PUDIM DE TAPIOCA

PUDIM DE TAPIOCA

Ingredientes:

Pudim

1 litro de leite de coco

50 g de coco ralado

250 g de tapioca

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

500 ml leite

5 ovos inteiros

Caramelo

500 g de açúcar

1 litro de água

Modo de fazer:

Pudim:

Numa tigela, coloque o leite de coco, o leite, a tapioca e o coco ralado e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até a tapioca absorver todo o líquido. (Enquanto isso faça o caramelo abaixo).

Depois deste tempo bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, e o leite condensado. Junte à mistura de tapioca reservada.

Despeje tudo na forma de pudim previamente caramelizada e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Abra o forno, retire o papel-alumínio e espete um palito no pudim. Se o palito sair seco, o pudim já está pronto.

Deixe esfriar, desenforme-o e leve à geladeira.

Caramelo:

Coloque o açúcar e a água numa panela, misturando até o açúcar dissolver. Leve a panela ao fogo e deixe, por aproximadamente 10 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando o caramelo estiver marrom. Utilizando as costas de uma colher, espalhe o caramelo numa forma de pudim com buraco no meio.

Obs.: Enquanto a tapioca fica de molho, aproveite e faça a calda de caramelo, se não gostar de tanta calda use menos açúcar e água proporcionalmente(eu faço com menos calda, mas as pessoas gostam muito deste caramelo). Este pudim fica divino, delicioso!

até mais,

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PUDIM DE PADARIA

PUDIM DE PADARIA

Ingredientes:
Pudim
½ quilo de açúcar
250g de farinha de trigo
½ litro de leite
3 ovos
50g de queijo ralado

50g de coco ralado
Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Fazer:
Calda
Em uma panela coloque o açúcar e a água. Misture. Ferva até dar ponto de caramelo (cerca de 11 minutos em fogo alto). Não mexa mais para não açucarar. A seguir, caramelize uma forma redonda de buraco no centro. Reserve.
Pudim
No copo do liquidificador coloque o leite e os ovos. Bata. Desligue. Junte o queijo e o coco e bata novamente. Adicione o açúcar e a farinha. Bata novamente. Coloque na forma caramelizada reservada. Leve ao assoalho do forno, em banho-maria, pré-aquecido 200°C por 40 a 45 minutos.

Obs.: Se desejar dar sabor, adicione gotas de baunilha.

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(PUDIM) CAÇAROLA ITALIANA- MICROONDAS

CAÇAROLA ITALIANA - MICROONDAS

Ingredientes:
6 ovos
6 colheres (sopa) de coco ralado
6 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
6 colheres(sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
um pouco menos de 1/2 kg de açúcar
para caramelizar
1/2 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de água

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada.
Leve ao microondas em potência alta por 10 a 12 minutos, ou até espetar um palito, este saia limpo.
Para caramelizar: Leve o açúcar com a água ao forno microondas em potência alta por 6 a 8 minutos, depende da cor que você mais gosta.

Obs.: o tempo certinho, depende da potência do seu microondas, por cima fica a espuma, mas isso é normal, você percebe que está assado porque está consistente, vale o mesmo truque do forno convencional, enfie um palito ou faca e percebe que está pronto.
Excelente sobremesa para o Natal e final de ano, é o dobro do tamanho do pudim de leite.

foto:dete

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PUDIM DOS NAMORADOS

PUDIM DOS NAMORADOS

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de água filtrada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina
• 5 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco ralado ou pacote de 100g

Modo de Preparo:
Leve ao fogo a água com o açúcar e ferva até formar uma calda mais grossa. Retire do fogo e misture a margarina espere esfriar e reserve. Bata os ovos ligeiramente e acrescente a calda já fria aos poucos misturando bem. Acrescente os demais ingredientes e misture tudo muito bem com colher.

Coloque em forma para pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria até ficar dourado por cima e assado.

muitos beijos

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CAÇAROLA ITALIANA - Pudim

CAÇAROLA ITALIANA

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de coco ralado
• 6 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 6 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite
• 1/2 kg de açúcar

para caramelizar

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1/2 xícara(chá) de água

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada. Leve parar assar em banho-maria até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Forno 180º, mais ou menos 1 hora e dez minutos.

Para caramelizar: Ferva o açúcar com a água, até obter o ponto de caramelo.

beijos

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PUDIM DE MANDIOCA COM QUEIJO E COCO

PUDIM DE MANDIOCA COM QUEIJO E COCO

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara (chá) de manteiga

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras de mandioca ralada

2 xícaras (chá) de queijo de minas curado ralado

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 litro de leite

Modo de Preparo:

Ligue o forno à temperatura média.

Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga e 2 xícaras de açúcar. Acrescente a mandioca, o queijo, o coco, a farinha de trigo e o leite. Bata por mais 3 minutos e reserve. Coloque o açúcar restante numa forma com furo no meio, com capacidade para 2,5 litros. Leve ao fogo por 7 minutos, ou até o açúcar caramelizar(a seu gosto). Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da assadeira. Despeje o creme e coloque a forma dentro de uma assadeira com água. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.

Retire do forno, espere amornar e desenforme o pudim. Sirva frio ou gelado.

OBS.: É delicioso!

beijos

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PUDIM DE LEITE CONDENSADO

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

(microondas)

Ingredientes:
pudim:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite

4 ovos

calda:

1/2 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

Modo de Fazer:

Calda: Numa forma própria para pudim de microondas, coloque o açúcar espalhado no fundo e a água por cima. Leve ao microondas por aproximadamente 5 a 6 minutos, deixando ficar de acordo com a cor de calda que você goste. Distribua sobre a forma e reserve.

Pudim: Bater todos ingredientes no liquidificador, coloque sobre a calda e leve ao microondas em potência alta de 6 a 8 minutos, variando de acordo com o seu microondas.

Obs.: Se quiser pode fazer em forno convencional, é só fazer a calda no fogo, colocar na forma, a massa do pudim por cima e levar ao forno convencional em banho maria por aproximadamente 40 minutos.

beijos

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