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CREME DE FRANGO

27.1.08

CREME DE FRANGO

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
2 asas de frango
2 pés de frango
2 talos de salsão sem folhas em pedaços
1 cebola média picada
pescoço e carcaça do frango
Sal a gosto

Acompanhamentos:
100 g de queijo fundido gruyère em pedaços pequenos
Biscuits ou torradinhas a gosto


Modo de Fazer:
Refogue todos os ingredientes, sem a água, durante 10 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando. Junte a água e cozinhe por 30 minutos em fogo médio com a panela tampada. Tempere com sal.
Retire do fogo e passe por uma peneira, reservando o caldo. Retire toda a carne da carcaça e passe-a pelo liquidificador com os legumes. Volte à panela com o caldo reservado, esquente e sirva com o queijo fundido e os biscuits ou as torradinhas.


Obs.: Você também pode usar queijo emmenthal. Desejando um sabor mais suave, troque-o pelo brie ou por uma colher (sopa) de requeijão cremoso. Um bom vinho do Porto branco se co ou um xerez completa divinamente.


beijos
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TORTA DE ALHO PORÓ

25.1.08

TORTA DE ALHO-PORÓ

Ingredientes:

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá)de leite
1/2 xícara(chá) de maisena
1/4 xícara (chá) de azeite
1 e 1/2 colher (sopa) de feremento em pó
1 e 1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
Recheio
1 xícara(chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
6 alhos-porós cortados em fatias finas
sal a gosto
Queijo ralado para polvilhar


Modo de Fazer:

Massa :Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
Recheio: Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró por cinco minutos ou até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente a frigideira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
Aqueça o forno em temperatura média. Despeje metade da massa em um refratário e por cima, coloque o recheio. Cubra com a masssa restante, polvilhe com o queijo ralado e asse por 40 minutos ou até dourar.



beijos
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TORTA DE RICOTA

23.1.08


TORTA DE RICOTA

Ingredientes:
1 xícara(chá) de leite
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de passas brancas
1/2 xícara (chá) de prassas pretas
1 colhr (sopa) de feremento em pó
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
550 g de ricota fresca
4 ovos
1 lata de leite condensado
raspas da casca de 1 limão

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes, exceto as passas, no liquidificador e reserve.
Aqueça o forno em temperatura média. Transfira a mistura de ricota para o refratário e junte as passas. Misture e asse por 45 minutos ou até a superfície ficar dourada.

Obs.: Pode servir a temperatura ambiente, mas se deixar um pouco na geladeira fica demais.
beijos

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PORCO AGRIDOCE

19.1.08

PhotobucketPORCO AGRIDOCE
(CHINA)

Ingredientes:

600 g de carne de porco magra
Tempero
4 colheres(sopa) de maisena
2 colheres(sopa) de molho de soja
2 colheres(sopa) de saquê
1 clara
sal e pimenta a gosto
Para empanar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres(sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de cerveja clara
1 ovo
sal e pimenta a gosto
3 xícaras(chá) de óleo
Molho
2 pimentões verdes médios
e pimentões vermelhos médios
1 broto de bambu cozido
1/2 abacaxi pequeno ou 5 rodelas de abacaxi em conserva
2 colheres(sopa) de óleo
e colheres(sopa) de vinagre
3 colheres(sopa) de catchup
3 colheres(sopa) de molho de soja
2 xícaras(chá) de caldo de galinha
5 colheres(sopa) de açúcar
sal
2 colheres(sopa) de maisena

Modo de Preparar:
Corte a c arne em cubos de mais ou menos 2 centímetros de lado. Dissolva a maisena no molho de soja misturado com o saquê. Junte a clara e bata levemente. Tempere com sal e pimenta. Ponha a carne no tempero e deixe por 15 minutos. Mexa de vez em quando.
Para empanar, dissolva a farinha e a maisena na cerveja, batendo bem para não formar grumos. Acrescente o ovo e tempere com sal e pimenta. Escorra o excesso de tempero, passe cada pedaço de carne na massa para empanar e frite no óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer o excesso de óleo e coloque numa tigela. Conserve quente.
Prepare o molho: Lave e limpe os pimentões e corte em tiras finas. Corte o broto de bambu em pedaços de 1 centímetro de largura por 3 centímetros de comprimento. Corte o abacaxi em pedaços regulares.
Aqueça o óleo e junte o pimentão, o bambu e o abacaxi. Refogue durante uns 5 minutos. Adicione o vinagre, o catchup, o molho de soja e o caldo de galinha. Tempere com açúcar e sal. Deixe cozinhar durante uns 5 minutos. Dissolva a maisena num pouco de água fria e acrescente ao molho. Deixe ferver por 2 ou 3 minutos e despeje sobre a carne.

Obs.: Sirva com arroz branco ou arroz primavera.

Photobucketbeijos
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MEME E PRÊMIOS

18.1.08

MEME E SELOS

MEME - QUANTAS HORAS?


