BAIÃO DE DOIS

BAIÃO DE DOIS

Ingredientes:

1/2 kg de feijão de corda cozido

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1 copo de manteiga-de-garrafa

250 g de carne seca cozida(

250 gr de linguiça calabresa defumada picada

coentro picado

cebolinha verde picada

alho e cebola a gosto

sal a gosto

Modo de Fazer:

Coloque a manteiga de garrafa numa panela grande,deixe aquecer e adicione a lingüiça. Refogue, se gostar adicione alho e cebola picados. 

Adicione a carne seca desfiada. Junte o feijão de corda escorrido,misture. 

Coloque o arroz,misture. Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa,misture novamente. Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente. 

Tempere com mais coentro e cebolinha e acrescente uns torresmos para enfeitar e saborear.

Obs.: Simples e fácil de fazer. É delicioso, acompanhado de uma boa pimenta. 

até mais,  

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BACALHAU A ZÉ DO PIPO

BACALHAU A ZÉ DO PIPO

Ingredientes: 

1 kg de postas de bacalhau 

1 litro de leite 

2 cebolas médias picadas 

4 colheres (sopa) de azeite 

1 folha de louro 

Sal e pimenta-do-reino  a gosto

maionese(+ou- 200 g)

Purê de batatas: 

1 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor 

1/2 xícara de leite 

1/4 de xícara de manteiga 

Azeitonas pretas

Modo de preparar:
Coloque o bacalhau de molho em água fria, suficiente para cobri-lo, com 24 horas de antecedência. Troque de água umas 4 vezes.
Leve ao fogo, numa panela alta, o bacalhau e o leite. Quando levantar fervura, cozinhe por uns 15 minutos, em fogo baixo, com a panela semi tampada. Escorra o bacalhau e reserve 3/4 de xícara do leite. Retire as espinhas do peixe.
Frite a cebola no azeite, junto com o louro, tempere com sal e pimenta-do-reino, até ficar macia, sem dourar. Acrescente o leite reservado e mexa. Cozinhe por mais uns 10 minutos, em fogo baixo, até o líquido evaporar deixando a cebola umedecida. Retire a folha de louro.
Purê: Misture bem a batata, o leite, a manteiga e o sal a gosto.
Montagem:
Coloque os pedaços de bacalhau numa forma refratária ou de barro. Espalhe por cima a cebola. Cubra com a maionese preparada. Coloque o purê de batata em um saco de confeitar com bico gigante e contorne toda a volta do refratário. Enfeite com as azeitonas pretas. Leve ao forno quente (200º) preaquecido por uns 20 minutos, até dourar. Sirva com arroz branco.


Obs.: A pimenta-do-reino é dispensável caso não goste. Se não tiver saco de confeitar, coloque o purê às colheradas na volta toda da forma. Este é um dos meus pratos prediletos com bacalhau, é delicioso!

até a próxima,

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GALINHADA

Ingredientes:

1 galinha (ou frango se preferir)
100 g de vagem
1 cenoura grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 lata de milho verde
tomates cerejas a gosto(ou outro tipo de tomates)
1 cebola média
azeitonas picadas
salsa e cebolinha picadas
alho a gosto
sal e pimenta a gosto
óleo para refogar
3 xícaras(chá) de arroz agulhinha
água para cozimento
queijo parmesão para polvilhar

Modo de Fazer:
Corte a galinha ou frango pelas juntas.
Em uma panela grande, leve o óleo, o alho e a cebola picada para fritar, em seguida
refogue a galinha até dourar. Vá adicionando sal e pimenta(se gostar), os tomates e deixe cozinhar, caso a galinha for muito dura coloque na pressão até que amoleça, adicionando água o suficiente. Desligue o fogo e deixe esfriar para retirar em seguida toda carne da galinha, deverá estar soltando dos ossos. Caso goste pode fazer em pedaços, sem desossar aí deixe no ponto mais firme.
Depois de retirar os ossos, volte a carne à panela, acrescentando todos os legumes e refogue-os com alho,cebola e tomates cerejas cortados ao meio(pode ser outro tipo de tomates cortados pequenos), adicione o arroz já lavado e escorrido, deixe refogar mais um pouco e junte então o caldo que cozinhou a galinha (coado), prove e se necessário, acrescente sal e complete com água até cobrir tudo, mas não coloque água como quando faz somente o arroz para que não fique papa, a água mais o caldo deverão cobrir os ingredientes.
Deixe cozinhar até que os legumes e o arroz estejam prontos. Ou seja, os legumes estejam ao dente e o arroz cozido e seco.
Junte então antes de servir azeitonas picadas, salsinha e cebolinha e povilhe com queijo ralado. Sirva com uma salada verde.

