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PUDIM DE MANDIOCA COM QUEIJO E COCO

30.4.08

PUDIM DE MANDIOCA COM QUEIJO E COCO

Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras de mandioca ralada
2 xícaras (chá) de queijo de minas curado ralado
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média.
Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga e 2 xícaras de açúcar. Acrescente a mandioca, o queijo, o coco, a farinha de trigo e o leite. Bata por mais 3 minutos e reserve. Coloque o açúcar restante numa forma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros. Leve ao fogo por 7 minutos, ou até o açúcar caramelizar(a seu gosto). Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da assadeira. Despeje o creme e coloque a forma dentro de uma assadeira com água. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
Retire do forno, espere amornar e desenforme o pudim. Sirva frio ou gelado.
OBS.: É delicioso!
Photobucketbeijos
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MEME

28.4.08

Recebi da TECA o meme: 8 realizações, ou seja, me desafiou a fazer um meme enumerando 8 coisas que quero fazer antes de morrer.

Bom, eu não consigo cumprir este desafio, porque eu resumo todas as minhas pretensões em apenas uma: VIVER FELIZ!

Recados Para Orkut
beijos
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MASSA P/PIZZA DE ESPINAFRE

23.4.08

MASSA PARA PIZZA DE ESPINAFRE
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 tablete(15 g) de fermento para pão
1 maço de espinafre
sal a gosto
1 a 2 colheres de azeite extra virgem


Modo de Fazer:
Lave o espinafre e coloque-o rapidamente em água fervente, levantou fervura desligue, escorra e bata no liquidificador, dará mais ou menos um copo cheio de caldo morno de espinafre.
Coloque numa vasilha a farinha, o fermento, o sal e o azeite e vá amassando bem com o caldo do espinafre, até o ponto de uma boa massa. Fica um ponto magnífico, esta massa é ótima pra trabalhar.
Separe então em bolas (se quiser massa bem fina) dá três bolas grandes(pizza grande) e duas médias; ou então mais grossa duas pizzas grandes e duas médias, e deixe crescer.

Abra a massa na forma com um pinguinho de azeite, fure-a e leve para pré-assar em fogo alto a seu gosto.

Obs.: As duas colheres de azeite, são por conta do forno não ser a lenha, se por acaso o seu for, não precisa do azeite na massa.
Esta massa, você ao invés de verde pode fazê-la normal, substituindo o copo de caldo de espinafre por água morna, é muito boa também.
Para saber se cresceu bem a massa eu uso o velho método de colocar uma bolinha da massa pronta em um copo com água, assim que subir está crescida.

Agora é só cobrí-la com molho de tomates, muzzarella, marguerita, calabreza, presunto, frango, atum, milho-verde... a seu gosto.


beijos


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PRÊMIO

22.4.08

Fiquei muito feliz em começar esta semana recebendo este selo maravilhoso de reconhecimento do meu trabalho, ele foi-me dedicado pelo "Roberto" do site: HALMA GUERREIRA


Agradeço de coração, será guardado como outros com muito carinho e incentivando-me assim a tentar melhorar cada vez mais.
Obrigada, beijos
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RISOTO A QUATRO QUEIJOS

15.4.08

Photobucket RISOTO A QUATRO QUEIJOS

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 80 g de gorgonzola
  • 80 g de mussarela
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadas
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca (opcional)
  • 1 xícara (chá) de brie em cubos pequenos

Modo de Fazer:

Leve o caldo de legumes ou frango para ferver em uma panela, e conserve quente. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite em uma panela grande com fundo grosso no fogo médio. Adicione a cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre com 1 colher de pau, acrescente o arroz e continue mexendo até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto. Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver o líquido completamente. Adicione 1 concha do caldo e vá mexendo constantemente até o líquido ser absorvido. Continue adicionando o caldo de frango, mexendo sempre até o arroz estar "al dente" e o caldo absorvido. Mais ou menos 18 a 20 minutos. Reserve a última concha do caldo. Adicione ao risoto a ultima concha do caldo, os 4 queijos, sal e pimenta-do-reino. Por ultimo, misture o resto da manteiga e a salsinha, desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos. Sirva em pratos aquecidos com queijo parmesão espalhado por cima.

Photobucketbeijos

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MEME

Este meme quem me enviou foi a Elke do blog
Templates e Acessórios

1 - Por que resolveu criar o blogue?
Para postar minhas receitas, depois peguei gosto e abri mais dois blogs.

2 - O que te dá mais prazer em blogar?
Poder passar um pouco do que tenho e que sei fazer para outras pessoas.

3 - Indique um blogue bom e um que você não gosta e por que?
Tem muitos bons, seria injusta se indicasse somente um. Não gosto muito daqueles que quando você vai abrir, dá endereço inexistente.

4 - Qual tipo de música, e quais suas bandas favoritas?
Gosto de todo tipo de música, claro dependendo da hora ouço de rock à músicas clássicas.

5 - Qual o assunto que você mais gosta de postar?
Receitas, dietas e flores

6 - Seaquinevasseceusavaesqui?
Acho que sim.

7 - Você é: casado, solteiro, separado, enrolado, desquitado, chutado, viúvo ou outros?
Sou casada.

8 - Por que você deu este nome ao seu blogue?
Porque se identifica comigo.

