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MOLHO A LA CARBONARA

31.10.07

MOLHO A LA CARBONARA

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho;
  • 250 grs de toucinho defumado picado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco;
  • 4 ovos;
  • 100 grs de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

Numa frigideira, derreta a manteiga, acrescente o alho picado e o toucinho e deixe fritar uns 2 minutinhos.Junte o vinho e deixe no fogo até que se reduza a 2 colheres de sopa.

Numa tigela quebre os ovos, junte o parmesão e a pimenta e bata bem com um garfo. Assim que escorrer o macarrão, acrescente os ovos batidos e misture bem para que os ovos possam se incorporar ao macarrão. Junte o toucinho frito com o alho ao macarrão e misture bem e sirva a seguir.

Obs.:Pode-se colocar cheiro verde picadinho. Na receita ialiana original não vai, pois o sabor altera.
beijos
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BALAS DE AGAR-AGAR

30.10.07


BALINHAS DE AGAR-AGAR


Ingredientes:

1 litro de água filtrada
600 g de açucar cristal
3 colheres(sopa) de Karo
3 colheres(sopa) rasa de agar-agar
corante natural(anilina comestivel)
essência natural de fruta a seu gosto

Modo de fazer:

Misture tudo e leve ao fogo até atingir o ponto de lágrima.

Desligue o fogo, coloque a essência(caso faça de diversos sabores e cores, divida em potes separados), acrescente o corante e mexa bem.

Colocar nas formas(as mesmas usadas para bombons) molhadas e deixar até esfriar bem.

Desenformar no dia seguinte e passar no açucar cristal, se necessário duas vezes.

Obs.: Esta é a receita inteira, aconselho fazer meia receita de cada vez, será melhor para trabalhar. O açucar cristal não pode ser substituído pelo refinado senão não dá certo a receita, por isso ela não pode ser feita diet. Os docinhos podem ser feitos diet, mas as balinhas somente com açúcar cristal.

Caso não tenha formas para bombons, pode usar as formas normais, colocando até uma certa altura, cortando-os depois em quadradinhos.


beijos


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GELATINA DE AGAR-AGAR

28.10.07

GELATINA DE AGAR- AGAR
Ingredientes:

1 litro de água filtrada
1/2 kg de açucar refinado
1 colher(sopa) rasa de agar-agar
1 colher(sopa) essência(sabor desejado)
anilina para colorir de acordo com o sabor

Modo de fazer:
Leve ao fogo a água e o açucar, junte o agar-agar, mexa bem e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Retire do fogo, adicione a essencia e anilina e coloque em forminhas(tipo copinhos para café) ou compre as especiais como as que vêm as compradas. Pronto, pode guardar na geladeira.

Obs.: Esta é aquela famosa gelatina que vc compra em pacotinhos, importada, custa caro e é tão fácil de fazer.
Eu geralmente, faço com gotinhas de essencia de abacaxi, morango, limão...etc e as cores da anilina comestivel correspondente amarelo, vermelho, verde, fica muito lindo e colorido e mais importante, gostosas e nutritivas!

beijos
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DOCINHOS DE AGAR-AGAR

27.10.07

DOCINHOS DE AGAR -AGAR

Ingredientes:

  • 1 litro de água filtrada
  • 2 colheres(sopa) rasa de agar-agar
  • 1/2 kg. de açúcar refinado
  • essência(1 colher de sopa no total)
  • e anilina comestivel a gosto

Modo de Fazer:

Leve ao fogo a água e o açucar, junte o agar-agar, mexa bem e deixe cozinhar em fogo lento durante 15 minutos mais ou menos. Retire do fogo, junte a essência e a anilina, mexa bem e despeje em forminhas apropriadas, levemente umedecidas. Desenforme depois de frios.

As forminhas usadas, são as mesmas que se usa para fazer bombons. Eu costumo tirar do fogo e em marinex coloco gotas apenas de essência e de anilina, para fazer várias cores e vários sabores, rende muito, não precisa ir à geladeira.

