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LOMBO ASSADO AO VINHO

30.12.08


LOMBO ASSADO AO VINHO

Ingredientes:
2 kg de lombo de porco de mais ou menos
alho à vontade
sal a gosto
1 copo ou um pouco mais de vinho tinto suave
se gostar de pimenta e outros temperos adicione

Modo de Fazer:
Tempere o lombo com alhos amassados e sal, depois regue o copo de vinho tinto suave e deixe descansar por umas horas, assim o sabor do vinho penetra.
Depois leve para assar, enrolado em paple alumínio, em fogo baixo, por uma hora mais ou menos, você percebe pelo odor que exzala que está cozido. Em seguida retire o papel alumínio, regando-o com molho se ainda tiver e deixe dourar. Pronto! Se gostar, enfeite com frutas: abacaxi(em fatias), melão, uvas...

Obs.: Este lombo foi um dos pratos que fiz no Natal, é excelente para quem não come aves na passagem do ano, ficou delicioso, é simples de fazer e o vinho suave dá um toque especial conforme podem ver na foto. Pode ser acompanhado com outros pratos, ou seja, um bom peixe assado(salmão, ou outro de sua preferência, ou bacalhoada), uma farofa, arroz branco ou temperado com uvas passas, vinagrete, uma salada de maionese e a tradicional lentilhas, que muitos gostam de saborear.



foto:dete

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FELIZ NATAL A TODOS!

24.12.08

Pegue o seu no Magia Gifs!

Natal, tempo de confraternização, amizade e amor!

Prepare sua ceia com uma pitadinha de carinho, uma xícara de compreensão, uma colher de humildade e muitas xícaras de amor ao próximo, e você verá que seu ano será como um bolo bem crescido, um assado apetitoso e uma sobremesa nunca vista de tão deliciosa, e saboreie tudo com o coração.
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SOPA DE LENTILHAS

17.12.08

SOPA DE LENTILHAS

Ingredientes:
1/2 kg de lentilhas
200 g de linguiça portuguesa ou calabresa
300 g de costelinha e porco defumada
água para cozimento
folhas de louro(opcional)
sal a gosto
alho
2 cenouras
salsinha e cebolinha
cubinhos de bacon

Modo de Fazer:
Lave e escorra a lentilha e deixe coberta por água enquanto prepara os outros ingredientes.
Leve ao fogo a linguiça cortada em rodelas, e a costelinha, refogue com o alho, as cenouras em rodelas grossas, numa panela de pressão aberta, em seguida, coloque a lentilha reservada, louro(se gostar)coloque água uns dois dedos acima da lentilha, tampe e deixe cozinhando uns 15 minutos, ou até que pegue pressão e uns 5 minutinhos depois. Desligue, abra a panela de pressão (a lentilha cozinha rápido), tempere com sal( se necessário), salsinha e cebolinha e se gostar frite cubinhos de bacon e acrescente.
Colque em uma vasilha funda e sirva na passagem do ano novo, dizem que dá sorte. Eu, como gosto muito como durante o ano todo.

Obs.: A lentilha, não tem necessidade de muita água como o feijão, ela tem cozimento rápido e também não precisa de pressão, eu gosto de deixar sem desmanchar, por isso quando cozinho faço sem pressão, bom aí é o gosto de cada um. Caso não queira não precisa colocar as carnes, ela é deliciosa só com os temperos.
Dizem que traz sorte se você saboreá-la na passagem do ano novo.

beijos
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(PUDIM) CAÇAROLA ITALIANA- MICROONDAS

14.12.08



CAÇAROLA ITALIANA - MICROONDAS

Ingredientes:
6 ovos
6 colheres (sopa) de coco ralado
6 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
6 colheres(sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
um pouco menos de 1/2 kg de açúcar
para caramelizar
1/2 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de água
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada.

Leve ao microondas em potência alta por 10 a 12 minutos, ou até espetar um palito, este saia limpo.
Para caramelizar: Leve o açúcar com a água ao forno microondas em potência alta por 6 a 8 minutos, depende da cor que você mais gosta.

