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NHOQUE DE MANDIOCA

29.3.08


NHOQUE DE MANDIOCA

Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida(s)
2 gemas de ovo
2 colheres (sopa) de manteiga

molho bolonhesa a gosto
queijo ralado a vontade
farinha de trigo se necessário
sal

Modo de fazer:
Cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor. Junte as gemas, a manteiga e amasse bem. Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície.
Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo.

Obs.: Não tem necessidade de colocar a farinha de trigo, mas se colocar, cuidado para não deixar a massa dura, porque a mandioca engana quando pede farinha.

Aproveite que é dia 29 e é dia do nhoque da sorte!

Photobucketbeijos

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PUDIM DE LEITE CONDENSADO

27.3.08

PUDIM DE LEITE CONDENSADO
(microondas)
Ingredientes:
pudim:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite
4 ovos
calda:
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
Modo de Fazer:

Calda: Numa forma própria para pudim de microondas, coloque o açúcar espalhado no fundo e a água por cima. Leve ao microondas por aproximadamente 5 a 6 minutos, deixando ficar de acordo com a cor de calda que você goste. Distribua sobre a forma e reserve.
Pudim: Bater todos ingredientes no liquidificador, coloque sobre a calda e leve ao microondas em potência alta de 6 a 8 minutos, variando de acordo com o seu microondas.

Obs.:
Se quiser pode fazer em forno convencional, é só fazer a calda no fogo, colocar na forma, a massa do pudim por cima e levar ao forno convencional em banho maria por aproximadamente 40 minutos.

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FILÉ À CUBANA

22.3.08

Receitas da tia dete
Receita: FILÉ À CUBANA

Ingredientes:
2 bifes de filé mignon
2 palmitos
2 bananas
100g de presunto
100g de ervilha
1 colher (sopa) de manteiga
01 ovo
200g de farinha de rosca
50g de batata palha
2 dentes de alho
sal a gosto


Modo de preparo:
Tempere os filés com alho e sal e depois coloque para grelhar.
Passe a banana e o palmito no ovo batido e depois na farinha de rosca em seguida frite.
Coloque em uma panela a manteiga para derreter e junte a ervilha e o presunto. E para a decoração de prato use batata palha.

obs.: Acompanha o arroz e uma salada de folhas.


beijos
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COLOMBA PASCAL

20.3.08

COLOMBA PASCAL
Ingredientes para esponja:
600 g de farinha de trigo
4 tabletes de fermento para pão
4 ovos
1 copo de água morna (30º)
100 g de açúcar
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes na batedeira e deixe dobrar de volume.
Ingredientes para a massa:
300 g de manteiga
200 g de açúcar
4 gemas
1 colher(café) de essência de limão
1 colher(sopa) essência de baunilha
1 pitada de sal
600 g de farinha de trigo
200 g de frutas cristalizadas
200 g de uva passa
castanhas de caju
Modo de Fazer:
Junte a esponja e a massa, sove bem até que não grude nas mãos, acrescente as frutas, passas e castanhas e misture. Coloque em forma própria para colomba. Deixe dobrar de volume.
Ingredientes para Cobertura:
100 g de farinha de caju
250 g de glaçucar
2 claras sem bater
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes e cubra as colombas aspós as mesmas dobrarem de volume(acima)
Em seguida leve para assar em forno pré-aquecido(170º) por 35 minutos aproximadamente.
Obs.: Para fazer a farinha de caju, bater as castanhas de caju juntamente com o açúcar no multiprocessador ou liquidificador. Você pode colocar o que quiser, não colocar frutas, ou passas, conforme seu gosto. Se quiser de chocolate, na hora acrescente gotas de chocolate meio amargo, fica muito bom, só tome cuidado porque o chocolate faz com que cresça mais.
Um truquezinho que tenho, é sempre que faço panetones ou massas deste tipo(colomba) eu coloco na parte inferior do forno latinhas com água para que vaporize e não fique seca a massa.

beijos

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FILÉ À PARMEGIANA

11.3.08

FILÉ À PARMEGIANA

Ingredientes:
10 bifes de filé mignon
farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
farinha de rosca
molho de tomate
1 pitadinha de açúcar
fatias de mussarela (ou queijo prato)

Modo de Fazer:
Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
Passe os bifes na farinha de trigo. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal, passe os bifes nessa mistura. Passe os bifes na farinha de rosca. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
Faça um molho com o molho de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés.
O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.


Obs.: Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco ou simplesmente uma salada verde e arroz.

beijos
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BELEZA & CONTEÚDO

9.3.08

Recebi com muito carinho este prêmio, representado pelo selo abaixo, da minha querida amiga ÁUREA, fiquei lisonjeada.

receitas da tia dete

E como é de praxe eu o repasso a outras amigas:

TECA
FABI
ELO
ROSA
JU

Obrigada Áurea.
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EMPADINHA DE ARROZ

6.3.08

EMPADINHA DE ARROZ

Ingredientes:

  • 1 xícara(chá) de arroz branco
  • 2 xícaras(chá) de leite
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 100 g de presunto
  • farinha de rosca
  • queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • azeite

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz com o leite, queijo e uma pitada de sal, até ficar bem mole. Em separado, misturar o creme de leite com o presunto, bem picadinho.

Em forminhas untadas com o azeite e polvilhada com farinha de rosca, colocar uma camada de arroz e a outra de presunto. Cobrir com queijo ralado e levar ao forno por mais ou menos 1/2 hora.

Obs.: Receita simples, mas deliciosa!

beijos

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BLOG DESTAQUE

1.3.08

Recebi com muita alegria e gratidão a notícia que este blog Receitas da tia dete e também meu outro blog de dietas e dicas de alimentação Dia a dia são destaques no site Magia Gifs


'Blog


Eu agradeço, principalmente a vocês que frequentam meus blogs, me incentivando assim a melhorá-los cada vez mais.


beijos
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