TORTA PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Torta Pizza de Liquidificador

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

2/3 de  xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó 

2 tomates picados

250 g de queijo muçarela

250 g de presunto picado ou ralado

orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Pique os tomates e  reserve, deixe para colocar sal e orégano na hora para não criar água.

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo e  sal. Bata bem até formar uma massa homogênea. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Misture delicadamente. 
Despeje metade da massa do liquidificador em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo. Espalhe o presunto picado por cima da massa, depois o tomate picado e temperado(com sal e orégano) e por fim a muçarela. Depeje o restante da massa por cima de tudo e leve ao forno médio. Deixe assar até ficar dourado. 

Obs.: algumas pessoas preferem colocar fatias de presunto, mas fiz com ele picado, pois na hora de servir é mais fácil para cortar. Pode-se fazer com outros recheios, tipo sardinha, atum, calabreza. 

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TORTA DE RICOTA

TORTA DE RICOTA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de ricota
1 colher (sopa) de amido de milho(opcional)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de cerejas
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de Fazer:
No copo do liquidificador, coloque o leite, o liete condensado e o amido de milho. Bata. Desligue e adicione a ricota amassada com um garfo e a manteiga. Bata ate misturar bem tudo.
Coloque a mistura obtida em um recipiente e acrescente as raspas de limão, uvas passas, cerejas e frutas cristalizadas. Mexa.
Coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 a 25 minutos. Decore a gosto.

Obs.: Se quiser pode fazer sem as frutas, cerejas e passas, fica excelente também. Delícia!

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TORTA DE LIQUIDIFICADOR

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

massa

1 xícara(chá) de óleo

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

ou 1e1/2 de farinha e 1/2 de maizena

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

1 xícara(chá) de leite

2 ovos

3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
Recheio
300 g carne moída
óleo
cebola
alho
tomates
cheiro verde
ovos cozidos

Modo de fazer:
Recheio:
Coloque numa panela o óleo, alho picado, deixe fritar. Em seguida adicione a carne moída e deixe refogar, junte a cebola os tomates e dexei refogar mais um pouco. Reserve.
massa:
Bata no liquidificador, os ovos, leite, óleo, queijo ralado, sal; junte aos poucos a farinha(ou farinha e maizena) e por último o fermento em pó.
Unte uma assadeira média e coloque metade da massa, em seguida o recheio adicionando rodelas de ovos cozidos e cheiro verde. Por cima coloque o restante da massa e leve para assar em fogo moderado até que fique dourada. Sirva com uma salada.

Obs.: O recheio pode ser feito com atum, sardinha, ou outro de sua preferência. Inclusive de legumes, fica deliciosa! Se quiser ao invés de colocar os tomates no refogado, coloqueos sobre o recheio em rodelas, fica mais úmido e muito bom.

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TORTA COM MASSA DE POLENGUINHO

TORTA COM MASSA DE POLENGUINHO

Ingredientes:
Massa
4 polenguinhos
3 ovos
2 xícaras(chá) de leite
1/2 xícara(chá) de óleo
sal e pimenta a gosto
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio
200 g de mussarela ralada
1 xícara(chá) de azeitonas picadas
2 tomates picados ou cortados em rodelas
sal e orégano a gosto
azeite

Modo de fazer:
No liquidificador, bata os polenguinhos, os ovos, o o leite, o óleo, o sal e a pimenta.
Misture a farinha de trigo e o fermento em pó e depois adicione a mistura batida.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada com margarina. Por cima, espalhe a musarela, as azeitonas eos tomates temperados com o sal, orégano e um fio de azeite. Cubra com o restante da massa e asse no forno pre aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Obs.: Você pode variar o recheio com peito de peru, presunto, frango desfiado, atum. Fica tudo muito delicioso.

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TORTA DE CAFÉ E NOZES

TORTA DE CAFÉ E NOZES
Ingredientes:
220 g de bolachas wafer de chocolate
1/2 xícara(chá) de manteiga derretida
Recheio de café:
1 litro de sorvete de creme amolecido
2 colheres(chá)de café instantâneo, dissolvidas em
1 e 1/2 colher(sopa) de água quente
Cobertura de chocolate e nozes:
1/2 xícara (chá) de leite fervido
90 g de açúcar
220 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Fazer:
Triture as bolachas em um liquidificador. Coloque em uma tigela e misture com a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Pressione a mistura em uma forma de torta.
Para o recheio, coloque o sorvete e a mistura de café já fria em uma tigela; mexa bem para combinar os ingredientes. Coloque o recheio sobre a massa de bolachas e leve ao freezer.
Parta a cobertura, coloque o leite, o açúcar e o chocolate em uma panela, aqueça em fogo baixo, mexendo até que o chocolate esteja derretido. Junte as nozes e deixe esfriar.
Em seguida, espalhe a cobertura sobre o recheio e volte ao freezer até que esteja firme. Enfeite com lasquinhas de chocolate e se gostar chantilly.

