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TORTA DE RICOTA

26.1.10




TORTA DE RICOTA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de ricota
1 colher (sopa) de amido de milho(opcional)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de cerejas
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de Fazer:
No copo do liquidificador, coloque o leite, o liete condensado e o amido de milho. Bata. Desligue e adicione a ricota amassada com um garfo e a manteiga. Bata ate misturar bem tudo.
Coloque a mistura obtida em um recipiente e acrescente as raspas de limão, uvas passas, cerejas e frutas cristalizadas. Mexa.
Coloque em uma assadeira redonda (nº 24) de fundo falso, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 a 25 minutos. Decore a gosto.

Obs.: Se quiser pode fazer sem as frutas, cerejas e passas, fica excelente também. Delícia!

até mais,
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FOLHADO DE BATATA

24.1.10




FOLHADO DE BATATA

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada(300 g)
1 gema
queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio:
300 g de batata cozida e espremida
1 colher(sopa) de salsa picada
1 gema
1 pote de requeijão cremoso(250g)
3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos

Modo de Fazer:
Recheio: Numa tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture bem.
Abra a massa(caso não seja aquela que vem em rolo aberta) e espalhe o recheio, enrole como rocambole e coloque numa assadeira. Pincele com a gema e polvilhe com o queijo parmesão.
Leve em forno pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.

Obs.: Você poderá usar massa folhada feita em casa, mas no mercado já existe a massa folhada em rolos que é so abrir e rechear,super prático. Fica delicioso!

até mais,

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BATATAS SAUTÉS

9.1.10



BATATAS SAUTES

Ingredientes:
6 batatas grandes
2 colheres(sopa) de manteiga
azeite
1 cebola fatiada
alho a gosto(opcional)
1/2 xícara(chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
sal a gosto

Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas de mode que fiquem ainda firmes e corte-as no sentido do comprimento em fatias grossas. Reserve.
Numa panela coloque um fio de azeite e em seguida a manteiga, assim que for derretendo coloque o alho(se gostar), as cebolas em rodelas e deixe dourar, adicione a salsinha e cebolinha de uma leve misturada e em seguida coloque as batatas adicione sal a gosto e tampe a panela e mexa tudo com a panela tampada de modo que as batatas fiquem saltando dentro. Sirva acompanhado de salsichas cozidas no vapor, ou de carnes assadas, com uma salada a seu gosto.

Obs.: Se gostar ao invés de manteiga, use cubos de bacon deixando estes torradinhos antes de adicionar os outros temperos. Fica uma delícia!

beijos,

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