9 - Qual foi o ultimo blogue que você visitou?
Templates & Acessórios

10 - Porque resolveu participar deste meme?
Porque não tinha porque não participar.


Gostaria de deixar este meme a todos amigos e amigas que visitam este blog e que queiram responder.
Photobucketbeijos
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FRANGO CREMOSO GRATINADO

10.4.08

FRANGO CREMOSO GRATINADO

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 pitada de noz-moscada(opcional)
  • sal e pimenta a gosto
  • 500 g de frango refogado e desfiado
  • 50 g de queijo parmesão ralado p/polvilhar

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do frango e do queijo parmesão, e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Se gostar acrescente salsinha e cebolinha picadinhos.

Em seguida, coloque a metade do creme em um refratário, cubra com o frango desfiado e espalhe o restante do creme, polvilhando o queijo parmesão ralado. Por fim, leve ao forno para gratinar.

Photobucketaté a próxima

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PAVÊ DE CHOCOLATE COM SUSPIROS

7.4.08

PAVÊ DE CHOCOLATE COM SUSPIROS
Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de aroma baunilha
250 g de creme de leite fresco
2 colheres(sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite com soro
200g de suspiros
Modo de Preparo:
Misture o achocolatado em pó, o creme de leite em lata com o soro, o aroma baunilha e mexa bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em um pirex de vidro, coloque os suspiros inteiros e cubra com o creme preparado
anteriormente. Bata o creme de leite fresco com duas colheres de açucar até o ponto de chantily e espalhe sobre o pavê. Leve ao feezer e deixe gelar. Retire do freezer meia hora antes de servir.
Obs.: Caso não goste de baunilha, não coloque é opcional, ou coloque somente umas gotinhas.
até mais
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MOUSSE DE ABACAXI

4.4.08




MOUSSE DE ABACAXI
Ingredientes:

300 ml de creme de leite fresco
300 g de açúcar
1 abacaxi pérola grande
4 claras de ovo
1 envelope(12 g) de gelatina em pó sem sabor
600 ml de água

Modo de Preparo:

Descasque e corte o abacaxi em rodelas, tire o miolo e pique em cubinhos. Reserve. Leve ao fogo a água com o açúcar, sem mexer, até começar a ferver. Junte o abacaxi picado e cozinhe até que ele amacie e a calda fique grossa. Retire do fogo e espere esfriar. Prepare a gelatina segundo instruções da embalagem. Misture com a calda do abacaxi e os pedaços da fruta. Leve à geladeira por 1 hora, aproximadamente. Bata as claras em neve firme, junte o açúcar, o creme de leite e torne a bater.
Acrescente a mistura de gelatina, mexendo delicadamente. Despeje em taças e leve à geladeira por 4 a 5 horas ou, até o dia seguinte. Antes de servir, decore com chantilly e tirinhas de casca de limão.

Obs.: Se quiser pode usar uma lata de abacaxi em calda.


beijos

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PIZZA MARGUERITA

3.4.08


PIZZA MARGUERITA
Ingredientes:
1 disco de pizza

150 g de Mozzarella de Búfala fatiada
10 folhas de manjerona
2 tomates maduros
orégano

Modo de fazer:
Bata os tomates crus (sem o talo) no liquidificador. Cubra a massa com esse molho e disponha sobre ele as fatias de Mozzarella de Búfala.
Adicione as folhas de Manjerona, o orégano a vontade e leve ao forno alto por 20 minutos e regue com azeite.

beijos
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CROQUETE DE FRANGO

2.4.08

CROQUETE DE FRANGO
Ingredientes:
2 peitos de frango
2 colheres(sopa) rasas de sal
1 xícara(chá de leite
2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
4 xícaras (chá) de água filtrada
temperos a gosto
1 colher (sopa) de margarina
1 colher(chá) de manjericão seco ou fresco
3 xícaras (chá) de farinha de trigo mais ou menos
salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o frango, a água, o sal e os temperos. Quando estiver cozido, escorra, reserve o caldo e passe o frango pela máquina de moer ou processador.
Volte ao fogo a carne de frango, o leite, o caldo, a margarina, o manjericão, salsinha e cebolinha, e quando levantar fervura, acrescente de uma só vez a farinha de trigo, mexa bem até que a massa forme uma bola. Retire do fogo e coloque sobre o mármore para esfriar, trabalhe a massa se quiser com as mãos untadas com manteiga. Forme os croquetes, passe pela clara ou ovos batidos e pela farinha de rosa e frite-os em óleo quente.
Obs.: Quando a massa estiver morna, colocar uma colher de sobremesa de fermento e molhar as mãos no óleo ou manteiga e massar bem assim ela fica melhor para trabalhar. Pode-se substiruir o frango por carne moída, substituindo também o caldo de frango por caldo de carne. Fica muito bom!

beijos
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PÉROLAS DE QUEIJO

1.4.08

PÉROLAS DE QUEIJO

Ingredientes:
1/2 kg de queijo meia cura ralado
5 colheres(sopa) de polvilho doce
6 ovos batidos
1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Amasse tudo e faça bolinhas. Frite em gordura(ou óleo) quente. É uma delícia!

Obs.: O ideal é o queijo meia cura, mas se não tiver pode substituir pelo parmesão ralado.

beijos
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