Obs.: Para fazer um creme chantilly: bata creme de leite fresco, com açúcar até que fique firme, tomando cuidado para não bater demais e virar manteiga.(100 ml, 1 colher (sopa) de açúcar).

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TORTA DE LIMÃO

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite

1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensaado

6 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de raspas de limão
Cobertura
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:
Massa
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento; misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada, e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm ), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
Recheio
Misture o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme, incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
Cobertura
Em uma batedeira, bata as claras em neve e vá juntando aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
Deixe esfriar antes de servir. Decore com raspas de limão.

Obs.: Esta receita é uma das minhas preferidas, geladinha hmmmm

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TORTA DE LEGUMES

TORTA DE LEGUMES (LIGHT)

Ingredientes:

½ maço de brócolis ( buquês)

1 cenoura

100 g de ervilhas frescas

1 colher (sopa) de óleo vegetal

3 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

Sal a gosto

1 xícara (chá) de leite desnatado

½ xícara (chá) de óleo vegetal

8 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 ovo

2 claras

margarina para untar

Modo de fazer:
Corte os buquês de brócolis ao meio e a cenoura em cubinhos. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, doure o alho e a cebola. Acrescente os brócolis, a cenoura e as ervilhas. Tempere com sal e reserve.
Bata no liquidificador o leite, o óleo, a farinha, o fermento, o ovo e as claras. Passe do liquidificador para um recipiente, acrescente os legumes já frios e misture bem.
Unte um refratário com margarina, coloque a preparação e asse em forno preaquecido por cerca de 40 min.

OBS.:Calorias por porção: 180 Rendimento: 8 porções

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TORTA MOUSSE COM CHOCOLATE

TORTA MOUSSE COM CHOCOLATE

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)

4 colheres (sopa) de aveia(flocos finos)

1 tablete de manteiga derretida(200 g)

raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1/4 de xícara(chá) de água

2 latas de creme de leite gelado e sem soro

2 colheres (sopa) de açúcar

100 g de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara(chá) de doce de leite

Modo de fazer:
No liquidificador, triture os biscoitos com a aveia. Transfira para uma tigela, junte a manteiga e misture. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro. Leve ao forno médio por 10 minutos e reserve.
Recheio:
Dissolva a gelatina em banho-maria, transfira para o liquidificador, bata com o creme de leite e o açúcar até ficar cremoso. Misture metade deste creme com o chocolate derretido. Adicione o doce de leite na outra metade de creme no liquidificador e bata.
Espalhe o creme de chocolate sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, cubra com o creme de doce de leite e leve à geladeira por umas 3 horas. Sirva com raspas de chocolate.

Obs.: Não esqueça que o chocolate deve ser derretido em banho-maria, ou no microondas.

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TORTA DE FRUTAS VERMELHAS-LIGHT

TORTA DE FRUTAS VERMELHAS - LIGHT

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena (200 g)
4 colheres(sopa) de aveia -flocos regulares
2 copos de iogurte natural desnatado (400g)
1/2 xícara (chá) de água
1 caixa de gelatina light sabor frutas vermelhas
1 colher(chá) de adoçante em pó
1/2 xícara(chá) de ricota
frutas para decorar

Modo de fazer:
Triture os biscoitos e a aveia no liquidificador. Passe para uma tigela e misture com 4 colheres(sopa) do iogurte, até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma (22cm diâmetro) e reserve.
Numa panela, esquente a água, junte a gelatina e misture até dissolver. Deixe amornar e transfira para o liquidificador, bata com o iogurte restante, o adoçante e a ricota. Despeje sobre a massa de biscoito e leve à geladeira por quatro horas, ou até que esteja firme. Decore com frutas vermelhas e sirva.

Obs.: Se não quiser colocar o adoçante não precisa, porque geralmente as gelatinas diet e light são bem doces, mas há quem prefira mais doce.