Obs.: o tempo certinho, depende da potência do seu microondas, por cima fica a espuma, mas isso é normal, você percebe que está assado porque está consistente, vale o mesmo truque do forno convencional, enfie um palito ou faca e percebe que está pronto.
Excelente sobremesa para o Natal e final de ano, é o dobro do tamanho do pudim de leite.
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ROSCA

11.12.08

ROSCA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de água morna
2 tabletes de fermento para pão
4 ovos
1 pitada de sal
mais ou menos 8 xícaras(chá) de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Basta tudo no liquidificador, menos a farinha, depois va acrescentando farinha e sovando a massa até dar o ponto. Depois faça duas roscas em forma de trança(separe 3 partes e trance). Deixe crescer. Coloque em assadeira e leve para assar em forno médio.
Quando estiverem assadas, passe por cima uma mistura feita de açúcar com água e volte ao forno para acabar de assar, isso dará um brilho muito bonito.
Obs.: pode assar as roscas em forma de trança em comprido, ou juntar as pontas na forma como a da foto, ficam muito bonitas e deliciosas. São fáceis de fazer, mas ficam simplesmente divinas.
natal
beijos
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PASTEL DE FORNO

10.12.08


PASTEL DE FORNO

Ingredientes:
250 g de margarina
4 copos de farinha de trigo
+ ou - 2 dedos no copo de água
sal a gosto
1 ovo

Modo de Fazer:
Esfarelar a manteiga com a farinha com as mãos, fica como uma farofa; coloque o o sal a gosto e água até o ponto de abrir com o rolo, não massa mole, fica consistente. Recheie a gosto. Feche e passe o ovo batido e leve para assar em forno quente.

Sugestão de recheio: carne de frango desfiado e refogado com alho salsinha e cebolinha, tomates e depois que estiver cozido, junte requeijão mexa e recheie, fica delicioso.
Pode também fazer de carne moída ou camarão e acrescente catupiri quando for rechear.

Obs.: Esta receita me foi passada faz muitos anos, por uma daquelas vendedoras de pastéis, coxinhas e empadinhas que ficam nas praias do litoral norte(Ubatuba). Fiz e fica muito parecida com a massa de empadinha, é excelente e fácil.
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Suchá para quem exagerou nas massas e doces

5.12.08

dia a dia
SUCHÁ: MAÇÃ COM CHÁ VERDE
Ingredientes:
1 xícara (chá) de chá verde (ou branco)
1 maçã pequena com a casca e cortada em cubos
1 pêra pequena com a casca e cortada em cubos
2 colheres (chá) de levedo de cerveja
(à venda em farmácias e casas de produtos naturais)
1 colher (chá) de mel (opcional)

Prepare o chá:
Coloque 1 xícara (chá) de água no fogo. Assim que ferver, acrescente 1 colher (sobremesa) de chá verde (ou branco). Tampe a panela, desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque no liquidificador e bata com os outros ingredientes. Acrescente água, se necessário.

Rende: 1 copo (300 ml)
Calorias: 135

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CARACOL DE FRUTAS

1.12.08


CARACOL DE FRUTAS
Ingredientes:
1 colher(sopa) de fermento para pão
1/4 de xícara(chá) de água morna
1/4 de xícara(chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de margarina
1 colher(chá) de sal
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
1/2 xícara (chá) de geléia de frutas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1 xícara(chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
farinha de trigo o suficiente(3 a 4 xícaras)

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água morna e reserve. Misture bem a margarina, o açúcar e o sal, ao leite morno, junte o fermento dissolvido, acrescente o ovo e vá juntando a farinha de trigo aos poucos, amassando bem até obter uma massa firme, porém maleável. Deixe crescer.
Quando estiver crescida, divida a massa em duas parte e abra cada uma formando um retângulo. Misture a geléia com as frutas cristalizadas, as uvas passas e as nozes picadas, coloque metade sobre a massa aberta e espalhe bem. Enrole como rocambole e coloque em forma redonda untada com óleo. Repita a mesma operação com a outra metade da massa. Coloque os caracóis para crescer em local fechado, até dobrar o volume. Pincele com gema e leve ao forno quente para assar. Retire da forma ainda morno.

