PÉ-DE-MOLEQUE

PÉ-DE-MOLEQUE

Ingredientes:
4 xícaras(chá) de açúcar
2 xícaras de karo de rótulo vermelho(glucose de milho)
5 xícaras (chá) de amendoim (500 g)
1 colher(sopa) de bicarbonato

Modo de Fazer:
Leve tudo (menos o bicarbonato) ao fogo até dourar e, quando o amendoim começar a estalar, tire a panela do fogo. Adicione a colher de bicarbonato e bata muito bem.
Despeje em assadeira ou mármore untado, deixe esfriar um pouco e corte a gosto.

Obs.: Neste mes nada como umas receitinhas de festinhas juninas, é uma delícia!

beijos

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QUEIJADINHA

QUEIJADINHA

Ingredientes:

• 3 ovos batidos
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote (100 g) de coco ralado
• 1 colher de margarina

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes numa tigela. Coloque em forminhas de papel e em formas de empadas, leve para assar, assim que estiverem coradas estão prontas.

Obs.: São fáceis e rápidas de fazer e são deliciosas.

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SEQUILHOS DE MAISENA

SEQUILHOS DE MAISENA

Ingredientes:

• 1 pires de maisena
• 1 pires de farinha de trigo
• 1 pires de açúcar
• 1 colher(sopa) cheia de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de gordura
• 1/2 colher (sopa) de erva-doce moída (opcional)
• 2 ovos

Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa vasilha e amasse bastante. A massa fica farinhenta.
Faça os sequilhos e leve-os ao forno quente em assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo.

Obs.: Se você não gosta de erva-doce é só não colocar. Vale a pena fazer, fica uma delícia para um lanchinho.

beijos

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DOCINHOS DE AGAR-AGAR

DOCINHOS DE AGAR -AGAR

Ingredientes:

• 1 litro de água filtrada
• 2 colheres(sopa) rasa de agar-agar
• 1/2 kg. de açúcar refinado
• essência(1 colher de sopa no total)
• e anilina comestivel a gosto

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a água e o açucar, junte o agar-agar, mexa bem e deixe cozinhar em fogo lento durante 15 minutos mais ou menos. Retire do fogo, junte a essência e a anilina, mexa bem e despeje em forminhas apropriadas, levemente umedecidas. Desenforme depois de frios.

As forminhas usadas, são as mesmas que se usa para fazer bombons. Eu costumo tirar do fogo e em marinex coloco gotas apenas de essência e de anilina, para fazer várias cores e vários sabores, rende muito, não precisa ir à geladeira.

Obs.: Se quiser o docinho mais firme, ferva por mais tempo, ou vice-e-versa.Este doce pode ser feito diet, com 10 colheres(sopa) de adoçante em pó para cada litro de água.Fica lindo uma mesa de aniversário com estes docinhos (tipo gelatina), não derretem e se colocar sobre aquelas toalhinhas decoradas e depois em forminhas de papel, dão um toque especial na decoração.

Informações sobre agar-agar: É um produto geleificante, instantâneo de origem vegetal, extraído de algas marinhas, que em a propriedade de eliminar as impurezas do organismo. É considerado dietético e de grande valor alimentício, pois não contém calorias e possue alto teor de iodo, sais minerais e fósforo. É um produto de fácil utilização no preparo de pratos doces e salgados.

beijos

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Brigadeiro

BRIGADEIRO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 colher de manteiga
• chocolate granulado

Modo de fazer:

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo até dar ponto, ou seja, que você veja o fundo da panela, sem deixar engrossar ou endurecer. Não esqueça apesar se ser na panela, enquanto estiver quente continua o cozimento. Deixe esfriar, enrole e passe no chocolate granulado.

Microondas

Coloque tudo num refratário fundo mexa bem e leve ao microondas em potência alta(forte). Fique olhando, assim que levantar fervura abra a porta, mexa e vai mexendo e ligando a cada minuto, ou até menos; deixe em ponto mole, porque no microondas ele descansa por 5 minutos e continua o cozimento.Fica excelente e nem suja a panela. Deixe esfriar, enrole e passe no chocolate granulado.

O doce mais querido de todas as crianças.

Beijos a todas as crianças

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Biscoitos de cerveja

BISCOITOS DE CERVEJA

250 g. de manteiga
1/2 kg. de farinha de trigo
8 colheres(sopa) de açucar
2 cálices de cerveja branca

Amasse todos os ingredientes, enrole, passe em açúcar cristal e leve para assar em forno bem quente.
Obs.: Simples, mas deliciosos com chá café...

beijos

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BRIGADEIRO ESPECIAL

BRIGADEIRO ESPECIAL

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres(sopa) de chocolate em pó ou nescau
1 colher(sopa) de manteiga
passas embebidas em rum
chocolate granulado

Modo de fazer:
Misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. (Se preferir pode fazer no microondas, mexendo minuto a minutoe desligando antes de dar o ponto do fogo)
Deixe esfriar. Coloque as passas no meio das bolinhas de massa que vai enrolar, todas de tamanho igual. Depois de prontas passe no chocolate granulado. Pode-se rechear os brigadeiros com nozes, castanhas, cerejas, ameixas...etc.

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Bem casados

BEM CASADOS

Ingredientes:

Massa:

• 8 ovos grandes
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

• 600g de doce de leite em pasta

Calda:

• 600g de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
  

Acessórios:

• cortador de 6 cm de diâmetro
• fouet (batedor)
• papel-manteiga
  

Modo de fazer:
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicar de volume. Com uma peneira e um fouet, incorpore, delicadamente, a essa mistura, a farinha de trigo e o fermento em pó.

Com uma colher de sopa, deite a massa em uma assadeira forrada com o papel-manteiga untado, deixando um espaço de 1 a 2 cm entre as porções.
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por dez minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

Com o cortador, corte os bolinhos.
Montagem: junte os discos dois a dois com o doce de leite.

Calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até estar prestes a ferver. Utilize imediatamente.

Com o auxílio de um garfo, passe pela calda, virando duas vezes cada doce. Distribua-os sobre uma superfície polvilhada com açúcar.
Coloque-os sobre o papel-manteiga untado. Deixe secar por seis horas em local seco e arejado.

beijos

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