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BOLO DE LARANJA

16.6.16

BOLO DE LARANJA FOFINHO

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de suco de laranja
1 1/2 copo de açúcar
2 copos de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata as gemas com o suco de laranja, aos poucos, junte o açucar, a manteiga,  bata bem e depois vá juntando a farinha de trigo. Pare de bater e misture as claras em neve e o fermento.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno 180 graus.

Obs.: Esta receita no lugar da manteiga era com óleo, mas preferi fazer com manteiga ou margarina, ele fica mais fofinho e saboroso. Caso nao tenha manteiga use óleo (4 colheres no lugar) e adicione quando for colocar as claras. 
Este bolo é delicioso para tomar com café ou chá, se quiser rechear é uma massa levíssima e fica saboroso com calda de laranja.


até a proxima,



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COSTELINHAS ASSADAS (Costelas de Porco)

12.4.16

COSTELINHAS ASSADAS

Ingredientes:
1 kg de costelinhas de porco
1 limão pequeno ou 1/2 grande
(se preferir use vinho branco seco 1 xicara)
sal
pimenta do reino (se gostar)ou outra
2 ou 3 dentes de alho amassados
salsinha picadinha

Modo de Fazer:

Corte as costelinhas uma a uma e tempere-as com o sal, limão ou vinho, alho, salsinha e pimenta do reino, deixe descansar um pouco no tempero.
Em seguida, leve-as em um refratário em forno moderado a 190 graus por uns 25 minutos, sempre olhando porque depende do forno assarão mais rapidamente, depois disso, vire-as para que corem dos dois lados.
Sirva com arroz branco e vinagrete, ou como na foto com uma farofa e brocolis no vapor com salada a gosto.

até breve,



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FILEZINHO DE SUINO ASSADO COM BATATAS

11.4.16

FILEZINHO DE SUINO ASSADO COM BATATAS

Ingredientes:
1 1/2 kg de filezinho de suino
1/2 limão taiti (ou outro limão, ou mesmo vinho ou vinagre)
sal a gosto
salsa picada
2 dentes de alho amassados
pimenta a gosto
6 batatas médias cortadas ao meio
azeite p/regar

Modo de Fazer:

Tempere os filezinhos com alho, sal, limão salsinha e pimenta a gosto, se quiser pode temperar antes, mas não se esqueça de colocar menos sal. 
Enquanto isso descasque as batatas e corte-as ao meio.
Leve em uma assadeira so regada com azeite os filezinhos e ao lado as batatas como estão na foto, em forno brando, assim a carne poderá soltar liquido o que ajuda no cozinhento e o sabor das batatas, se preferir cubra com papel alumínio por uns 20 minutos.
Após este tempo, retire o papel alumínio e verifique que nao esteja seco, regue com azeite e deixe assando em forno 180 graus ou ate que fiquem corados, vire os filezinhos e também as batatas e deixe até corar.
Simples e muito bom, não tem necessidade de colocar sal nas batatas, porque geralmente assam no liquido que a carne solta, mas se nao estiver a gosto acrescente.

Obs.: Acompanhe com arroz branco ou simplesmente uma salada verde variada.


até mais,




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RECEITAS NATALINAS DE DOCES E SALGADOS

17.12.15



Abaixo alguns pratos, que poderá fazer na virada do ano, ou mesmo os tradicionais no dia de Reis, se faltar algum procure nas tags, no final do blog embaixo, em ordem alfabética. Estes são alguns mais procurados:

SALGADOS:

ARROZ DE REIS
ARROZ AO FORNO
BACALHAU ASSADO NA BRASA
BACALHOADA
CHESTER ASSADO COM BATATAS CORADAS
LOMBO ASSADO
LOMBO ASSADO AO VINHO
MAIONESE CASEIRA ESPECIAL
PERNIL ASSADO
PANETONE SALGADO
PERU RECHEADO
SALADA DE BACALHAU
SALMÃO ASSADO COM MOLHO TÁRTARO
SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO
SOPA DE LENTILHAS
TENDER AO FORNO

DOCES

BRIGADEIRÃO
CAÇAROLA ITALIANA(MICROONDAS)-PUDIM
CASSATA
CHEESCAKE
GELADO DE BISCOITO CHAMPANHE
MOUSSE DE ABACAXI
MOUSSE DE MARACUJÁ
PANETONE CASEIRO
RABANADAS ASSADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADA COM MAÇÃ E CANELA LIGHT
TORTA DE MORANGO
TORTA FLORESTA NEGRA
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

Caso não encontre seu prato predileto, deixe recado no chat de recados na coluna ao lado, estarei passando e colocarei, porque tem muitas receitas para muitos gostos e não dá para colocar todas nesta postagem, mas provavelmente estará no blog, só entrar no busca no blog ou abaixo de tudo nas nuvens de tags tem todos marcadores, além do símbolo logo acima na coluna ao lado de marcadores, clique e escolha.


bom apetite!