Aproveite a época dos morangos, e faça também a torta de morangos que tem neste blog que é deliciosa e simples!

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TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

massa:

1 e 1/2 xícara(chá) de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maisena

1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 e 1/2 xícara(chá) de leite

2 ovos

3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio:

1 e 1/2 peito de frango refogado(se quiser desfiado)

1 vidro de palmito

cebola

alho

tomates

sal a gosto

cheiro-verde

pimenta a gosto

Modo de fazer:

Massa: Bata os ingredientes da massa no liquidificador, deixando para adicionar a farinha, maisena e fermento, depois aos poucos.
Recheio: Refogue o alho, cebola, o frango até ficar bem cozido, adicione os tomates e o palmito e antes de desligar adicione cheiro verde picadinho.
Montagem:
Coloque em uma forma grande ou refratário untado, metade da massa, o recheio e por cima o restante da massa. Leve para assar em forno médio até dourar.

Obs.: Se gostar, coloque em cima do recheio requeijão cremoso, fica muito bom. Pode ser feita com outros recheios, tipo atum c/cebolas e tomates cortados em rodelas, nem precisa cozinhar é só rechear.

Caso não queira usar maisena(amido de milho) substitua por farinha de trigo.

beijos

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TORTA DE ALHO PORÓ

TORTA DE ALHO-PORÓ

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá)de leite

1/2 xícara(chá) de maisena

1/4 xícara (chá) de azeite

1 e 1/2 colher (sopa) de feremento em pó

1 e 1/2 colher (chá) de sal

3 ovos

Recheio

1 xícara(chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

6 alhos-porós cortados em fatias finas

sal a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer:

Massa :Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Recheio: Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró por cinco minutos ou até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente a frigideira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Aqueça o forno em temperatura média. Despeje metade da massa em um refratário e por cima, coloque o recheio. Cubra com a masssa restante, polvilhe com o queijo ralado e asse por 40 minutos ou até dourar.

beijos

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TORTA DE RICOTA

TORTA DE RICOTA

Ingredientes:
1 xícara(chá) de leite
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de passas brancas
1/2 xícara (chá) de prassas pretas
1 colhr (sopa) de feremento em pó
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
550 g de ricota fresca
4 ovos
1 lata de leite condensado
raspas da casca de 1 limão

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes, exceto as passas, no liquidificador e reserve.
Aqueça o forno em temperatura média. Transfira a mistura de ricota para o refratário e junte as passas. Misture e asse por 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Obs.: Pode servir a temperatura ambiente, mas se deixar um pouco na geladeira fica demais.

beijos

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MASSA PODRE BÁSICA

MASSA PODRE BÁSICA

PARA EMPADAS OU TORTAS

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

400 g de banha de porco

100 g de margarina

3 gemas

1 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) rasa de sal

Modo de Fazer:

Misture muito bem todos os ingredientes. Vá juntando água até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Esta massa não deve ser sovada.

Abra a massa de acordo com o que você pretende fazer e recheie a gosto.

Obs.: Pode ser usada para tortas salgadas ou doces, é só substituir o sal pelo açúcar, mas se quiser algo que quebre aquele doce enjoativo é só fazê-la normalmente.

beijos

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TORTA MOUSSE

TORTA MOUSSE

Ingredientes

Massa:

1 pacote de biscoito maizena moído

3 colheres(sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres(sopa de rum

Recheio:

1 e 1/2 tablete de chocolate meio amargo picado

4 ovos

2 colheres(sopa) de rum

1 colher(chá) de baunilha(opcional)

1 lata de creme de leite gelado, sem soro

6 colheres(sopa) de açúcar

Cobertura:

500 ml de creme de leite fresco

4 colheres(sopa) de açúcar

1/2 colher (café) de baunilha ou gotas(opcional)

raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar

Massa:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse. Unte com margarina uma forma de fundo removível de 28 cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais com a massa. fure a superfície com garfo e leve ao forno até dourar. Deixe esfriar antes de rechear.

Recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria. Reserve. Separe as claras e as gemas de três ovos. Na batedeira, bata bem as gemas, adicione o chocolate derretido, o quarto ovo, o rum e a baunilha, sem parar de bater. Ponha o creme de leite, bata mais um pouco e desligue. Bata as tres claras em neve e adicione uma a uma, as colheres de açúcar. Adicione essa mistura, delicadamente à anterior. Coloque sobre a massa de biscoitos fria.