Obs.: Se quiser o docinho mais firme, ferva por mais tempo, ou vice-e-versa.Este doce pode ser feito diet, com 10 colheres(sopa) de adoçante em pó para cada litro de água.Fica lindo uma mesa de aniversário com estes docinhos (tipo gelatina), não derretem e se colocar sobre aquelas toalhinhas decoradas e depois em forminhas de papel, dão um toque especial na decoração.

Informações sobre agar-agar: É um produto geleificante, instantâneo de origem vegetal, extraído de algas marinhas, que em a propriedade de eliminar as impurezas do organismo. É considerado dietético e de grande valor alimentício, pois não contém calorias e possue alto teor de iodo, sais minerais e fósforo. É um produto de fácil utilização no preparo de pratos doces e salgados.

beijos

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MEME

26.10.07

MEME - Lembranças de Infância





LEMBRANÇA APAVORANTE


Pois é, recebi outro meme, que delícia! É sobre o assunto do momento: medooo, terror, vem pedindo para que conte um acontecimento, o qual mais me assustou até hoje.
Recebi da minha amiga Elke do Templates e Acessórios e vou contar então:

"Sentia sim um medo, misturado com curiosidade, quando eu era pequena e minha querida irmã Angela, ficava tentando me amedrontar e dizia que nos buraquinhos existentes na parede do quarto saíam toda noite, homenzinhos pequenos tipo anõezinhos para dar uma olhada em nossa casa. E eu por muitos e muitos anos passava a dormir, sempre olhando para aqueles benditos buraquinhos, não sei se com medo, ou se com vontade de que aparecessem mesmo os famosos homenzinhos."


Como é de costume eu repasso este Meme para :



Roberto do Halma Guerreira

Taty do Blog Chobits

Rosane do Minhas Artes de Fadas

Naninhah do Nanny Cute


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HALLOWEEN

DECORAÇÃO HALLOWEEN

Para o glacê real:
- 4 claras
- 750 g de açúcar impalpável
- 2 gotas de essência de limão ou 1 pitada de ácido cítrico
- Corante alimentício da cor desejada, líquido ou, de preferência gel

Para a bolacha maisena:
- Bolachas maisena
- Doce "beijinho" pronto (1 colher - sopa - rasa para rechear)
- Chocolate branco e preto para banhar
- Glacê real colorido para decorar

Para a bolacha Maria:
- Bolacha tipo Maria
- Chocolate preto e branco para banhar
- Glacê real colorido para decorar

Para a aranha:
- 1 lata de brigadeiro pronto
- 10 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farinha)
- Pasta americana na cor marrom (tinta com corante alimentício)
- Chocolate preto derretido (para banhar as patinhas e passar no corpo da aranha)
- Chocolate em pó para polvilhar sobre a aranha

Para os túmulos:
- 7 colheres (sopa) de leite condensado
- 7 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farofa)
- 7 colheres de chocolate branco derretido
- 7 metade de nozes trituradas no pano

Para o chapéu de bruxa:
- Copinhos de sorvete
- Doce "brigadeiro" pronto ou glacê real
- Glacê real branco, preto e azul
- Bolacha doce redonda

MODO DE PREPARO

Para o glacê real:
Bata bem as claras em neve.Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar em colheradas. Adicione a essência de limão ou o ácido cítrico. Bata por pelo menos, 5 min.O segredo é bater bem e deixar o glacê firme. Para colorir, use o corante alimentício.
Para a bolacha maisena:
Espalhe e faça uma camada de 0,5 cm x 1 cm sobre uma bolacha. Cubra com a outra, aperte levemente e banhe no chocolate. Com o glacê real, faça bruxinhas, morcegos, etc.
Para a bolacha Maria:
Banhe as bolachas no chocolate da cor desejada. Faça os desenhos(caretas) com o glacê real em cores contrastantes.
Para a aranha:
Misture o brigadeiro com a farinha de biscoito, com as mãos untadas com manteiga. Faça bolinhas grandes (do tamanho de uma colher de café) para a cabeça da aranha e bolinhas pequenas (do tamanho de uma colher de chá) para a corpo.
Para as patinhas, faça seis rolinhos de pasta americana. Deixe secar. Banhe no chocolate e "cole" no corpo da aranha com chocolate derretido. Com um pincel, passe chocolate derretido por
todo o corpo da aranha. Polvilhe chocolate em pó. Rendimento: 22 aranhas
Para os túmulos:
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa. Unte com manteiga um saco plástico transparente aberto. Espalhe a massa numa parte do saco e com a outra cubra. Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm. Faça um molde do túmulo numa cartolina ou papel.
Para o chapéu de bruxa:
Com uma tesoura, corte os copinhos de sorvete para formar o "cone" (deixando torto um lado) do chapéu da bruxa. Recheie com brigadeiro ou glacê real. Coloque sobre a bolacha e "pinte" com o glacê preto.Deixe secar e faça a faixa do chapéu com glacê azul.

