ANTEPASTO DE BERINJELA

ANTEPASTO DE BERINJELA

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas

2 tomates picados

2 cebolas picadas

1 lata de atum

cheiro verde a gosto

orégano

pimenta dedo de moça picada

1 pacote de sopa de cebola

+ ou - 1 xícara (chá) de azeite e vinagre

sal se necessário(a sopa de cebola tem sal)

Modo de Fazer:
Arrumar as camadas de berinjelas e dos outros ingredientes misturados com a sopa de cebola, cobrir com papel alumínio e levar ao forno (médio).
Os primeiros 15 minutos deixar coberto com o papel alumínio, e depois abrir um pouco ou totalmente conforme dor necessário para não criar água.

Obs.: Quando cortar as berinjelas, colocá-las de molho na água com um pouquinho de leite.

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