PATÊ DE SALMÃO

PATÊ DE SALMÃO

Ingredientes:
1 ou 2 postas de salmão (200g) assadas
3 dentes de alho amassados e picados bem miúdos
2 colheres(sopa)de cebolinha verde picada
2 colheres(sopa) de salsinha picada
3 a 4 colheres(sopa) de maionese

Modo de Fazer:
Se já tiver o salmão assado melhor, senão, tempere com sal e limão(caso goste acrescente coentro picado) e leve para assar.
Depois dispense a espinha e a pele e desfie a carne com o garfo, é quase natural, vá juntando o alho amassado e picado bem pequenininho, a cebolinha, a salsinha depois de tudo bem misturado, vá juntando a maionese até o ponto firme, dá mais ou menos a quantidade de maionese que coloquei acima. Fica delicioso!
É excelente para ser servido com torradinhas, fica super leve.

Obs.: Quem gosta muito de coentro, no lugar da salsinha, poderá usá-lo, como o sabor é acentuado costumo usar a salsinha, pois uso um pouco para temperá-lo antes de assar. Se fizer com o salmão defumado fica bom, mas ficará mais gostoso se usar as postas assadas, mesmo o filé ou sobras de um salmão inteiro assado.

até mais,

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PATÊ DE PICLES

 PATÊ DE PICLES OU AZEDINHO

Ingredientes:

1 xícara de maionese

2 colheres(sopa) de picles picados

1 dente de alho amassado e picado

cebolinha e salsa picadinhos

1 colher(chá) de mostarda

pimenta a gosto

Modo de Fazer:

Junte todos ingredientes no multiprocessador, bata por uns instantes. Pronto! Sirva com pão italiano ou torradas como entrada.

Obs.: Se não tiver multiprocessador, pique bem pequeno os ingredientes e misture bem. Se gostar pode acrescentar alcaparras, fica muito bom.

até mais,

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PATÊ DE SALSICHÃO

PATÊ DE SALSICHÃO

Ingredientes:

1 cebola picada
1 tablete de caldo de carne
1 pacote de gelatina sem sabor(6 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara(chá) de água
1 xícara(chá de creme de leite sem soro
1/2 copo de requeijão
1 salsichão pequeno
1 colher(sopa) de mostarda, molho inglês
pimenta a gosto
azeitonas pretas picadas
1 colher(sopa) de conhaque ou vinho branco

Modo de Fazer:
Dissolva o caldo de carne na água fervente, juntar a gelatina amolecida em água. Fritar a cebola na manteiga com bacon, junte o salsichão(passar no processador sem deixar virar pasta) e demais ingredientes. Forrar uma forma redonda forrada com papel alumínio, levar para gelar, desenformar e decorar a gosto. Sirva com torradas, pão italiano ou pão francês.

Obs.: Fica muito bom, pode diversificar com mortadela e pingos de limão.

até mais

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SARDELA

SARDELA

Ingredientes:

1 lata pequena de extrato de tomate
2 dentes de alho
1 cebola
3 pimentões vermelhos
1 vidro de Aliche
1 lata de sardinha
pimenta vermelha se gostar
azeite a gosto

Modo de Fazer:Fritar bem a massa, juntar a cebola e o alho, por último os pimentões, pimenta e o aliche. Bater no liquidificador com a sardinha, colocar em um recipiente(de preferência de vidro) e cobrir com azeite. Pode guardar por mais ou menos 20 dias.

até a próxima

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