Ponha o limão, a laranja, a maçã e o açúcar numa jarra. Junte o vinho e o conhaque e mexa bem. Leve à geladeira. Antes de servir, junte a Club Soda gelada. Mexa e sirva logo em copos de vinho previamente gelados.

até mais