Obs.: Há quem goste de colocar pimenta de bode(pimenta de cheiro) no meio da galinhada, mas como não é todo mundo que gosta de pimenta, então depende de quem vai saborear.
Esta que fiz, desossei a galinha, porque não sabia se era galinha nova ou velha, mas quando se sabe a procedência, é muito saboroso fazer a galinhada em pedaços. Apesar que aqui apreciam dos dois modos.

até mais,

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ESCONDIDINHO ESPECIAL

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

COM LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de mandioca (aipim)

um pouco de leite

manteiga ou margarina

queijo ralado a vontade

2 linguiças calabresas

300g de carne seca(mais ou menos)

salsinha e cebolinha

2 cebolas

alho

sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe a mandioca em água e sal até que esteja macia. Escorra e passe-a pelo espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo.
Aí leve ao fogo com um pouco de leite e manteiga, para o purê. Reserve.
Deixe a carne seca(ou se sol se preferir) de molho de um dia para o outro para dessalgar. Depois afervente-a, em seguida desfie ou corte em pedaços bem fininhos. reserve.
Numa frigideira ou panela, frite as linguiças calabresa cortadas bem fininhas, não precisa colocar muito óleo porque ela frita c/a propria gordura, assim que estiverem bem fritas, junte a carne seca desfiada ou fatiada, alhos picadinhos ou espremidos, e as cebolas cortadas em rodelas, deixe fritar um pouco e depois desligue, joque a salsinha e cebolinha picadinha, misture tudo.
Montagem:
num marinex ou forma levemente untada, coloque metade do purê(se quiser acrescente cheiro verde picadinho fica ótimo, em seguida o refogado todo e cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo ralado a vontade e leve ao forno por alguns minutos apenas para gratinar. Pronto, fica muito, mas muito gostoso.

Obs.: Se quiser ao invés de fazer o purê coloque somente a mandioca amassada, mas fica melhor o purê. Sirva com uma salada de folhas verdes. É tudo de bom!
Esta receita me foi passada no supermercado, por uma pessoa do norte, fiz e adorei, é um dos melhores escondidinhos que já comi. Se tiver alguma dúvida deixe recado e bom apetite!

até mais,

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BOLINHO DE ESPINAFRE (Light)

BOLINHO DE ESPINAFRE (LIGHT)

Ingredientes:

1 maço de espinafre

1 ovo

1/2 xícara(chá) de leite desnatado

1 colher(sobremesa) de queijo ralado

2 colheres(sopa) de farinha de trigo

1 colher(chá) de fermento em pó

1 cebola ralada

salsinha e cebolinha picadas

sal a gosto

Modo de preparar:
Refogue o espinafre com a cebola, a salsinha, a cebolinha e o sal.
Deixe esfriar e junte então o ovo, o leite, a farinha, o queijo ralado, o fermento e misture bem. Coloque montinhos(desta massa) em assadeira untada e asse até dourar.

Obs.: Se você preferir, pode colocar em forminhas de empadas. Além de ser uma receita light, é nutritivo e super gostoso!

beijos

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YAKISSOBA

YAKISSOBA

Ingredientes:
150 gramas de carne, frango ou frutos do mar
½ xícara (chá) de cenoura
2 xícaras (chá) de acelga
-½ xícara (chá) de vagem
½ xícara (chá) de ervilha torta
½ xícara (chá) de brócolis
½ xícara (chá) de couve flor
1 colher (sopa) de amido de milho
óleo de gergelim à gosto
1 pacote de macarrão para Yakissoba já cozido
Molho
-1 copo de caldo de frango
-15 gramas de molho shoyu
-1 colher (sobremesa) de açúcar
-sal e pimenta do reino à gosto
Misture tudo e reserve

Modo de fazer:
Frite um pouco o macarrão até ficar crocante.
Frite a carne (frango ou frutos do mar), sem nenhum tempero, acrescente todos os legumes já cortados e frite (deixe os legumes al dente). Acrescente o molho e quando ferver, engrosse o caldo com o amido de milho. Jogue o molho por cima do macarrão. Acrescente algumas gotas de óleo de gergelim.