Obs.: Além de bonitos ficam deliciosos!


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ANEL DE FRUTAS (AGAR-AGAR)

27.11.08

ANEL DE FRUTAS
Ingredientes:
3 xícaras(chá) de água filtrada
1/2 xícara (chá) de groselha
1 copo de iogurte natural
1 xícara(chá de açúcar refinado
1 colher(sopa) de agar-agar
2 xícaras(chá) de frutas picadas
(mamão, maçã, abacaxi)

Modo de Preparo:
Junte a água e o açúcar e leve ao fogo, quando estiver fervendo, acrescente o agar-agar e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente as frutas e deixe no fogo por mais 3 minutos, desligue. Deixe esfriar um pouco e junte a groselha que deve ter sido batida com o iogurte.
Coloque em forma com furo no centro, levemente molhada com agua filtrada. Depois de frio, desenforme sobre um prato.

Obs.: No lugar da groselha, pode usar por exemplo a caldo do pessego, fica muito bom, ou suco de frutas.

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AMENDOIM TERERÊ (MICROONDAS)

26.11.08

AMENDOIM TERERÊ (MICROONDAS)
Ingredientes:
500 g de amendoim cru
1 e 1/2 xícaras(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de água
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher(chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
Misturar tudo, em um refratário redondo e levar ao forno microondas de 10 à 12 minutos, mexendo de vez em quando. Tirar do forno de microondas e mexer até secar. Deixe esfriar e verá que ficará super crocante.

Obs.: Este amendoim é como o doce crocante, só que vai chocolate em pó ou achocolatado, fica muito bom, uma delícia. Você come sem perceber.
Caso não tenha microondas, faça o mesmo processo no forno convencional, só levará um pouquinho mais de tempo.

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RECEITAS DE NATAL E CARTÃO DE NATAL

25.11.08

PARA VOCÊ QUE ME PRESTIGIA O ANO TODO:


O CARTÃO COM O CÓDIGO ENCONTRA-SE NO FINAL DAS POSTAGENS.

Para melhor localização, separei na coluna da esquerda, bem em cima, as principais receitas natalinas e também para o ano novo, as que tem um sino ao lado(salgados) e vela (doces); continuo postando normal, é somente para sua comodidade em localizar, se faltar alguma deixe recado, ficarei feliz em colocá-la junto às outras. Procure também nas nuvens de tags e arquivo, como sabem tem mais de duzentas receitas postadas.

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FOLHAS DA AMIZADE, I LOVE YOUR BLOG

24.11.08

Recebi os selos:

Folhas da amizade, da minha amiga Lucinha do Sonhos e Carinhos de Timel

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e, I ♥ your blog, da minha amiga Vivi do blog Friends Forever

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e com muita alegria os recebi, agradeço, e os repasso aos blogs:

Novos encantos
Encantos de Fada
The terrors
Ekolmany
Cantinho da Nanne

Estou repassando sem compromisso, espero que vocês gostem,

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SUCHÁ DE COUVE E HIBISCO

23.11.08

Receitas da tia dete
SUCHÁ DE COUVE E HIBISCO

Ingredientes:
1 xíc. (chá) de água
1 col. (sobremesa) de hibisco seco (à venda em casas de produtos naturais)
1 folha de couve
1 cenoura em rodelas
1 col. (chá) de levedo de cerveja
1 laranja descascada e cortada em pedaços
1 col. (chá) de mel
1 cubo de gelo

Modo de fazer:
Prepare o chá: coloque a água no fogo e, assim que ferver, desligue e acrescente o hibisco. Tampe a panela. Deixe em infusão por cinco minutos e coe. Bata no liquidificador com os outros ingredientes e coe novamente.

