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FILÉ À DETE

29.2.08

FILÉ À DETE
Ingredientes:
8 medalhões de filé
caldo de carne
manteiga a gosto
champignons a gosto
alho, cebola, cheiro verde a gosto
sal
1 colher(sopa) maizena
1 copo de vinho tinto seco

Modo de fazer:
Depois de cortados os filés, de preferência medalhões, frite-os com pouquíssimo óleo ou manteiga, salpique sal sobre eles.
Depois disso, aproveite o molho que fica na panela ou frigideira, adicione a manteiga, o vinho tinto, um pouco de água e um tablete de caldo de carne (se tiver pronto caldo de carne substitui a água e o tablete). Coloque então os champingnons, cebola, alho picadinho, cheiro verde e a maizena dissolvida em um pouco de água. Deixe apurar um pouco, veja se precisa corrigir o sal e pronto, jogue sobre os medalhões de filé.




Irresistível!

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ARROZ COM LULA

25.2.08

ARROZ COM LULA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) arroz

4 xícaras (chá) água

2 colheres (sopa) margarina

    400g lula

    2 tomates

    3 cubos caldo de camarão (ou em pó)

    2 endívias

2 colheres (chá) páprica

folhas de endívia p/ decorar

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça em fogo médio a margarina. Acrescente a lula, a páprica e o arroz. Refogue rapidamente.
Dissolva os cubos de caldo de camarão na água fervente e junte ao arroz. Cozinhe, com a panela parcialmente fechada, por 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha secado. Retire do fogo, adicione os tomates e as endívias. Misture e sirva em seguida, decorado com folhas de endívias.

Obs.: Experimente substituir as lulas pela mesma quantidade de polvo ou ainda, por 200 g de mariscos. Se preferir, substitua as endívias por meio pé de alface romana.


até mais

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PAVÊ DE BIS

23.2.08

PAVÊ DE BIS

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres ( sopa ) de amido de milho
2 ovos separados (claras em neve)
2 caixas de chocolate Bis picado
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:
Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.Reserve.
Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o bis picado e complete com o restante do creme.
Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme. Junte o creme de leite e mexa bem. Coloque por cima e leve à geladeira.


Obs.: Se gostar pode colocar no congelador, fica tipo sorvete delicioso!



beijos
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SELOS RECEBIDOS

20.2.08

Recebi das minhas amigas GUGA e FABI estes selos, apesar de ter demorado um pouquinho para postá-los, gostaria que soubessem que ambas moram em meu coração e me senti honrada, muito obrigada.

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Agora como é praxe, vou repassá-los a algumas amigas:


Espero que tenham gostado dos selinhos, eu amei!

beijos a todos
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TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

19.2.08




TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
massa:
1 e 1/2 xícara(chá) de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara(chá) de leite
2 ovos
3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
Recheio:
1 e 1/2 peito de frango refogado(se quiser desfiado)
1 vidro de palmito
cebola
alho
tomates
sal a gosto
cheiro-verde
pimenta a gosto

Modo de fazer:

Massa: Bata os ingredientes da massa no liquidificador, deixando para adicionar a farinha, maisena e fermento, depois aos poucos.
Recheio: Refogue o alho, cebola, o frango até ficar bem cozido, adicione os tomates e o palmito e antes de desligar adicione cheiro verde picadinho.
Montagem:
Coloque em uma forma grande ou refratário untado, metade da massa, o recheio e por cima o restante da massa. Leve para assar em forno médio até dourar.

Obs.: Se gostar, coloque em cima do recheio requeijão cremoso, fica muito bom. Pode ser feita com outros recheios, tipo atum c/cebolas e tomates cortados em rodelas, nem precisa cozinhar é só rechear.

Caso não queira usar maisena(amido de milho) substitua por farinha de trigo.


beijos

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PÃO DE QUEIJO

12.2.08

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:

1 copo de leite (200 ml)

1 copo de água (200 ml)

100 g de gordura vegetal

500 g de polvilho azedo

1 colher (sopa) bem rasa de sal

4 ovos médios batidos(mais ou menos)

250 g de queijo meia cura ralado

Modo de fazer:

Coloque a água, o leite, o sal, e gordura vegetal e leve ao fogo para ferver, em seguida jogue sobre o polvilho pra escaldar, deixe amornar.

Junte os ovos amassando muito bem, fica uma massa grudenta. Por último coloque o queijo e misture bem.

Leve a massa à geladeira por 2 horas, depois faça os pãezinhos e e leve para assar em forno a 180° até que estejam dourados.



ATÉ MAIS
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BRIGADEIRÃO

5.2.08

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
manteiga para untar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:
Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Microondas: Prepare o brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas, sem o papel alumínio, por mais ou menos de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Obs.: Se gostar menos doce, não coloque as colheres de açúcar. Ele feito no microondas fica igual ao do forno convencional. Uma delícia!


beijos
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FILÉ DE FRANGO COM QUEIJO À MILANESA

1.2.08


FILÉ DE FRANGO COM QUEIJO A MILANESA
Ingredientes:
2 xícaras(chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo
3 colheres(chá) de casca de limão ralada
2 colheres (chá) de sal
200 g de queijo minas meia-cura em fatias
2 ovos
1 peito de frango
pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Retire a pele e o osso do peito de frango e divida-o ao meio pelo comprimento. Corte cada pedaço no sentido horizontal, obtendo quatro filés. Depois, corte-os ao meio, formando oito filés menores. Aproveite também o felezinho.
À parte, junte o sal, pimenta e uma colher (chá) de casca de limão. Tempere o frango com essa mistura. Sobre cada pedaço coloque uma fatia de queijo e comprima bem.
Bata os ovos ligeiramente. Com cuidado, passe cada filé coberto com queijo nos ovos e, em seguida, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em fogo alto. Coloque os filés e abaixe o fogo.
Aqueça o forno em temperatura média. Frite os filés dos dois lados até ficarem bem dourados. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha. Conserve-os no forno desligado para não esfriarem. Na hora de servir, polvilhe a casca de limão restante por cima.

Photobucketbeijos
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