Obs.: Para o macarrão não esfriar, deixe-o no forno baixo. Pode-se usar a carne de boi, carne de porco e carne de frango juntas, fica muito bom também, vai a seu gosto.

até mais

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RISOTO A QUATRO QUEIJOS

RISOTO A QUATRO QUEIJOS

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de caldo de frango
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
• 80 g de gorgonzola
• 80 g de mussarela
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca (opcional)
• 1 xícara (chá) de brie em cubos pequenos

Modo de Fazer:

Leve o caldo de legumes ou frango para ferver em uma panela, e conserve quente. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite em uma panela grande com fundo grosso no fogo médio. Adicione a cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre com 1 colher de pau, acrescente o arroz e continue mexendo até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto. Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver o líquido completamente. Adicione 1 concha do caldo e vá mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. Continue adicionando o caldo de frango, mexendo sempre até o arroz estar "al dente" e o caldo absorvido. Mais ou menos 18 a 20 minutos. Reserve a última concha do caldo. Adicione ao risoto a ultima concha do caldo, os 4 queijos, sal e pimenta-do-reino. Por ultimo, misture o resto da manteiga e a salsinha, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. Sirva em pratos aquecidos com queijo parmesão espalhado por cima.

beijos

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FRANGO CREMOSO GRATINADO

FRANGO CREMOSO GRATINADO

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 pitada de noz-moscada(opcional)
• sal e pimenta a gosto
• 500 g de frango refogado e desfiado
• 50 g de queijo parmesão ralado p/polvilhar

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do frango e do queijo parmesão, e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Se gostar acrescente salsinha e cebolinha picadinhos.

Em seguida, coloque a metade do creme em um refratário, cubra com o frango desfiado e espalhe o restante do creme, polvilhando o queijo parmesão ralado. Por fim, leve ao forno para gratinar.

até a próxima

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PIZZA MARGUERITA

PIZZA MARGUERITA
Ingredientes:
1 disco de pizza
150 g de Mozzarella de Búfala fatiada

10 folhas de manjerona

2 tomates maduros

orégano

Modo de fazer:

Bata os tomates crus (sem o talo) no liquidificador. Cubra a massa com esse molho e disponha sobre ele as fatias de Mozzarella de Búfala.

Adicione as folhas de Manjerona, o orégano a vontade e leve ao forno alto por 20 minutos e regue com azeite.

beijos

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NHOQUE DE MANDIOCA

NHOQUE DE MANDIOCA

Ingredientes:
1 kg de mandioca cozida(s)
2 gemas de ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
molho bolonhesa a gosto
queijo ralado a vontade
farinha de trigo se necessário
sal

Modo de fazer:
Cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor. Junte as gemas, a manteiga e amasse bem. Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície.
Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo.

Obs.: Não tem necessidade de colocar a farinha de trigo, mas se colocar, cuidado para não deixar a massa dura, porque a mandioca engana quando pede farinha.

Aproveite que é dia 29 e é dia do nhoque da sorte!

beijos

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FILÉ À CUBANA

Receita: FILÉ À CUBANA

Ingredientes:
2 bifes de filé mignon
2 palmitos
2 bananas
100g de presunto
100g de ervilha
1 colher (sopa) de manteiga
01 ovo
200g de farinha de rosca
50g de batata palha
2 dentes de alho
sal a gosto

Modo de preparo:
Tempere os filés com alho e sal e depois coloque para grelhar.

Passe a banana e o palmito no ovo batido e depois na farinha de rosca em seguida frite.

Coloque em uma panela a manteiga para derreter e junte a ervilha e o presunto. E para a decoração de prato use batata palha.

obs.: Acompanha o arroz e uma salada de folhas.

beijos

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FILÉ À PARMEGIANA

FILÉ À PARMEGIANA

Ingredientes:
10 bifes de filé mignon
farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
farinha de rosca
molho de tomate

1 pitadinha de açúcar
fatias de mussarela (ou queijo prato)

Modo de Fazer:
Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
Passe os bifes na farinha de trigo. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal, passe os bifes nessa mistura. Passe os bifes na farinha de rosca. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
Faça um molho com o molho de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés.
O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.

Obs.: Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco ou simplesmente uma salada verde e arroz.

beijos

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ARROZ COM LULA

ARROZ COM LULA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) arroz

4 xícaras (chá) água

2 colheres (sopa) margarina

400g lula

2 tomates

3 cubos caldo de camarão (ou em pó)

2 endívias

2 colheres (chá) páprica

folhas de endívia p/ decorar

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça em fogo médio a margarina. Acrescente a lula, a páprica e o arroz. Refogue rapidamente.
Dissolva os cubos de caldo de camarão na água fervente e junte ao arroz. Cozinhe, com a panela parcialmente fechada, por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado. Retire do fogo, adicione os tomates e as endívias. Misture e sirva em seguida, decorado com folhas de endívias.

Obs.: Experimente substituir as lulas pela mesma quantidade de polvo ou ainda, por 200 g de mariscos. Se preferir, substitua as endívias por meio pé de alface romana.