Rende: 1 copo (300 ml)
Calorias: 85


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SUCHÁ DE ABACAXI E CAVALINHA

Receitas da tia deteSUCHÁ DE ABACAXI E CAVALINHA
Ingredientes:
1 xícara(chá) de água
1 colher(sobremesa) de cavalinha seca
1 rodela de abacaxi
4 folhas de hortelã
1 kiwi sem a casca
1 folha de alface
1 colher (chá) de mel
1 cubo de gelo

Modo de fazer:
Prepare o chá: coloque a água no fogo e, assim que ferver, desligue e acrescente a cavalinha. Tampe a panela. Deixe em infusão por cinco minutos e coe.
Bata no liquidificador com os outros ingredientes e coe novamente.

Rende: 1 copo (300 ml)
Calorias: 108
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SOPA DE LEGUMES E VERDURAS

Receitas da tia dete
SOPA DE LEGUMES E VERDURAS

Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 fio de óleo para refogar
2 tomates sem pele picados
2 talos de alho-poró em rodelas
2 folhas de couve-manteiga
1 punhado de salsinha picada
3 talos de cebolinha picada
8 buquês pequenos de couve-flor
1 beterraba em cubos
2 cenouras em rodelas
1 xícara (chá) de ervilha fresca
Sal, pimenta, coentro, manjericão, alecrim e açafrão a gosto
(oferecem vitaminas e minerais e facilitam a digestão)
Água suficiente para cobrir os legumes
Modo de Fazer:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com o óleo. Acrescente todos os outros ingredientes e refogue rapidamente. Junte os temperos e a água. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Rende: 2 porções
Calorias por porção: 194


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DOCE DE ABÓBORA (COM FALSO COCO)-LIGHT

19.11.08

DOCE DE ABÓBORA (COM FALSO COCO)

Ingredientes:
1 kg de abóbora moranga cortada em cubos
2 cravos-da-índia
½ kg de cenoura ralada grossa
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ colheres (sopa) de essência sabor coco
Adoçante em pó a gosto


Modo de fazer:
Numa panela grande, cozinhe a abóbora e o cravo com pouca água. Somente o suficiente para amolecer o legume. Escorra o excesso de água. Adicione a cenoura ralada e o açúcar mascavo.
Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora ficar quase seca e levemente dourada. Acrescente a essência de coco.
Continue mexendo, até a mistura soltar bem do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o adoçante em pó a gosto. Misture bem.
Deixe esfriar e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Obs.: Já fiz sem a essência de coco e ficou delicioso!
Veja as propriedades da abóbora no blog: Dia a dia
FONTE : VIGILANTES DO PESO


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SALADA RICA DE AGRIÃO

17.11.08

SALADA RICA DE AGRIÃO
Ingredientes:
1/2 xícara de agrião picado para o molho da salada
1/2 maço agrião lavado e com as folhas inteiras separadas para compor a salada
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
1 batata grande cozida e cortada em cubinhos
1/2 xícara de maçã cortada em cubinhos
2 cenouras médias cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de vagem cozida cortada fininha
1/4 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de passas

Modo de fazer:
Bata rapidamente no liquidificador o agrião picado, o limão, o sal, a cebola e amaionese; misture o cheiro-verde e reserve.
Numa vasilha, misture as batatas, as cenouras, as passas, a vagem e a maçã,acrescente o molho e misture.
Forre uma tigela com as folhas de agrião, acrescente a mistura com o molho. Sirva gelado.

Obs.: Substitua metade da quantidade de maionese por iogurte natural, fica mais light.

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COCADA

15.11.08


COCADA

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)


Modo de fazer:

Em uma panela média, coloque o açúcar, o leite e o coco. Leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela( cerca de 20 minutos).

Espalhe em uma assadeira pequena e alise a superfície com as dostas de uma colher. Espere 1 minuto e corte em quadrados. Deixe esfriar bem.

Obs.: Se preferir use o coco ralado fresco. Simples e fácil

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RABANADAS ASSADAS

14.11.08


RABANADAS ASSADAS

Ingredientes:
pãezinhos amanhecidos
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
3 ovos
açúcar para polvilhar
canela em pó
margarina para untar

Modo de Fazer:

Corte os pãezinhos em rodelas de 1 dedo mais ou menos, passe margarina nelas, mas só na parte que vai ficar pra cima. Unte com margarina uma assadeira retangular ou redonda, a lateral da assadeira não precisa untar, arrume os pãezinhos um ao lado do outro.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos.Jogue essa mistura por cima dos pãezinhos. Asse até o creme ficar firme. Misture o açúcar com a canela e polvilhe a rabanada ainda quente.

