PAELLA

PAELLA

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1/2 kg de sobrecoxa

200 g de lombinho

200 g de lula

200 g de camorões médios

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 tablete de caldo de camarão

1 pimentão vermelho

1 colher (sobremesa) de açafrão

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:
Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola - Frite as sobrecoxas, lombinho e lula . Adicione as ervilhas, o pimentão vermelho, o caldo de camarão, pimenta, sal e açafrão. Cozinhe a cada ingrediente adicionado.
A seguir, agregue o arroz e a água quente. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Acrescente os camarões e continue cozinhando por mais 5 minutos.

Decoração: pimentão vermelho, camarões, cebolinha verde
Após cozinhar, decore com os camarões e o pimentão fritos previamente e a cebolinha verde .

Obs.: Sirva com um bom vinho verde

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MACARRÃO E QUEIJO

MAC E CHEESE

MACARRÃO E QUEIJO

Ingredientes:
400 g de macarrão fusili (ou espiral)cozido al dente

4 xícaras (chá) de creme de leite fresco

1 colher (café) de noz-moscada em pó

8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

400 g de queijo mussarela ralado

200 g de frango cozido e desfiado

1 lata de ervilha (a gosto)
sal a gosto

pimenta-do-reino ou pimenta

dedo-de-moça cortadinha a vontade

salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Fazer:
Numa tigela coloque o macarrão cozido al dente com todos os ingredientes, misture bem e leve para um refratário untado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos ou até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Salpique salsinha e cebolinha bem picados e sirva imediatamente.

Obs.: Esta receita minha amiga aninha me mandou e eu fiz ontem, não sobrou nada nem para contar a história, o único ingrediente que não usei foi pimenta-do-reino, porque prefiro a pimenta dedo-de-moça picadinha.
Se quiser, faça no microondas, deixando depois de tudo misturado de 12 a 15 minutos em potência alta, ou até que derreta o queijo.

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BOLO DE MANDIOCA

BOLO DE MANDIOCA
Ingredientes :1 prato (fundo) de mandioca crua e ralada
1 pires (chá) de queijo ralado meia cura
1 pires (chá) de coco ralado
2 e 1/2 copos de açúcar
2 gemas
1 xícara (chá)de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo :Misture tudo e leve ao forno a assar em assadeira retangular untada com manteiga. É uma delícia para tomar com um café ou chá.

Obs.: Se quizer, faça uma calda rala com 1/4 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar e despeje no bolo quente, depois de assado.

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TORTA DE LEGUMES

TORTA DE LEGUMES (LIGHT)

Ingredientes:

½ maço de brócolis ( buquês)

1 cenoura

100 g de ervilhas frescas

1 colher (sopa) de óleo vegetal

3 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

Sal a gosto

1 xícara (chá) de leite desnatado

½ xícara (chá) de óleo vegetal

8 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 ovo

2 claras

margarina para untar

Modo de fazer:
Corte os buquês de brócolis ao meio e a cenoura em cubinhos. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, doure o alho e a cebola. Acrescente os brócolis, a cenoura e as ervilhas. Tempere com sal e reserve.
Bata no liquidificador o leite, o óleo, a farinha, o fermento, o ovo e as claras. Passe do liquidificador para um recipiente, acrescente os legumes já frios e misture bem.
Unte um refratário com margarina, coloque a preparação e asse em forno preaquecido por cerca de 40 min.

OBS.:Calorias por porção: 180 Rendimento: 8 porções

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PRÊMIOS

Recebi com muita alegria o carinho da minha amiga Du do blog A MOÇA DO SONHO, os selos abaixo:

E repasso os dois selos, para:

Cantinho da Fabi

Devaneios e desatinos

Encantos de fada

N'Roses

The terrors

Faço das palavras da Du, as minhas: não sintam-se na obrigação de postar nem repassar os selos, não ficarei chateada de jeito nenhum se não fizerem isto. Às vezes nem eu mesma consigo devido ao tempo ou outro motivo qualquer. Ok?

O importante mesmo é o carinho que sinto por vocês, independente de qualquer selo recebido!

beijos

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BOLO PETELECO

BOLO PETELECO

Ingredientes:

BOLO

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó(do frade)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de água filtrada

CALDA

• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para assar em forno médio, Depois de assado coloque a calda sobre o bolo.

Obs.: Pode usar nescau ou toddy no lugar do chocolate em pó, e na calda pode-se usar leite condensado, creme de leite e achocolatado, só tome cuidado porque fica muito doce.

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ANTEPASTO DE ABOBRINHAS

ANTEPASTO DE ABOBRINHAS

Ingredientes:

3 abobrinhas em fatias

3 dentes de alho picados ou socados

pimenta vermelha(se puder)

orégano a gosto

hortelã a gosto

2 cebolas em fatias

2 tomates picados sem sementes

vinagre

azeite

sal a gosto

Modo de fazer:
Corte as abobrinhas em fatias bem finas e passe-as rapidamente pela frigideira anti-aderente só pincelada com azeite, rapidamente, só para murchar(o famoso susto que costumamos dizer). Em seguida faça camadas numa vasilha que possa guardar na geladeira, abobrinhas, em seguida as cebolas, os tomates e os temperos, por último coloque o azeite e o sal, faça assim até terminar os ingredientes, sendo o azeite por último; depois tampe e guarde em geladeira. Leva um dia para pegar o sabor. Pode ser guardado por 20 dias.