BATIDO DE SANGUE VAMPIRESCO

Ingredientes:
2 iogurtes naturais;
1 caixinha de morangos
cubos de gelo;
sorvete de morango.

Como fazer:

Mistura os iogurtes e os morangos no liquidificador
Coloca tudo em copos;
Põe por cima uma colher de sorvete em cada. Uma delícia!!!
Fonte: mais você e junior.TE.pt

Pronto! Pode chamar as crianças, a mesa fica cheia de guloseimas e você se livrará das travessuras!
beijos
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PÃO DE BATATAS

24.10.07


PÃO DE BATATA

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 Kg de batatas cozidas
200g de margarina
50g de fermento para pão
200 mL de leite morno
1 colher (sopa) rasa de sal
3 ovos
1 gema para pincelar
Modo de Fazer:
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal, misture até obter um líquido, acrescente o leite morno. Reserve.
Em outro recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a margarina, as batatas cozidas e passadas pela peneira, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
Misture com as mãos , se necessário, utilize a farinha reservada. Em seguida, sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta por um pano.
Após descansar abra porções da massa com as mãos sobre superfície enfarinhada faça bolinhas. Deixe dobrar de volume, pincele com a gema. coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada e leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos e a 180º até dourar.
Obs.: Caso queira, recheie com 400 g de requeijão. Abra a massa, recheie e feche unindo as extremidades no centro do pão, formando uma bolinha e faça como acima.
Recheie também caso goste com refogado de calabresa ou bacon.

beijos
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FEIJOADA COMPLETA

23.10.07


FEIJOADA COMPLETA
Ingredientes:

1 kg a 1,5 kg de feijão preto
2 lingüiças
4 paios ou mais
1 kg de costela de porco salgada
(se for defumada, melhor)
1kg de carne de porco salgado
(se for lombo, melhor)
1 pés de porco salgado
1 orelha salgada
2 rabos salgados
1 kg de carne seca(ou carne de sol)
2 línguas de porco salgada
3 pedaços médios de bacon
alho a vontade
folhas de louro se gostar
1 laranja descascada (sem a parte branca e sem sementes)
2 maços de couve cortada bem fininha
farinha de mandioca flocada(tipo bijou)
pimenta dedo de moça
tomates e cebolas
salsinha e cebolinha

Modo de fazer:
Coloque todas as carnes para dessalgar de véspera, trocando de tempos em tempos a água.

Lave e coloque o feijão de molho por uma a duas horas. Dê uma aferventada em todos ingredientes, com exceção do paio, linguiça calabreza e paio e jogue fora a água (tirando assim parte da gordura).

Leve para cozinhar, provavelmente em duas panelas grandes de pressão, o feijão com a água do molho, as carnes, um pedaço do bacon picado grosseiramente, as linguiças e os paios, cozinhando junto o sabor é melhor.

Se tiver uma daquelas panelas grandes de barro use, senão, numa panela grande frite o outro pedaço do bacon cortado bem pequenininho, alhos amassadinhos e coloque o feijão com as carnes cozidas, se necessário use duas panelas, adicione pimenta dedo de moça a gosto e se necessário mais água, deixe ir apurando em fogo baixo, se necessário vá retirando a espuma que forma por cima. Quando estiver apurado o caldo coloque a salsinha e cebolinha picados. Pronto! Sirva com arroz branco, bem soltinho.
Se preferir separar as carnes, faça-o, mas o melhor da feijoada é estar tudo junto!

