HOMUS - PASTA DE GRÃO DE BICO

HOMUS
(PASTA DE GRÃO DE BICO)

Ingredientes:
250 g de grão de bico
Suco de um limão
2 dentes de alho
1 colher(sopa) de óleo de gergelim
sal a gosto
água usada para o cozimento do grão de bico

Modo de Fazer:
Coloque o grão de bico de molho de um dia para o outro ou por algumas horas. Cozinhe em panela de pressão em água limpa por 20 minutos, a partir da pressão. Reserve a água e bata o grão de bico em liquidificador , se necessário adicione um pouco da água reservada, o alho, o óleo de gergelim, sal e o suco do limão.
Retire a mistura do liquidificador e coloque em um refratário. Misture. Se desejar uma consistência menos espessa, junte um pouco mais de óleo de gergelim(aproximadametne 1 colher de sopa. Sirva com pão sírio ou torradas.

Obs.: Caso não tenha óleo de gergelim, substituia por um bom azeite extra virgem, fica delicioso.

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