Obs.: Se gostar de outros condimentos coloque, mas com estes fica especial, para comer com pão italiano, torradas ou acompanhar pratos.

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PATÊ DE SALSICHÃO

PATÊ DE SALSICHÃO

Ingredientes:

1 cebola picada
1 tablete de caldo de carne
1 pacote de gelatina sem sabor(6 g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara(chá) de água
1 xícara(chá de creme de leite sem soro
1/2 copo de requeijão
1 salsichão pequeno
1 colher(sopa) de mostarda, molho inglês
pimenta a gosto
azeitonas pretas picadas
1 colher(sopa) de conhaque ou vinho branco

Modo de Fazer:
Dissolva o caldo de carne na água fervente, juntar a gelatina amolecida em água. Fritar a cebola na manteiga com bacon, junte o salsichão(passar no processador sem deixar virar pasta) e demais ingredientes. Forrar uma forma redonda forrada com papel alumínio, levar para gelar, desenformar e decorar a gosto. Sirva com torradas, pão italiano ou pão francês.

Obs.: Fica muito bom, pode diversificar com mortadela e pingos de limão.

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ESCONDIDINHO ESPECIAL

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

COM LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de mandioca (aipim)

um pouco de leite

manteiga ou margarina

queijo ralado a vontade

2 linguiças calabresas

300g de carne seca(mais ou menos)

salsinha e cebolinha

2 cebolas

alho

sal a gosto

Modo de fazer:
Cozinhe a mandioca em água e sal até que esteja macia. Escorra e passe-a pelo espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo.
Aí leve ao fogo com um pouco de leite e manteiga, para o purê. Reserve.
Deixe a carne seca(ou se sol se preferir) de molho de um dia para o outro para dessalgar. Depois afervente-a, em seguida desfie ou corte em pedaços bem fininhos. reserve.
Numa frigideira ou panela, frite as linguiças calabresa cortadas bem fininhas, não precisa colocar muito óleo porque ela frita c/a propria gordura, assim que estiverem bem fritas, junte a carne seca desfiada ou fatiada, alhos picadinhos ou espremidos, e as cebolas cortadas em rodelas, deixe fritar um pouco e depois desligue, joque a salsinha e cebolinha picadinha, misture tudo.
Montagem:
num marinex ou forma levemente untada, coloque metade do purê(se quiser acrescente cheiro verde picadinho fica ótimo, em seguida o refogado todo e cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo ralado a vontade e leve ao forno por alguns minutos apenas para gratinar. Pronto, fica muito, mas muito gostoso.

Obs.: Se quiser ao invés de fazer o purê coloque somente a mandioca amassada, mas fica melhor o purê. Sirva com uma salada de folhas verdes. É tudo de bom!
Esta receita me foi passada no supermercado, por uma pessoa do norte, fiz e adorei, é um dos melhores escondidinhos que já comi. Se tiver alguma dúvida deixe recado e bom apetite!

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TORTA MOUSSE COM CHOCOLATE

TORTA MOUSSE COM CHOCOLATE

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)

4 colheres (sopa) de aveia(flocos finos)

1 tablete de manteiga derretida(200 g)

raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

1/4 de xícara(chá) de água

2 latas de creme de leite gelado e sem soro

2 colheres (sopa) de açúcar

100 g de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara(chá) de doce de leite

Modo de fazer:
No liquidificador, triture os biscoitos com a aveia. Transfira para uma tigela, junte a manteiga e misture. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro. Leve ao forno médio por 10 minutos e reserve.
Recheio:
Dissolva a gelatina em banho-maria, transfira para o liquidificador, bata com o creme de leite e o açúcar até ficar cremoso. Misture metade deste creme com o chocolate derretido. Adicione o doce de leite na outra metade de creme no liquidificador e bata.
Espalhe o creme de chocolate sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, cubra com o creme de doce de leite e leve à geladeira por umas 3 horas. Sirva com raspas de chocolate.

Obs.: Não esqueça que o chocolate deve ser derretido em banho-maria, ou no microondas.

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TORTA DE FRUTAS VERMELHAS-LIGHT

TORTA DE FRUTAS VERMELHAS - LIGHT

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena (200 g)
4 colheres(sopa) de aveia -flocos regulares
2 copos de iogurte natural desnatado (400g)
1/2 xícara (chá) de água
1 caixa de gelatina light sabor frutas vermelhas
1 colher(chá) de adoçante em pó
1/2 xícara(chá) de ricota
frutas para decorar

Modo de fazer:
Triture os biscoitos e a aveia no liquidificador. Passe para uma tigela e misture com 4 colheres(sopa) do iogurte, até formar uma massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma (22cm diâmetro) e reserve.
Numa panela, esquente a água, junte a gelatina e misture até dissolver. Deixe amornar e transfira para o liquidificador, bata com o iogurte restante, o adoçante e a ricota. Despeje sobre a massa de biscoito e leve à geladeira por quatro horas, ou até que esteja firme. Decore com frutas vermelhas e sirva.

Obs.: Se não quiser colocar o adoçante não precisa, porque geralmente as gelatinas diet e light são bem doces, mas há quem prefira mais doce.

Aproveite a época dos morangos, e faça também a torta de morangos que tem neste blog que é deliciosa e simples!

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SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
1 abacaxi descascado e cortado em cubinhos
1/2 maço de hortelã
cubos de gelo

um morango e folhas de hortelã p/enfeitar (opcional)
açúcar a gosto (ou adoçante... ou nada)

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, enfeite e pronto!

É super refrescante!

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