Molho: As cebolas e tomates devem ser picados em quadradinhos bem pequenininhos, com salsinha, pimenta, tempere-os com limão azeite e sal, na hora de servir coloque caldo de feijão e sirva numa molheira à parte.

Couve: Pique a terceira parte do bacon, frite-os numa frigideira grande, quando estiverem tostados passe rapidamente a couve cortada fininha com cebolas e alho, somente para murchar(o famoso susto da couve hehe) com pouco sal.

Sirva com uma farinha de mandioca crua, se encontrar a flocada tipo bijou é mais gostosa.

Caipirinha: Coloque em um copo grande ou coqueteleira dois limões taiti (ou outro + sem sementes) cortados em rodelas, por cima duas ou três colheres de açúcar; soque bem, adicione gelo até o topo e complete com uma pinga(cachaça) de boa qualidade, balance, pronto! Sirva antes da feijoada.

Obs.: Fazendo deste jeito, não fica uma feijoada super gorda, mas se notar que está gordurosa, coloque a laranja descascada sem pele e sem sementes quando estiver apurando a feijoada.

Sirva à parte um molho de pimenta bem forte, sempre gostam e também com laranjas descascadas, caso gostem.

As quantidades de feijão e de carnes, vai ao seu gosto pela quantidade que deseja fazer, hoje em dia temos o privilégio de comprar pedaços pequenos de cada ingrediente. O paio sempre coloco bastante porque é o mais procurado.

bom apetite
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MACARRÃO À DETE

22.10.07

MACARRÃO À DETE
Ingredientes:
1 gomo de linguiça calabreza defumada
50 a 100 g de bacon picadinho
tomates pelados
(ou molho de tomate)
alho, cebola, sal (a gosto)
manjericão e cheiro verde
500 g de macarrão parafuso ou ninho
Modo de fazer:
Cozinhe o macarrão em água fervente, com uma pitada de sal. Escorra. Reserve
Enquanto cozinha o macarrão, corte a linguiça em fatias finas e o bacon e frite-os até estarem bem sequinhos, em seguida adicione o alho, a cebola e deixe refogar um pouquinho. Coloque entrão uma lata de tomates pelados, ou tomates frescos ou molho pronto, e adicione um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até formar um molho consitente. Prove, se necessário coloque sal. Quando estiver quase no ponto adicione manjericão a gosto e cheiro verde.
Coloque o macarrão escorrido em uma travessa, jogue sobre ele o molho e salpique com queijo ralado. Sirva a seguir.
Obs.: O manjericão pode ser seco, se for fresco adicione só no final. Fiz também com macarrão ninho, fica muito bom.
Por incrível que pareça, não fica gorduroso, porque não é adicionado nem óleo, nem azeite, só se vc não tiver problemas, pode regar no final com um bom azeite.
bom apetite

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SOPA DE LEGUMES

20.10.07

SOPA DE LEGUMES


Ingredientes:

1 cenoura pequena picada
1 chuchu picado
2 abobrinhas picadas
2 xícaras(chá) de repolho
2 xícaras(chá) de couve-flor
1/2 xícara(chá) de vagem picada
1 maço de mostarda ou couve picados
1 cebola picada
1 tomate picado
1 colher(sopa) de ervilha
salsinha picada e sal
Modo de fazer:
Cozinhe todos os ingredientes, menos a mostarda ou couve e a ervilha; depois de cozidos bata no liquidificador e coloque novamente na panela, junte a couve ou mostarda e a ervilha. Deixe apurar.

