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SOPA DE LEGUMES E VERDURAS

23.11.08

Receitas da tia dete
SOPA DE LEGUMES E VERDURAS

Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 fio de óleo para refogar
2 tomates sem pele picados
2 talos de alho-poró em rodelas
2 folhas de couve-manteiga
1 punhado de salsinha picada
3 talos de cebolinha picada
8 buquês pequenos de couve-flor
1 beterraba em cubos
2 cenouras em rodelas
1 xícara (chá) de ervilha fresca
Sal, pimenta, coentro, manjericão, alecrim e açafrão a gosto
(oferecem vitaminas e minerais e facilitam a digestão)
Água suficiente para cobrir os legumes
Modo de Fazer:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho com o óleo. Acrescente todos os outros ingredientes e refogue rapidamente. Junte os temperos e a água. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Rende: 2 porções
Calorias por porção: 194


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2 comentários:

Anônimo disse...

No "modo de fazer"consta um "alho" que não aparece nos "ingredientes". Esquecimento? ou não tem que aparecer na sopa.

Paula Boque disse...

ueh fala sim, o alho poró!

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