TOALHA FELPUDA

TOALHA FELPUDA

Ingredientes

massa:

• 150 g. de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 1 vidro de leite de coco 200 ml
  (ou 1/2 de leite de vaca c/1/2 de leite de coco)
• 1 colher(sobremesa) de fermento em pó
• 3 claras em neve
• 2 e 1/4 de xícara(chá) de farinha de trigo

cobertura:

• 100 g. de coco seco ralado
• 2 copos(americanos) de açúcar
• 1 e 1/2 copo(americano) de água

Modo de preparar:
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até embranquiçar. Retire da batedeira e vá juntando, alternadamente, a farinha de trigo misturada ao fermento e os leites; mexa bem e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa numa assadeira média, bem untada e leve ao forno pré-aquecido para assar.

Assim que retirar do forno, fure bem o bolo e espalhe a cobertura que deve ser feita assim: Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, junte o coco ralado sem mexer e assim que levantar fervura retire do fogo e espalhe sobre o bolo quente.

Depois deixe esfriar, leve ao freezer (coberto c/papel alumínio) e quando estiver congelado, cortar e embrulhar. Guarde congelado por até 3 meses.

muito bom