Obs.: Fica deliciosa, e é excelente para quem não pode comer frituras

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RABANADAS LIGHT

RABANADAS LIGHT

Ingredientes:
6 pães franceses amanhecidos (300 gr.)
1 lata de leite condensado light ou diet
1 xícara de leite desnatado
2 ovos
açúcar (ou adoçante culinário) e canela para polvilhar


Modo de Preparo:
Corte os pães em fatias de aproximadamente dois centímetros, desprezando os bicos. Misture o leite condensado desnatado e o leite desnatado. Bata os ovos.

Molhe bem cada fatia de pão na mistura de leite (afunde-a na tigela e retire imediatamente). Depois, passe-a pelo ovo batido. Em seguida, frite em frigideira anti-aderente, tomando cuidado para não deixá-la quente demais a ponto de queimar o pão. Para fritar por igual, aperte a fatia com as costas da escumadeira, espere um pouquinho, vire-a fatia e repita o procedimento.
Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Se usar adoçante culinário, cuidado para não exagerar e deixar a rabanada com aquele gosto amargo de adoçante.



Obs.: É fácil queimar o pão e, mesmo depois que você pegar o jeito, ainda acontecerá uma vez ou outra, quando a frigideira estiver muito quente, ou o pão ficar meio seco. Prepare mais fatias que as necessárias e descarte as que queimarem.

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TORTA DE LIMÃO

13.11.08



TORTA DE LIMÃO
Ingredientes:
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensaado
6 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão
Cobertura

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:
Massa
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento; misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada, e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm ), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.
Recheio
Misture o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme, incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Cobertura
Em uma batedeira, bata as claras em neve e vá juntando aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.
Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.
Deixe esfriar antes de servir. Decore com raspas de limão.

Obs.: Esta receita é uma das minhas preferidas, geladinha hmmmm
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RABANADAS

12.11.08

RABANADAS

Ingredientes
:
3 pães franceses amanhecidos ou baguete
2 xícaras de chá de leite
1/2 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de canela em pó
Óleo para fritar


Modo de Fazer:
Corte os pães em fatias de 2,5 cm de espessura e reserve.
Bata os ovos numa tigela até que fiquem homogêneos. Numa outra tigela, misture o leite e o leite condensado e coloque as fatias de pão imersas nessa mistura. Deixe encharcar 1 minuto de cada lado.
Retire os pães do leite, deixe pingar o excesso de líquido e passe pelo ovo batido. Com o óleo já quente, frite as fatias 2 minutos de cada lado ou até que comecem a dourar. Retire os pães com um garfo e uma colher e coloque sobre papel absorvente.
Coloque o açúcar num prato e passe os dois lados do pão nele. Jogue por cima a canela e sirva.


Obs.: Delicia!
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RABANADAS

8.11.08

Receitas da tia dete
RABANADA

Ingredientes:
rabanadas
15 fatias de pão tipo baguete ou 15 fatias de pão francês amanhecido
½ litro de leite, o suficiente para umedecer bem as fatias sem encharcar
6 ovos ligeiramente batidos
1 litro de óleo para fritura (aproximadamente)
2 copos (tipo americano) de açúcar
1 colher
de sopa de canela em pó
calda
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 pau de canela
1 pedaço de casca de laranja
3 colheres (sopa) de vinho do porto

Modo de Preparar:
Rabanadas
Corte as fatias de pão com 2cm de espessura em média. Se o pão for francês, corte no sentido do comprimento com a mesma espessura. Umedeça as fatias dos pães no leite sem encharcar, depois passe pelos ovos. Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha. Polvilhe o açúcar misturado com a canela ou pela calda de açúcar.

Calda
Em uma panela coloque o açúcar, a água, a canela e a casca de laranja. Deixe ferver e junte o vinho do Porto. Apure até o ponto de fio fraco. Sirva frio sobre as rabanadas.


