PUDIM DE MANDIOCA COM QUEIJO E COCO

PUDIM DE MANDIOCA COM QUEIJO E COCO

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara (chá) de manteiga

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras de mandioca ralada

2 xícaras (chá) de queijo de minas curado ralado

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média.

Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga e 2 xícaras de açúcar. Acrescente a mandioca, o queijo, o coco, a farinha de trigo e o leite. Bata por mais 3 minutos e reserve. Coloque o açúcar restante numa forma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros. Leve ao fogo por 7 minutos, ou até o açúcar caramelizar(a seu gosto). Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da assadeira. Despeje o creme e coloque a forma dentro de uma assadeira com água. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.

Retire do forno, espere amornar e desenforme o pudim. Sirva frio ou gelado.

OBS.: É delicioso!

beijos

Leia Mais ►

MEME

Recebi da TECA o meme: 8 realizações, ou seja, me desafiou a fazer um meme enumerando 8 coisas que quero fazer antes de morrer.

Bom, eu não consigo cumprir este desafio, porque eu resumo todas as minhas pretensões em apenas uma: VIVER FELIZ!

beijos

Leia Mais ►

MASSA P/PIZZA DE ESPINAFRE

MASSA PARA PIZZA DE ESPINAFRE

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

1 tablete(15 g) de fermento para pão

1 maço de espinafre

sal a gosto

1 a 2 colheres de azeite extra virgem

Modo de Fazer:
Lave o espinafre e coloque-o rapidamente em água fervente, levantou fervura desligue, escorra e bata no liquidificador, dará mais ou menos um copo cheio de caldo morno de espinafre.
Coloque numa vasilha a farinha, o fermento, o sal e o azeite e vá amassando bem com o caldo do espinafre, até o ponto de uma boa massa. Fica um ponto magnífico, esta massa é ótima pra trabalhar.
Separe então em bolas (se quiser massa bem fina) dá três bolas grandes(pizza grande) e duas médias; ou então mais grossa duas pizzas grandes e duas médias, e deixe crescer.

Abra a massa na forma com um pinguinho de azeite, fure-a e leve para pré-assar em fogo alto a seu gosto.

Obs.: As duas colheres de azeite, são por conta do forno não ser a lenha, se por acaso o seu for, não precisa do azeite na massa.
Esta massa, você ao invés de verde pode fazê-la normal, substituindo o copo de caldo de espinafre por água morna, é muito boa também.
Para saber se cresceu bem a massa eu uso o velho método de colocar uma bolinha da massa pronta em um copo com água, assim que subir está crescida.

Agora é só cobrí-la com molho de tomates, muzzarella, marguerita, calabreza, presunto, frango, atum, milho-verde... a seu gosto.

beijos

Leia Mais ►

PRÊMIO

Fiquei muito feliz em começar esta semana recebendo este selo maravilhoso de reconhecimento do meu trabalho, ele foi-me dedicado pelo "Roberto" do site: HALMA GUERREIRA

Agradeço de coração, será guardado como outros com muito carinho e incentivando-me assim a tentar melhorar cada vez mais.

Obrigada, beijos

Leia Mais ►

RISOTO A QUATRO QUEIJOS

RISOTO A QUATRO QUEIJOS

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de caldo de frango
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 80 g de gorgonzola
• 80 g de mussarela
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca (opcional)
• 1 xícara (chá) de brie em cubos pequenos

Modo de Fazer:

Leve o caldo de legumes ou frango para ferver em uma panela, e conserve quente. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite em uma panela grande com fundo grosso no fogo médio. Adicione a cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre com 1 colher de pau, acrescente o arroz e continue mexendo até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto. Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver o líquido completamente. Adicione 1 concha do caldo e vá mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. Continue adicionando o caldo de frango, mexendo sempre até o arroz estar "al dente" e o caldo absorvido. Mais ou menos 18 a 20 minutos. Reserve a última concha do caldo. Adicione ao risoto a ultima concha do caldo, os 4 queijos, sal e pimenta-do-reino. Por ultimo, misture o resto da manteiga e a salsinha, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. Sirva em pratos aquecidos com queijo parmesão espalhado por cima.

beijos

Leia Mais ►

MEME

Este meme quem me enviou foi a Elke do blog

Templates e Acessórios

1 - Por que resolveu criar o blogue?
Para postar minhas receitas, depois peguei gosto e abri mais dois blogs.

2 - O que te dá mais prazer em blogar?
Poder passar um pouco do que tenho e que sei fazer para outras pessoas.

3 - Indique um blogue bom e um que você não gosta e por que?
Tem muitos bons, seria injusta se indicasse somente um. Não gosto muito daqueles que quando você vai abrir, dá endereço inexistente.

4 - Qual tipo de música, e quais suas bandas favoritas?
Gosto de todo tipo de música, claro dependendo da hora ouço de rock à músicas clássicas.

5 - Qual o assunto que você mais gosta de postar?
Receitas, dietas e flores

6 - Seaquinevasseceusavaesqui?
Acho que sim.

7 - Você é: casado, solteiro, separado, enrolado, desquitado, chutado, viúvo ou outros?
Sou casada.

8 - Por que você deu este nome ao seu blogue?
Porque se identifica comigo.

9 - Qual foi o ultimo blogue que você visitou?
Templates & Acessórios

10 - Porque resolveu participar deste meme?
Porque não tinha porque não participar.