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PÃO DE QUEIJO

30.10.15

PÃO DE QUEIJO 

Ingredientes:

1 xícara(chá) polvilho doce
1 xícara(chá) polvilho azedo
1/2 xícara(chá) de óleo
1/3 xícara(chá) de leite
(oleo e leite darão um pouco a menos que uma xícara)
sal a gosto
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo meia cura ou parmesão

Modo de fazer:
Coloque num recipiente os polvilhos azedo e doce.
Leve ao fogo o óleo, leite e sal, quando levantar fervura, desligue e jogue sobre os polvilhos para escaldar e misture.
Deixe esfriar e adicione o ovo até que absorva bem e depois o queijo meia cura, misture bem, massando e faça as bolinhas levando para assar em forno quente ( 220 graus).
Pronto, aí é so escolher o ponto mais moreninho ou mais branquinho. Assam bem rápdido.Ficam deliciosos.

Obs.: Se quiser pode usar somente polvilho doce, mas fiz com os dois este da            foto. Eles ficam crocantes por fora(nao ficam duros) e massudos por                  dentro.
         Caso queira aumentar a receita e so fazer proporcionalmente.
          A medida do óleo com o leite da uma xícara sem encher.


até a proxima,



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ALMONDEGAS

25.5.15

ALMONDEGAS

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 cebola picadinha
2 alhos amassados
farinha de rosca o suficiente para dar liga
salsinha e cebolinha picados
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar
Molho:
1/2 kg de tomates maduros picados
2 dentes de alho
1 cebola grande
salsa e cebolinha
sal e pimenta a gosto
1 colher(sopa) de óleo

Modo de Fazer:
Bolinhos:
Junte numa tigela coloque todos ingredientes, com exceção da farinha de rosca, misture tudo muito bem e vá adicionando aos poucos a farinha de rosca até dar o ponto de enrolar os bolinhos como na foto.
Em seguida leve o óleo em uma panela para esquentare frite os bolinhos, caso prefira não precisa fritá-los, caso prefira, leve-os diretamente ao molho para cozinhar, eu costumo fritá-los porque tem pessoas que gostam somente dos bolinhos sem estarem no molho. Reserve.
Molho:
Numa panela, coloque o óleo, o alho amassado a cebola, os tomates picados ou batidos no liquidificador e deixe cozinhar por um tempo, acrescente um fio de azeite, cebolinha e salsinha picados, apure o sal e pimenta se gostar. Quando estiver um molho consistente coloque ai as almôndegas e deixe cozinhar até que apure o molho e as mesmas absorvam o sabor. Fica delicioso!

Obs.: Estas almôndegas são simples, fáceis de fazer, fica ótimo também se cozinhar uma massa e temperá-la com as famosas almôndegas, é só aumentar a quantidade de molho.
No lugar da farinha de rosca, pode usar o pãozinho amanhecido embebido em leite, fica excelente.

até mais,




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RECEITAS DE PRATOS TRADICIONAIS PARA NATAL E ANO NOVO

22.12.14



Abaixo alguns pratos, que poderá fazer na virada do ano, ou mesmo os tradicionais no dia de Reis, se faltar algum procure nas tags, no final do blog embaixo, em ordem alfabética. Estes são alguns mais procurados:

SALGADOS:

ARROZ DE REIS
ARROZ AO FORNO
BACALHAU ASSADO NA BRASA
BACALHOADA
CHESTER ASSADO COM BATATAS CORADAS
LOMBO ASSADO
LOMBO ASSADO AO VINHO
MAIONESE CASEIRA ESPECIAL
PERNIL ASSADO
PANETONE SALGADO
PERU RECHEADO
SALADA DE BACALHAU
SALMÃO ASSADO COM MOLHO TÁRTARO
SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO
SOPA DE LENTILHAS
TENDER AO FORNO

DOCES

BRIGADEIRÃO CAÇAROLA ITALIANA(MICROONDAS)-PUDIM
CASSATA
CHEESCAKE
GELADO DE BISCOITO CHAMPANHE
MOUSSE DE ABACAXI
MOUSSE DE MARACUJÁ
PANETONE CASEIRO
RABANADAS ASSADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADA COM MAÇÃ E CANELA LIGHT
TORTA DE MORANGO
TORTA FLORESTA NEGRA
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

Caso não encontre seu prato predileto, deixe recado no chat de recados na coluna ao lado, estarei passando e colocarei, porque tem muitas receitas para muitos gostos e não dá para colocar todas nesta postagem, mas provavelmente estará no blog, só entrar no busca no blog ou abaixo de tudo nas nuvens de tags tem todos marcadores, além do símbolo logo acima na coluna ao lado de marcadores, clique e escolha.


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PANQUECAS DE ABOBRINHA

5.4.14

 Panqueca de abobrinha

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de abobrinha,ralada
1 ovo batido
1/2 xicara de leite
2 colheres (sopa) de cebola, picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de orégano
1 colher (café) de fermento em pó
salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:
Misture a abobrinha, o leite, o ovo, a cebola e a maionese. Junte a farinha, o queijo, fermento, o orégano, o sal e a pimenta. 
Numa frigideira anti-aderente levemente untada, coloque a massa aos poucos, com uma concha ou colher. 
Quando estiverem fritas de um lado, vire a panqueca, deixando dourar a seu gosto dos dois lados.