A parceira Carlene, do blog Carlene Torres , me passou o seguinte meme:
Quantas HORAS semanais você passa em frente ao COMPUTADOR?
Pensei, tentei calcular e sabem talvez um pouco mais que 72 horas semanais aproximadamente. Porque para quem ler ac hará que é muito tempo e para o que preciso, fica sendo pouco.

Eu repasso o meme para:

Photobucket


Aproveito e dedido as amigas Guga, Teca, Fabi, Ju e Elo; respectivamente dos blogs acima os prêmios recebidos da minha amiga Du do blog Norte com esta dedicatória que passo a vocês, apesar de saber que alguns destes prêmios vocês já possuem, reitero o valor dos mesmos:


SELOS:

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Espero que tenham gostado, beijos
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SEQUILHOS DE MAISENA

13.1.08

PhotobucketSEQUILHOS DE MAISENA

Ingredientes:

  • 1 pires de maisena
  • 1 pires de farinha de trigo
  • 1 pires de açúcar
  • 1 colher(sopa) cheia de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de gordura
  • 1/2 colher (sopa) de erva-doce moída (opcional)
  • 2 ovos

Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa vasilha e amasse bastante. A massa fica farinhenta.
Faça os sequilhos e leve-os ao forno quente em assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo.

Obs.: Se você não gosta de erva-doce é só não colocar. Vale a pena fazer, fica uma delícia para um lanchinho.

beijos

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FRANGO COM CREME DE MILHO

9.1.08

FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes:

2 peitos de frango em filés
sal a gosto
óleo p/fritar
1 caixinha de creme de leite
1 colher de manteiga
alho e cebola
1 copo de leite
1 colher de farinha
1 lata de milho verde
salsinha e cebolinha a gosto
queijo parmesão ralado p/polvilhar
Modo de Fazer:
Tempere os filés com sal e frite-os em uma frigideira com teflon com pouco óleo. Reserve.
Numa panela coloque a manteiga e refogue o alho e cebola, em seguida coloque o milho verde, depois adicione o leite com a colher de farinha previamente dissolvido e deixe engrossar um pouco, por último coloque o creme de leite, adicione a salsinha e cebolinha.
Arrume os files num refratário e jogue por cima o creme de milho verde, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Obs.: Sirva com arroz branco e uma salada. Fica uma delícia!


beijos
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BANNER DESTAQUE

6.1.08

Puxa vida!! Comecei bem o ano! Sou banner destaque, do MUNDO DO HALMA GUERREIRA do admirável Roberto, que alegria, muito obrigada mesmo!



Não é lindo pessoal? Amei demais, se quiserem dar uma conferida é só dar um pulinho no blog do Halma guerreira.




beijos
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ARROZ DE REIS

receitasARROZ DE REIS
Ingredientes:
Arroz a gosto
alho a gosto
óleo p/fritar o alho e o arroz
3 grãos de romã
água p/cozimento
Modo de Fazer:
Lave o arroz até que fique com a água transparente. Em uma panela coloque o óleo, o alho picadinho ou amassado e deixe fritar um pouquinho, sem deixar amarelar, refogue aí o arroz por alguns minutos e coloque as tres sementinhas de romã, coloque sal, em seguida água o suficiente para se fazer um arroz soltinho, ou seja, mais ou menos dois dedos deitados acima do arroz cru. Deixe cozinhar até secar a água. Sirva de preferência dia 6/1 dia comemoratido de Reis.

Obs.: É simples, a única diferença são os grãos de romã(fruta), eles simbolizam a prosperidade, por isso são colocados, acreditem quem come este arroz nem nota, mas dizem que traz sorte.

beijos
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CASQUINHA DE SIRI À PAULISTA

3.1.08

CASQUINHA DE SIRI À PAULISTA
Ingredientes:
1/2 kg de siri
1 colher(sopa) de manteiga
2 tomates sem casca e sem sementes
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
pimenta-do-reino branca a gosto
1 pãozinho francês
1 copo de leite
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
4 gemas de ovos
farinha de rosca para polvilhar
queijo ralado a gosto
sal a gosto
Modo de fazer:
Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates. Junte a carne de siri e o pão. Misture bem. Tempere com sal. Engrosse com a farinha diluída no leite. E quando estiver cozido junte as gemas e por último a salsinha picadinha. Recheie as casquinhas, polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar. Sirva com uma salada de folhas.
Obs.: Esta receita é super rápida e super prática. Caso não tenha casquinhas de siri, uma boa pedida são aquelas forminhas de empada grandes, ou se tiver forma comestível para tortinhas.
até mais,
beijos
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SANGRIA

2.1.08

SANGRIA

Ingredientes:
1/2 limão cortado em fatias grossas
1/2 laranja cortada em fatias grossas
1/2 maçã cortada em gomos médios
1/2 xícara(chá) de açúcar
1 garrafa de vinho tinto
1/4 de xícara (chá) de conhaque
3 xícaras (chá) de Club Soda
Cubos de gelo


Modo de preparar:
Ponha o limão, a laranja, a maçã e o açúcar numa jarra. Junte o vinho e o conhaque e mexa bem. Leve à geladeira. Antes de servir, junte a Club Soda gelada. Mexa e sirva logo em copos de vinho previamente gelados.




até mais
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