CEBOLA DO OUTBACK

Cebola do outback

Ingredientes:

1 colher de chá de pimenta caiena

1 xícara de chá de leite

4 ovos

300g de farinha de trigo(+ou-)

Água o suficiente

1 cebola grande

1 pitada de paprica

500 g de farinha de rosca

Óleo para fritar

Modo de fazer:
Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca.
Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz. Repita esse processo ate chegar em 16 partes.
Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, ate as pétalas começarem a abrir. 
Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água.
Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica
Passe a cebola na farinha de trigo,  na mistura de ovos batidos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente

Molho:

 1/2 copo de maionese

 2 colheres de chá de ketchup

 2 colheres de chá creme de raiz forte

1/4 colher de chá de páprica

 1/4 colher de chá de sal

 1/8 colher de chá de oregano seco

 Pitada de Pimenta do Reino em pó

 Pitada de Pimenta Vermelha em pó

Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena. Mantenha o molho coberto na geladeira até a hora de servir.

Obs.: As cebolas tem que ser aquelas enormes chilenas ou similar

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CEBOLAS EMPANADAS - ANEL DE CEBOLA

CEBOLAS EMPANADAS

Ingredientes:

2 cebolas grandes em rodelas grossas

250 ml de leite

2 ovos

1 xícara(chá) (mais ou menos) de farinha de trigo

3/4 lata de cerveja clara

1 tablete ou sachê de caldo de carne

Óleo para fritar

Modo de fazer:
Desfazer as rodelas de cebola em anéis e colocá-las em uma tigela com o leite e deixar de molho por 30 minutos.
Bater os ovos, junte o caldo de carne esfarelado, a cerveja e junte a farinha de trigo até formar um creme grosso.
Retire os anéis de cebola do leite e passe neste creme e frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente(toalha), se necessário polvilhe com sal. Sirva como aperitivo.

Obs.: Se gostar no creme(massa) junte salsa picadinha.

até mais,

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