RECEITAS NATALINAS E ENTRADA DO ANO

Abaixo alguns pratos, que poderá fazer na virada do ano, ou mesmo os tradicionais no dia de Reis, se faltar algum procure nas tags, no final do blog embaixo, em ordem alfabética. Estes são alguns mais procurados:

SALGADOS:

ARROZ DE REIS
ARROZ AO FORNO
BACALHAU ASSADO NA BRASA
BACALHOADA
CHESTER ASSADO COM BATATAS CORADAS
LOMBO ASSADO
LOMBO ASSADO AO VINHO
MAIONESE CASEIRA ESPECIAL
PERNIL ASSADO
PANETONE SALGADO
PERU RECHEADO
SALADA DE BACALHAU
SALMÃO ASSADO COM MOLHO TÁRTARO
SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO
SOPA DE LENTILHAS
TENDER AO FORNO

DOCES

BRIGADEIRÃO
CAÇAROLA ITALIANA(MICROONDAS)-PUDIM
CASSATA
CHEESCAKE
GELADO DE BISCOITO CHAMPANHE
MOUSSE DE ABACAXI
MOUSSE DE MARACUJÁ
PANETONE CASEIRO
RABANADAS ASSADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADAS
RABANADA COM MAÇÃ E CANELA LIGHT
TORTA DE MORANGO
TORTA FLORESTA NEGRA
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ

Caso não encontre seu prato predileto, deixe recado no chat de recados na coluna ao lado, estarei passando e colocarei, porque tem muitas receitas para muitos gostos e não dá para colocar todas nesta postagem, mas provavelmente estará no blog, só entrar no busca no blog ou abaixo de tudo nas nuvens de tags tem todos marcadores, além do símbolo logo acima na coluna ao lado de marcadores, clique e escolha.

bom apetite!

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BACALHOADA

BACALHOADA
Ingredientes:

1 kg de bacalhau do porto, ling ou de sua preferência (dessalgado)

1 e 1/2 kg de batatas

pimentão verde

pimentão vermelho

pimentão amarelo

azeitonas de preferência portuguesas ou chilenas

cebolas

tomates

alho a gosto

salsinha e cebolinha

se gostar pimenta

azeite virgem à vontade

coentro se gostar

Modo de fazer:
Dessalgue o bacalhau, coloque água no fogo, assim que levantar fervura, coloque o bacalhau, deixando o mínimo possível. Retire do fogo e reserve, tirando as espinhas do mesmo. Leve nesta água as batatas para dar uma leve fervura, não precisam amolecer, pois irão ao forno.
Corte os pimentões, as cebolas, tomates, as batatas no sentido do comprimento, ou como gostar.
Pegue um pirex grande, ou assadeira e comece a arrumar: azeite no fundo, em seguida uma camada de pimentões, cebolas, alho à vontade, batatas; sobre elas uma camada de bacalhau, salsinha e cebolinha, regue azeite e vá repetindo as camadas até acabar os ingredientes, não esquecendo de regá-las sempre com o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por mais ou menos uma hora. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe dourar, secando um pouco o caldo que forma a seu gosto. Salpique salsinha e cebolinha e coentro(se gostar). Dê uma boa regada de azeite e sirva com arroz branco e um bom vinho.

Obs.: Esta é uma receita simples, que sempre faço e todos gostam, caso não goste de pimentões não coloque, ou coloque outra verdura ou legume que goste. Muitas pessoas acrescentam ovo, couve tec, mas a bacalhoada que sempre conheci leva somente eswtes ingredientes.

Dica: O ideal é deixar o bacalhau demolhando por 24 ou 48 horas, trocando sempre a água, caso deixe 48 horas, não ferva o mesmo.
Se quando for dar aquela fervidinha no bacalhau não quiser que fique forte o cheiro, coloque um pouquinho de leite na água.

foto: dete

beijos

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