Cobertura e Montagem:

Junte todos os ingredientes da cobertura e bata na batedeira até o ponto de chantily. Coloque sobre o recheio da torta, decore com as raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos quatro horas. Retire o aro da forma antes de servir.

Obs.: Dá um pouquinho de trabalho, mas é fácil de fazer e muito deliciosa!

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TORTA DE LIMÃO

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES:
Suspiro:
3 colheres de açúcar
Suco de meio limão ou raspas de limão
3 claras em neve

Massa:
3 gemas
3 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga (bem cheias)
Trigo suficiente para dar o ponto da massa

Recheio:
Suco de 1 limão
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Massa: Misture os três primeiros ingredientes.
Adicione a farinha de trigo até formar uma massa homogênea sem grudar nas mãos. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Faça vários furos com um garfo para a massa não crescer no forno. E leve ao forno baixo até dar uma leve dourada, só pra a massa não ficar crua.
Enquanto isso prepare o recheio e o suspiro.

Recheio: Junte o leite condensado com o limão; depois coloque o creme de leite.

Suspiro: Com as claras bem batidas, adicione o açúcar, sempre batendo, depois
o suco do limão ou raspas.

Montagem: Retire a massa do forno, coloque o recheio e o suspiro. Leve ao forno baixo para o suspiro dourar. Cuidado para não queimar a massa.

Você pode desligar o forno e deixar a torta dentro do forno só para dourar o suspiro.

OBS.: Você pode colocar duas latas de leite condensado e retirar o creme de leite da receita, aumentando a quantidade de limão para dois. Fica ainda mais gostoso.

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TORTA DE ARROZ

TORTA DE ARROZ

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite
3 ovos
50 g. de queijo parmesão ralado
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 colher(sobremesa) de fermento em pó
sal a gosto
óleo para untar

Recheio:

Sobras de frango desfiado
300 g. de mussarela ralada
sal e temperos a gosto

Modo de Fazer:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Coloque metade desta mistura em uma forma redonda de fundo removível, forrada com papel manteiga e untada com óleo(pode-se também usar um refratário, como este aí usado p/tortas).
Coloque em cima o recheio previamente misturado e cubra com o restante da massa e leve em forno pré aquecido por 35 minutos, ou até que esteja dourada. Sirva com salada verde.

Obs.: Você pode variar o recheio a gosto!

Bom apetite!

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BOLO SALGADO

BOLO SALGADO

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos inteiros
• 12 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de leite
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 xícara(chá) de óleo
• 4 colheres(sopa) de queijo ralado
• sal a gosto

Recheio:

• 2 ovos cozidos
• 5 tomates picados
• 1 lata de ervilhas
• 50 g de azeitonas
• pimenta se puder
• salsa e cebolinha a gosto
• sal, orégano e cebola a gosto
• camarão ou presunto ou muzzarela
• ou frango desfiado ou carne moída ou sardinha
• ou palmito e legumes

Modo de Fazer:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador, se quiser fica mais fofa, se você juntar por último sem bater a farinha e o fermento. Unte uma forma, coloque a massa, o recheio de sua preferência e por último o restante da massa e leve ao forno.

Obs.: Coloquei as duas fotos para verem que a de legumes fica deliciosa também. É muito boa.

Bom dia!

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TORTA FLORESTA NEGRA

FLORESTA NEGRA

Ingredientes:

Massa:
5 ovos (claras separadas)
5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras(chá) de açúcar
1 pitadinha de sal
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de chocolate em pó
1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

1 litro de creme de leite fresco(batido em chantily)

300 g de cerejas

raspas de chocolate e cerejas para decorar

Modo de Preparar:

Coloque na batedeira: o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata até virar um creme. Desligue e junte o chocolate em pó, a farinha e o leite. Misture com uma colher e em seguida, bata. Desligue e acrescente o fermento em pó, o sal e as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque numa assadeira redonda, untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno para assar a 180° por 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Corte ao meio e regue com a calda da cereja. Empregue o recheio, cubra com a outra parte. Decore com chantily, cerejas e raspas grandes de chocolate ao leite.

Recheio:

Misture parte do chantily e as cerejas picadas em um refratário.

OBS.: Se gostar dele bem recheadinho, ao invés de cortar ao meio, corte-o em três partes e repita o processo com o recheio. Fica uma delícia!

Até amanhã,beijos

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