Gostaria de deixar este meme a todos amigos e amigas que visitam este blog e que queiram responder.

beijos

Leia Mais ►

FRANGO CREMOSO GRATINADO

FRANGO CREMOSO GRATINADO

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 pitada de noz-moscada(opcional)
• sal e pimenta a gosto
• 500 g de frango refogado e desfiado
• 50 g de queijo parmesão ralado p/polvilhar

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do frango e do queijo parmesão, e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Se gostar acrescente salsinha e cebolinha picadinhos.

Em seguida, coloque a metade do creme em um refratário, cubra com o frango desfiado e espalhe o restante do creme, polvilhando o queijo parmesão ralado. Por fim, leve ao forno para gratinar.

até a próxima

Leia Mais ►

PAVÊ DE CHOCOLATE COM SUSPIROS

PAVÊ DE CHOCOLATE COM SUSPIROS

Ingredientes:

1 colher (sobremesa) de aroma baunilha

250 g de creme de leite fresco

2 colheres(sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de achocolatado em pó

1 lata de creme de leite com soro

200g de suspiros

Modo de Preparo:

Misture o achocolatado em pó, o creme de leite em lata com o soro, o aroma baunilha e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

Em um pirex de vidro, coloque os suspiros inteiros e cubra com o creme preparado

anteriormente. Bata o creme de leite fresco com duas colheres de açucar até o ponto de chantily e espalhe sobre o pavê. Leve ao feezer e deixe gelar. Retire do freezer meia hora antes de servir.

Obs.: Caso não goste de baunilha, não coloque é opcional, ou coloque somente umas gotinhas.

até mais

Leia Mais ►

MOUSSE DE ABACAXI

MOUSSE DE ABACAXI
Ingredientes:

300 ml de creme de leite fresco

300 g de açúcar

1 abacaxi pérola grande

4 claras de ovo

1 envelope(12 g) de gelatina em pó sem sabor

600 ml de água

Modo de Preparo:

Descasque e corte o abacaxi em rodelas, tire o miolo e pique em cubinhos. Reserve. Leve ao fogo a água com o açúcar, sem mexer, até começar a ferver. Junte o abacaxi picado e cozinhe até que ele amacie e a calda fique grossa. Retire do fogo e espere esfriar. Prepare a gelatina segundo instruções da embalagem. Misture com a calda do abacaxi e os pedaços da fruta. Leve à geladeira por 1 hora, aproximadamente. Bata as claras em neve firme, junte o açúcar, o creme de leite e torne a bater.
Acrescente a mistura de gelatina, mexendo delicadamente. Despeje em taças e leve à geladeira por 4 a 5 horas ou, até o dia seguinte. Antes de servir, decore com chantilly e tirinhas de casca de limão.

Obs.: Se quiser pode usar uma lata de abacaxi em calda.

beijos

Leia Mais ►

PIZZA MARGUERITA

PIZZA MARGUERITA
Ingredientes:
1 disco de pizza
150 g de Mozzarella de Búfala fatiada

10 folhas de manjerona

2 tomates maduros

orégano

Modo de fazer:

Bata os tomates crus (sem o talo) no liquidificador. Cubra a massa com esse molho e disponha sobre ele as fatias de Mozzarella de Búfala.

Adicione as folhas de Manjerona, o orégano a vontade e leve ao forno alto por 20 minutos e regue com azeite.

beijos

Leia Mais ►

CROQUETE DE FRANGO

CROQUETE DE FRANGO

Ingredientes:

2 peitos de frango

2 colheres(sopa) rasas de sal

1 xícara(chá de leite

2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango

4 xícaras (chá) de água filtrada

temperos a gosto

1 colher (sopa) de margarina

1 colher(chá) de manjericão seco ou fresco

3 xícaras (chá) de farinha de trigo mais ou menos

salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Fazer:

Leve ao fogo o frango, a água, o sal e os temperos. Quando estiver cozido, escorra, reserve o caldo e passe o frango pela máquina de moer ou processador.

Volte ao fogo a carne de frango, o leite, o caldo, a margarina, o manjericão, salsinha e cebolinha, e quando levantar fervura, acrescente de uma só vez a farinha de trigo, mexa bem até que a massa forme uma bola. Retire do fogo e coloque sobre o mármore para esfriar, trabalhe a massa se quiser com as mãos untadas com manteiga. Forme os croquetes, passe pela clara ou ovos batidos e pela farinha de rosa e frite-os em óleo quente.

Obs.: Quando a massa estiver morna, colocar uma colher de sobremesa de fermento e molhar as mãos no óleo ou manteiga e massar bem assim ela fica melhor para trabalhar. Pode-se substiruir o frango por carne moída, substituindo também o caldo de frango por caldo de carne. Fica muito bom!

beijos

Leia Mais ►

PÉROLAS DE QUEIJO

PÉROLAS DE QUEIJO

Ingredientes:

1/2 kg de queijo meia cura ralado

5 colheres(sopa) de polvilho doce

6 ovos batidos

1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Amasse tudo e faça bolinhas. Frite em gordura(ou óleo) quente. É uma delícia!

Obs.: O ideal é o queijo meia cura, mas se não tiver pode substituir pelo parmesão ralado.

beijos

Leia Mais ►