15.10.13
Panqueca de Frango
(sem Farinha de Trigo)
Ingredientes
Massa
250 g de peito de frango em cubos
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de frango
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta do reino moída e cebolinha
picadinha a gosto
Recheio
400 g de muçarela fatiada
200 g de presunto fatiado
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de
preparo
Massa
1°- Coloque num liquidificador 250 g
de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xícara (chá) de leite, 1 tablete de
caldo de frango, 3 colheres (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de óleo,
pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue
o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.
2°- Numa frigideira antiaderente, em
fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem
formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e
reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.
Recheio
3°- Pegue cada disco de massa coloque
2 fatias de queijo muçarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um
refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes. Cubra
as panquecas com molho de sua preferência, polvilhe queijo parmesão ralado a
gosto e leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo
derreter.
Retire do forno e sirva em seguida.
Obs.: Pode simplesmente fazer sem rechear fica deliciosa e leve. A quantidade de queijo e presunto é a seu gosto, na receita está super recheada, e coberta com molho branco e vermelho. veja a foto.
até mais,
Panqueca de Frango