Obs.: Esta receita pode ser consumida diariamente, sempre com bom senso.


beijos

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Capuccino (Capuchino)

19.10.07

CAPUCCINO

Ingredientes para o Pó

1 lata de leite em pó
1/2 lata de chocolate em pó
1 vidro de café solúvel(100/150g)
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio


Modo de preparo:
Numa tigela grande, junte todos os ingredientes e misture muito bem. Esta mistura de pós é a base do capuccino.
Armazene o pó para capuccino num recipiente com tampa hermética. Guarde o recipiente em local seco e arejado.

preparando:
1 xícara(chá) de água fervente (150 ml)
1 colher (sopa) cheia de pó para capuccino.
Misture bem até dissolver o pó e beba bem quente
adoce à vontade ou use adoçante

Obs.:Se preferir mais branquinho, ao invés de água fervente, coloque
leite bem quente. Usei para mim leite desnatado e, notaram não coloquei açucar, assim quem prefere com adoçante é só usar.

beijos
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Trufas

18.10.07

TRUFA GELADA

Ingredientes:

500 grs de chocolate meio amargo
200 grs de manteiga
200 grs de creme de leite
30 ml de bebida alcoólica de sua preferência


Modo de Fazer:
Derreta o chocolate em banho maria e reserve. Vá adicionando a manteiga e o creme de leite, misture com o chocolate e por último coloque a bebida alcoólica.

Misture bem e leve para gelar. Após gelado, leve para a batedeira e bata até montar.

Decore a gosto e sirva em copinhos de chocolate. Se preferir faça bolinha e dê banho de chocolate ao leite, ou recheie bombons.



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PRÊMIO

17.10.07


Sinto-me honrada em receber um selo como este da minha amiga Aurea do Templates para você. É o segundo prêmio que recebo como blogueira, sou iniciante e fiquei muito feliz.

Vou reapassá-lo a cinco blogs que gosto muito, e vale a pena conferir:

Devaneios e Desatinos da Mrs Storm


Lua de Pedro do Pedro



N'Roses da Guga



Sei que tenho muitos outros amigos e amigas merecedoras, mas só posso passar no máximo para cinco, então fica para a próxima.


beijos

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Berinjela em conserva - Berinjela desidratada


BERINJELAS EM CONSERVA

Ingredientes:

10 berinjelas grandes
+ou- 200 g de sal
500 ml de vinagre
500 ml de azeite
12 dentes de alho amassadinhos
1 pimentão verde grande
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
salsinha e cebolinha a gosto
orégano a gosto
pimenta dedo de moça a gosto
azeitonas verdes picadas


Modo de Fazer:

Primeiro corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento, e vá cortando as mesmas no outro sentido, em tiras bem finas. Coloque então numa vasilha bem grande e coloque o sal, dê uma misturada e deixe com um prato sobre elas ao contrário e sobre ele uma vasilha grande com água, para que ela desidrate bem, isto por no mínimo quatro horas, ou de noite até de manhã.

Depois disso, lave as berinjelas em água corrente pra tirar o sal, escorra e passe pelo espremedor de batatas para tirar toda água. Em seguida coloque numa vasilha e cubra-as com o vinagre e deixe aí por umas 5 a 7 horas. Enquanto isso, corte os pimentões bem fininho e tempere-os com sal e deixe descansar também.
Após este tempo lave novamente as berinjelas, escorra e torne a passá-las pelo espremedor de batatas, faça o mesmo com os pimentões.
Aí coloque numa vasilha as berinjelas, os pimentões e tempere com as azeitonas picadas, o orégano, a salsinha e cebolinha, o alho, a pimenta se gostar e regue o azeite. Mexa tudo muito bem e coloque em vidros cobrindo com azeite, feche bem e leve à geladeira por dois dias. Delícia!

Obs.: Coloquei duas fotos para que vocês possam ver como fica, reduz bastante, dá mais ou menos uns quatro vidros de 500 g bem cheios. Parece trabalhoso, mas é simples, eu só expliquei muito detalhadamente. Não se espantem com a quantidade do sal, pode-se usar até mais se necessário, ele desidrata e depois no tempero não vai mais sal. Como faço sempre, já as corto à noite, de manhã já as coloco no vinagre e lá pelas 2 horas da tarde tempero tudo. Vale a pena fazer, conheço pessoas que não gostam de berinjelas, outras de pimentões, mas se lambuzam com esta receita.



beijos

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BOLINHO DE BACALHAU

15.10.07

BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes:

1 kg de bacalhau
salsa e cebolinha
alho
1kg de batata cozida
cebola
azeite para dar consistência
3 ovos

Modo de fazer:

Deixar o bacalhau de molho na véspera. Cozinhar as batatas nessa água e amassá-las e juntar ao bacalhau desfiado e os demais temperos. Misture os ovos e azeite, para dar liga.