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BACALHAU REGADO AO AZEITE E ALHO

BACALHAU REGADO AO AZEITE E ALHO

1 kg de bacalhau

4 cebolas grandes

6 ou mais batatas grandes

azeitonas pretas

páprica picante

1 cabeça de alho

1/2 litro de azeite

tomates em rodelas ou pelados

cheiro verde a gosto

Modo de Fazer:

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água sempre para tirar o sal.

Corte o bacalhau em postas grandes. Forre um pirex grande ou forma, com as cebolas em rodelas. Depois coloque as postas de bacalhau intercalando com as batatas cortadas no sentido do comprimento e as rodelas de tomates (ou somente o sugo deles e algumas azeitonas.

Salpique a páprica em cima do bacalhau e sal(se necessário) em cima das batatas. Jogue um pouco de azeite, cubra com o papel alumínio e, coloque para assar. Descubra para dar uma douradinha.

Antes de servir, coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, pique o alho e frite-o neste azeite. Antes de servir, jogue sobre o bacalhau e enfeite com as azeitonas restantes.

boa noite

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BOBÓ DE CAMARÃO

BOBÓ DE CAMARÃO

Ingredientes:

• 500 g de mandioca cozida (macaxeira, aipim)
• 600 ml de leite de coco -reserve uma xícara(café)
• 2 cebolas médias picadas
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 colher (coentro) de cebolinha
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho ((amassados ou picadinhos)
• 1 kg de camarões frescos, limpos e sem cascas
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê(pode ser azeite)
• sal a gosto

Modo de Fazer:

No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, até ficar um creme firme. Retire do liquidificador e reserve.

Liquidifique a cebola, o coentro e a xícara (café) que você reservou de leite de coco, até formar um creme verde e reserve.

Numa panela, coloque o azeite, refogue o alho, os camarões frescos. Junte o molho verde e deixe ferver. Acrescente o creme de mandioca reservado, o azeite de dende e o sal, mexendo até ferver. Sirva com um arroz branco bem soltinho e salada verde.

Obs.: Se não tiver azeite de dendê, não tem problema, coloque a mesma quantidade de azeite de oliva. Se por acaso não gostar de coentro, use salsinha, afinal o paladar é seu, os temperos tem que ser o que você gosta. Não precisa necessariamente bater os temperos verde, podem ser picados fininho.

beijos

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LAGARTO ASSADO C/MOLHO MADEIRA

LAGARTO ASSADO

COM MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

1 kg. de miolo de lagarto
1 e 1/2 colher(sopa) de gordura de assado derretida
2 colheres (chá) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de vinho de Madeira
sal, temperos e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 150°C (forno muito lento). Seque a carne com papel de cozinha, pincele toda a superfície com gordura de assado e coloque numa assadeira rasa. Asse por 20 minutos; vire a carne e pincele novamente com gordura.

Asse por mais 10 a 15 minutos, até o ponto desejado. (A carne mal passada desprenderá um suco bem rosado quando você furá-la com um garfo, e cederá se comprimida).Transfira o assado para uma tábua de trinchar. Cubra com papel alumínio e deixe descansando por 5 a 10 minutos, enquanto prepara o molho:
Coloque a assadeira sobre o fogo moderado. Acrescente a farinha. Adicione gradualmente 1 colher (chá) de água, mexendo até o molho engrossar. Coloque o vinho madeira, sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo sem parar por aproximadamente 3 minutos. Despeje em uma molheira aquecida.
Sirva a carne cortada em fatias grossas, acompanhada de legumes. Ofereça o molho separadamente.

Dicas: Guarneça a carne com legumes frescos cozidos: nabos picados, cestinhas de tomates recheadas com ervilhas, ervilhas-tortas, cenouras pequenas, vagens e flores de brócolis. Cozinhe levemente cada legume, arrume em montinhos separados, alternando as cores para maior efeito visual.

Obs.: A gordura de assado derretida pode ser substituída por manteiga ou margarina com sal.
A explicação toda é para facilitar, simples de fazer e gostoso de comer.

bom dia!

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MOUSSE DE AGRIÃO

MOUSSE DE AGRIÃO

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite
• 1 cebola média
• 1/2 dente de alho
• 1 xícara(chá) de maionese
• 1/2 xícara(cha) de creme de leite
• 1/2 maço de agrião
• sal e pimenta a gosto
• 4 claras em neve
• 2 pct.(vem junto) de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer:
Bater no liquidificador o leite, a cebola, o alho, a maionese, o agrião, o sal e pimenta. Dissolva a gelatina em uma xícara(chá) de água fria e amolecida em fogo brando, sem deixar ferver.
Despeje numa vasilha e acrescente delicadamente o creme de leite, a gelatina dissolvida e as claras. Leve a gelar. Ótimo para acompanhar assados, churrascos, aves e peixes


Obs.: As pessoas que estão de dieta, substituam a maionese comum por light e o creme de leite por light ou por iogurte.