Obs.: como as outras receitas de rabanada, é divina!
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TABULE LIGHT

6.11.08

TABULE LIGHT

Ingredientes:
1/4 xícara (chá) de trigo para quibe
1 e 1/2 xícara (chá) de tomate picado
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:
Coloque o trigo num recipiente e cubra com água. Deixe de molho até que o trigo dobre de volume. Em seguida, coloque os pepinos numa peneira e salpique o sal. Deixe por 30 minutos para que desidratem. Lave-o abundantemente para que saia todo o sal. Reserve.
Escorra a água do trigo. Abra um pano de prato limpo e coloque-o no centro. Torça o pano, retirando todo o excesso de água.
Coloque o trigo em um recipiente, junte todos os ingredientes e tempere. Mexa bem com uma colher e sirva com pão, como acompanhamento de carnes ou como entrada.

• Calorias porção: 142
• Rende: 4 porções
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PICADINHO DE CARNE COM LEGUMES

3.11.08


PICADINHO DE CARNE COM LEGUMES

Ingredientes:
4 dentes de alho amassados
3 colheres(sopa) de óleo
800 g de coxão mole cortado em bubos médios
2 cebolas picadas
3 e 1/2 xícara(chá) de água
2 batatas cortadas em cubos grandes
1/2 xícara(chá) de vagem cortada
1 xícara(chá) de abóbora cortada em cubos grandes
1 xícara (chá) de cenouras em rodelas
brócolis se gostar os ramos grossos
sal e pimenta a gosto
cheiro verde(salsinha e cebolinha) à vontade

Modo de Fazer:
Frite rapidamente o alho no óleo, acrescente a carne e deixe dourar ligeiramente. Depois, junte a cebola, tempere com sale pimenta e refogue, mexendo de vez quando, por 10 minutos. Junte 2 xícaras da água e cozinhe, em fogo moderado por 20 minutos. Adicione a bataba, a abóbora, a cenoura, a vagem, adicione o restante da água e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios, sem desmanchar, adicione o brócolis e deixe mais uns 5 minutos, se necessário durante o cozimento adicione mais água. Salpique cheiro verde à vontade e sirva com arroz e feijão, ou simplesmente com arroz branco e uma salada.

Obs.: É um prato simples, mas sempre agrada ao paladar de todos. Se gostar de outros legumes é só substituí-los pelo seu gosto.


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NHOQUE DE ABÓBORA

31.10.08


NHOQUE DE ABÓBORA
Ingredientes:
1 kg de abóbora
2 ovos
4 xícaras(chá) de farinha de trigo
1/4 de xícaras(chá) de leite
sal a gosto

Modo de Fazer:
Corte a abóbora em pedaços e retire a casca e as sementes. Leve-a ao fogo com água fria e deixe ferver até que cozinhe bem. Escorra a água e amasse com um garfo. Junte os ovos, a farinha de trigo e o sal e vá colocando o leite aos poucos, misturando até formar uma massa consistente. Modele os nhoques e cozinhe em água fervente, retirando-os assim que flutuarem. Distribua em uma travessa e cubra com o molho de sua preferência.

Obs.: Fica uma delícia e esta receita é bem fácil e simples.

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CALDEIRADA

27.10.08

receitas da tia dete CALDEIRADA

Ingredientes:

6 postas de cação
suco de 2 limões
2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
2 pimentões verdes cortados em rodelas
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 tomates médios cortados em rodelas
8 ramos de coentro
2 cebolinhas verdes bem picadas
1/4 de xícara(chá) de azeite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
Numa panela grande, faça camadas com os pimentõs, a cebola e o tomate, intercalando com o coentro e a cebolinha verde. Por último, disponha as postas de peixe. Regue com o azeite, tampe a panela e leve ao fogo moderado, por cerca de 20 minutos, até o peixe ficar cozido. Polvilhe salsinha e coentro e sirva quente, acompanhe com arroz branco.

Obs.: Se não gostar de coentro, substitua por salsinha.

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