Faça os bolinhos com o auxílio de duas colheres de e frite em óleo quente.


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Dia do professor


A receita hoje é de agradecimento e também parabenizando todos aqueles que dedicam suas vidas ensinando outras vidas a evoluirem mentalmente!
Parabéns professores pelo seu dia!

beijos
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Brigadeiro

14.10.07

BRIGADEIRO

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 colher de manteiga
  • chocolate granulado

Modo de fazer:

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo até dar ponto, ou seja, que você veja o fundo da panela, sem deixar engrossar ou endurecer. Não esqueça apesar se ser na panela, enquanto estiver quente continua o cozimento. Deixe esfriar, enrole e passe no chocolate granulado.

Microondas

Coloque tudo num refratário fundo mexa bem e leve ao microondas em potência alta(forte). Fique olhando, assim que levantar fervura abra a porta, mexa e vai mexendo e ligando a cada minuto, ou até menos; deixe em ponto mole, porque no microondas ele descansa por 5 minutos e continua o cozimento.Fica excelente e nem suja a panela. Deixe esfriar, enrole e passe no chocolate granulado.

O doce mais querido de todas as crianças.


Beijos a todas as crianças

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MARIA MOLE

13.10.07

MARIA MOLE

Ingrdientes:

1 pacote de gelatina em pó sem sabor(6 g)
1 copo de água quente
4 colheres de água fria
1/2 kg de açúcar
1 pacote de coco ralado 100 g pelo menos


Modo de fazer:
Coloque a gelatina na água fria para inchar e em seguida dissolva na água quente até ficar bem diluída. Coloque na batedeira e vá adicionando o açúcar aos poucos e bata até ficar no ponto que você goste, eu bato bastante mesmo até ficar bem mais que o dobro e nem precisar de geladeira, para endurecer. Desligue a batedeira e coloque numa forma molhada com água filtrada e leve à geladeira por um tempo até que dê para cortar e em seguida passe pelo coco ralado! Feita de véspera fica mais gostosa!


Obs.: Esta é a receita da tradicional maria mole, se quiser ela cor-de-rosa, ujse gelatina em pó incolor vermelha..de outras cores é só colocar quando estiver batendo algumas gotas de anilina comestível.



beijos
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PICOLE DE FRUTAS

10.10.07

PICOLÉ DE FRUTAS

Ingredientes:

1 litro de água filtrada
1 colher(sopa) de araruta ou então polvilho doce
1 e 1/2 copo de suco (laranja, abacaxi, manga, tangerina)
ou (1/2 de limão, 1 de maracujá)
250 g de açúcar

Modo de preparo:
Misture bem o suco de frutas, a água, a araruta e o açúcar, leve ao fogo e mexa bem até engrossar. Deixe esfriar, coloque na picoleteira e leve ao freezer. Quando estiver endurecendo coloque os palitos.

Obs.:A araruta entra como estabilizante no sorvete para não ficar puro gelo no final.

até

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Pizza de Liquidificador

9.10.07

Image and video hosting by TinyPicPIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
MASSA
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto
RECHEIO
1 lata de molho de tomate para pizza
200 g de presunto ralado
200 g de mussarela fatiada
1 cebola cortada em fatias finas
meia xícara (chá) de azeitonas pretas ou verdes
orégano a gosto
azeite


Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e enfarinhe uma forma para pizza grande. Reserve.
Coloque no liqüidificador o leite, o óleo e os ovos. Bata por 2 minutos. Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a farinha, o fermento e o sal. Bata até formar uma mistura homogênea.
Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
Espalhe sobre a massa o molho de tomate para pizza. Cubra com o presunto, a mussarela, a cebola, a azeitona e o orégano. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até derreter a mussarela. Regue com o azeite e sirva em seguida.