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RISOTO DE LIMÃO

RISOTO DE LIMÃO

Ingredientes:

• 2 xícaras( chá ) de arroz para risoto (arborio, carnaroli ou vialone nano)
• 1 cebola média picada
• 6 xícaras(chá) de caldo de carne fervente
• 1 xícara(chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• sal e outros temperos a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela média, aqueça 3/4 da manteiga e junte a cebola. Quando a cebola estiver começando a dourar, junte o arroz, misture bem, e deixe no fogo por 2 minutos. Acrescente o vinho, mexa e deixe secar.
Acrescente o suco e as raspas de limão e misture bem. Adicione um pouco do caldo de carne, mexendo constantemente. A medida que o caldo for sendo absorvido pelo arroz, acrescente mais, não deixando que o arroz fique totalmente seco. Deixe o risoto no fogo até que o arroz esteja cozido, mas al dente (ou seja, esteja macio, mas ofereça uma leve resistência aos dentes).
Desligue o fogo, acrescente o restante de manteiga, acerte o sal, misture bem e junte o parmesão. Sirva imediatamente.

Obs.:O risoto de limão possui um sabor diferente e provoca novas sensações em nosso paladar.
Podem ser utilizados todos os tipos de limão, mas o mais tradicional é o preparo com o limão siciliano. Esta receita é bem básica, você pode transformá-la de acorco com seu paladar.

O verdadeiro risoto deve ser feito com algumas variedades de arroz italiano - que são ricos em um tipo específico de amido, a amilopectina, que dissolve com o cozimento formando um creme.
Os tipos de arroz mais usados para fazer risoto são: Arborio, grãos perolados e gordos que produzem um risoto espesso; Vialone Nano, de grãos menores e mais resistentes, com menor concentração de amilopectina, produz um risoto com grãos mais duros e a liga mais rala; e, Carnaroli, considerado por muitos o melhor de todos, possui a semente resistente e, ao mesmo tempo, uma grande quantidade de amilopectina, por isso produz um risoto bem cremoso com grãos bem firmes.

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CARNE LOUCA

CARNE LOUCA

Ingredientes:

1 peça de lagarto
1 litro de água
2 tabletes de caldo de carne
2 folhas de louro(opcional)
1 copo (requeijão) de vinagre
sal e temperos a gosto
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
100 g de azeitonas
1/2 xícara(chá) de azeite

Modo de Fazer:
Em uma panela coloque a água, os tabletes de caldo de carne, o louro, o vinagre e a carne. Cozinhe por aproximadamente 35 a 45 minutos. Reserve o caldo do cozimento. Deixe esfriar, de preferência de um dia para o outro. Fatie a carne em rodelas finas.
Molho:
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os pimentões, misture e deixe murchar. Acrescente temperos a gosto, o caldo do cozimento e as azeitonas. Deixe ferver.
Em um recipiente faça camadas com o molho e a carne.

Obs. :Os pimentões são coloridos, para enfeitar o prato, mas caso não goste de alguma cor, podem ser todos vermelhos ou verdes. Há quem prefira só assustar os pimentões na frigideira, deixando-os quase crus. Fica muito bom!

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Camarão na moranga

CAMARÃO NA MORANGA

Ingredientes:

-1 moranga de aproximadamente 3 quilos

- azeite à gosto

- manteiga à gosto

- 4 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- orégano à gosto

- coentro à gosto

- sal à gosto

- pimenta moída à gosto

- 1 lata de molho de tomate

- creme de leite 1 caixa ou duas

- 1 quilo de camarão

MODO DE FAZER:
Abra a moranga na parte superior, tire as sementes e as fibras. Unte internamente com azeite e externamente com manteiga. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 1 hora a 250° e estará macia.

Enquanto isso, faça o molho: Coloque em uma panela média o molho de tomate, o creme de leite, o sal, o orégano. Mexa até ferver.

Em uma frigideira com manteiga, refogue o alho e a cebola. Junte os camarões, o coentro, a pimenta e refogue por aproximadamente 2 minutos.

Junte tudo ao molho, mexa e transfira para a moranga.

Tampe, leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Sirva com arroz branco, batata palha e uma boa salada de folhas.

Em breve colocarei outra receita, diferenciada.

beijos

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