ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM SALSICHA

ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM SALSICHA

Ingredientes:
Purê
1 kg de mandioca(aipim)
3 colheres(sopa) manteiga
1 a 2 xícaras(chá) de leite
sal a gosto
queijo ralado para gratinar
Recheio:
300 g de salsichas
4 tomates maduros picados
1 pimentão(verde ou vermelho) picado
óleo para refogar
alho
cebola
sal e pimenta a gosto
salsinha e cebololinha picados

Modo de fazer:
Purê:
Descasque, tirando o fiapo da mandioca e leve para cozinhar com sal. Em seguida amasse bem e leve para uma panela com manteiga e leite e va mexendo até absorver a manteiga e o leite, a quantidade que coloquei foi a que usei, mas as vezes a mandioca pede um pouco mais de leite e manteiga, faça a seu gosto; meu purê eu gosto firme, enxuto. Reserve.
Recheio:
Pique sa salsichas em rodelinhas finas fica mais gostoso, e depois leve ao fogo o alho amassado ou picado pequeno, com a cebola tambem em rodelas finas, os tomates e as salsichas, prove e se necessário coloque sal, se gostar pimenta, assim que estiver tudo cozido acrescente a salsinha e cebolinha picadinhas.
Montagem:
Num pirex, como na foto, unte com oleo levemente, coloque metade do purê, em seguida o recheio com molho e cubra com a outra metade do purê. Coloque queijo ralado por cima a vontade e leve ao forno para gratinar. Pronto, fica uma delícia! Não tem quem não goste.

Obs.: Este escondidinho fica super gostoso e serve bem porque satisfaz com uma pequena quantidade. O recheio foi o que fiz, caso nao goste de pimentão, não coloque, o paladar é seu tem que ser a seu gosto.

até mais,