Obs.: Cubra a pizza com os ingredientes de sua preferência: atum, calabresa moída, milho, etc.
Deixe a massa assada e cubra com os ingredientes um pouco antes de servir.Se preferir, divida a massa e prepare duas pizzas menores.



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Biscoitos de cerveja

8.10.07

BISCOITOS DE CERVEJA


250 g. de manteiga
1/2 kg. de farinha de trigo
8 colheres(sopa) de açucar
2 cálices de cerveja branca


Amasse todos os ingredientes, enrole, passe em açúcar cristal e leve para assar em forno bem quente.
Obs.: Simples, mas deliciosos com chá café...

beijos
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CASSATA

7.10.07

CASSATA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) de manteiga sem sal
2 xícaras(chá) de leite de vaca
1 colher(sopa) de maizena
2 gemas
300 g de bolacha champagne
1 copo de leite
3 colheres(sopa) de nescau
3 colheres(sopa) de açucar
3 claras em neve
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de fazer:
Bater no liquidificador o leite condensado, a manteiga, 2 xícaras de leite, a colher de maizena e as 2 gemas. Leve ao fogo e não deixe ferver muito. Despeje num pirex.
Embeba as bolachas champagne no copo de leite com o açucar e o nescau. Arme as bolachas em cima do creme.
Bata bem o suspiro com as 3 claras e junte o creme de leite sem o soro. Ponha por cima das bolachas e leve ao congelador.

Beijos
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PICOLÉ CHICABON

5.10.07


Vocês lembram do antigo picolé de chocolate chicabon? Não, não falo do atual, aquele antigo de gosto especial...pois é vou colocar a receita. É demais, falo porque tem uma pessoa especial que adora este picolé e sempre diz que esta sim é a receita original.

PICOLÉ CHICABON



Ingredientes:
1 litro de leite fervente
250 g de açucar
2 colheres(sopa) de sabor chocolate
1 colher(café) liga neutra
3 colheres(sopa) de cobertura de caramelo
3 colheres(sopa) de ovomaltine suiço
2 colheres(sopa) de whisky
2 colheres(sopa) de gordura vegetal hidrogenada

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador e colocar na picoleteira.

Obs.: Liga neutra um pó usado para evitar a formação de cristais de gelo


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Shop Suey de Frango

4.10.07


SHOP SUEY DE FRANGO
Ingredientes:

100 g de frango (cozido)
1 xícara(chá) de broto de feijão picado
2 xícaras(chá) de broto de bambu picado
2 xícaras (chá) de repolho picado
1 cenoura picada
1 cebola picada
2 colheres(sopa) de molho de soja
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
salsinha picada, cebolinha
sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola, salsinha, broto de feijão, broto de bambu, repolho, cenoura e sal. Depois de refogado, coloque o frango e o molho de soja; quando estiver quase pronto, coloque a farinha de trigo para dar consistência.


Obs.:Esta é uma receita light, portanto, um pouco diferente, mas muito gostosa e consiste em uma porção de proteína e 1/5 do necessário de carboidrato, ou seja, pode-se comer com arroz.


Bom apetite
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BACALHAU REGADO AO AZEITE E ALHO

2.10.07


BACALHAU REGADO AO AZEITE E ALHO

1 kg de bacalhau
4 cebolas grandes
6 ou mais batatas grandes
azeitonas pretas
páprica picante
1 cabeça de alho
1/2 litro de azeite
tomates em rodelas ou pelados
cheiro verde a gosto

Modo de Fazer:
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água sempre para tirar o sal.

Corte o bacalhau em postas grandes. Forre um pirex grande ou forma, com as cebolas em rodelas. Depois coloque as postas de bacalhau intercalando com as batatas cortadas no sentido do comprimento e as rodelas de tomates (ou somente o sugo deles e algumas azeitonas.
Salpique a páprica em cima do bacalhau e sal(se necessário) em cima das batatas. Jogue um pouco de azeite, cubra com o papel alumínio e, coloque para assar. Descubra para dar uma douradinha.

Antes de servir, coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, pique o alho e frite-o neste azeite. Antes de servir, jogue sobre o bacalhau e enfeite com as azeitonas restantes.



boa noite
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