Dicas: A receita original nao leva leite e nem fermento,  mas achei que a massa fica mais leve e tb para poder fritar ela fininha como gosto. Esta medida vc varia de acordo com a quantidade de abobrinha que usa. Ficaram deliciosas para comer sozinhas, mas se quiser pode colocar molho a seu gosto. Experimente a massa, porque o queijo e a maionese contem sal,caso prefira ao invez de maionese use 3 colheres de azeite.



até mais,


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EMPADINHA CAIÇARA

6.3.14

EMPADINHA CAIÇARA

Ingredientes: 
Massa: 
400 g de margarina 
 1 colher de chá de sal 
 1 ovo inteiro 
2 gemas 
 Farinha de trigo até soltar das mãos 
 Recheio: 
 Peito de frango cozido e desfiado 
 1 lata de ervilha 
 ½ xícara de chá de uvas passas 
 200 g de maionese 
 50 g de queijo parmesão ralado 
 salsinha picada

Modo de Fazer: 
Massa: Amasse tudo muito bem e forre as forminhas. 
Recheio: Misture tudo menos o queijo. 
Coloque nas forminhas, polvilhe com o queijo parmesão e leve para assar em forno quente até dourar.




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RECEITAS DE PRATOS DOCES E SALGADOS PARA FIM DE ANO

12.12.13


Abaixo alguns pratos, que poderá fazer na virada do ano, ou mesmo os tradicionais no dia de Reis, se faltar algum procure nas tags, no final do blog embaixo, em ordem alfabética. Estes são alguns mais procurados:

SALGADOS:

ARROZ DE REIS
ARROZ AO FORNO
BACALHAU ASSADO NA BRASA
BACALHOADA
CHESTER ASSADO COM BATATAS CORADAS
LOMBO ASSADO
LOMBO ASSADO AO VINHO
MAIONESE CASEIRA ESPECIAL
PERNIL ASSADO
PANETONE SALGADO
PERU RECHEADO
SALADA DE BACALHAU
SALMÃO ASSADO COM MOLHO TÁRTARO
SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO
SOPA DE LENTILHAS
TENDER AO FORNO



DOCES

BRIGADEIRÃO
CAÇAROLA ITALIANA(MICROONDAS)-PUDIM
CASSATA
CHEESCAKE
GELADO DE BISCOITO CHAMPANHE
MOUSSE DE ABACAXI
MOUSSE DE MARACUJÁ
PANETONE CASEIRO
RABANADAS ASSADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADA COM MAÇÃ E CANELA LIGHT
TORTA DE MORANGO
TORTA FLORESTA NEGRA
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

Caso não encontre seu prato predileto, deixe recado no chat de recados na coluna ao lado, estarei passando e colocarei, porque tem muitas receitas para muitos gostos e não dá para colocar todas nesta postagem, mas provavelmente estará no blog, só entrar no busca no blog ou abaixo de tudo nas nuvens de tags tem todos marcadores, além do símbolo logo acima na coluna ao lado de marcadores, clique e escolha.


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PANQUECA SEM FARINHA DE TRIGO (de frango)

15.10.13

Panqueca de Frango
(sem Farinha de Trigo)

Ingredientes
Massa
250 g de peito de frango em cubos
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de frango
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto
Recheio
400 g de muçarela fatiada
200 g de presunto fatiado
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo
Massa
1°- Coloque num liquidificador 250 g de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 tablete de caldo de frango, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de óleo, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.

2°- Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.

Recheio
3°- Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo muçarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes. Cubra as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo derreter.

Retire do forno e sirva em seguida.


Obs.: Pode simplesmente fazer sem rechear fica deliciosa e leve. A quantidade de queijo e presunto é a seu gosto, na receita está super recheada, e coberta com molho branco e vermelho. veja a foto.


até mais,


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BOLO DE PITANGA

4.9.13


BOLO DE PITANGA

Ingredientes:

300 ml de suco de pitanga
1 xícara(chá) de amido de milho(maisena)
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de manteiga
1 colher(sopa) de fermento em pó
4 ovos
1 colher(chá) de essência de baunilha(opcional)

Para o suco de pitanga: 
Bata um pacote de polpa de pitanga congelada com 1 1/2 copo de água e 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparar:
Bata as gemas, a manteiga, o açúcar e a baunilha. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho(maisena) e junte à massa. Adicione o suco de pitanga, o fermento e, por último, as claras em neve. Coloque a massa em forma untada e asse de 30 a 40 minutos.

Obs: Nesta receita foram usadas pitangas frescas, aí ficam pedacinhos no meio do suco. E por cima foi jogada uma geléia feita com pitanga e açúcar.
Este bolo é delicioso, uma maravilha!


bom apetite!
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